2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'été est si chaud et étouffant que vous ne voulez même pas manger. Et ces jours-là, les plats froids, tels que l'okroshka ou la betterave traditionnelle, conviennent parfaitement. Ces plats sont si anciens qu'il existe une grande variété de recettes. Chaque femme au foyer expérimentée a ses secrets pour cuisiner des betteraves froides. Il ne restera pas longtemps au réfrigérateur, car la famille mangera tout avec plaisir.
Ce qui le rend bon
Cuisiner des betteraves froides n'est pas difficile du tout. Cela ne prendra pas beaucoup de temps à l'hôtesse et elle aura la possibilité de se tourner vers des activités estivales plus intéressantes, en prenant un déjeuner complet, savoureux et sain dans le réfrigérateur. Le plat est léger, avec un goût riche. Et les produits qui le composent sont peu coûteux, vous pouvez donc obtenir un maximum de plaisir à moindre coût. Comme il existe de nombreuses variétés de ce plat, il est facile de trouver des recettes pour cuisiner des betteraves froides même avec des saucisses ou de la viande, cela peut être assez satisfaisant. Vous pouvez également manger de la betterave chaude. Mais nous aimons la version froide et maigre de cette soupe en été. Soit dit en passant, il convient également à ceux qui veulent perdre du poids ouadhère à un régime thérapeutique.
De quels produits avez-vous besoin
Apprendre à faire de la betterave froide, il faut avant tout préparer les produits nécessaires. La base de cette soupe est, tout naturellement, les betteraves. Il est pris en quantité de 2-3 pièces de taille moyenne. Vous aurez également besoin d'œufs de poule bouillis (4-5 pièces), de concombres frais (2-3 pièces sont également de taille moyenne), ainsi que de légumes verts: persil, aneth, oignon vert. Et pour rendre le goût de la betterave plus saturé, utilisez de la crème sure, du jus de citron ou du vinaigre ordinaire. Ajouter, bien sûr, le sel et le sucre. L'hôtesse peut modifier le nombre de produits à sa guise. Souvent, du bœuf haché, du jambon bouilli pas très gras, de la viande de poulet sont ajoutés ici. Il existe des recettes distinctes pour préparer des betteraves froides avec des écrevisses.
Comment cuisiner
La soupe de betterave est une soupe qui est cuite sur du bouillon de betterave, souvent avec l'ajout de bouillon de kvas ou de concombre. Par conséquent, lorsque vous décidez comment faire cuire des betteraves froides, vous devez tout d'abord nettoyer les betteraves, les placer dans une grande casserole et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. L'état de préparation peut être vérifié avec un couteau (les betteraves doivent être molles). Retirez les légumes, râpez-les et remettez-les dans le bouillon de betterave. Ajoutez-y également une petite quantité de vinaigre ou de jus de citron, Mettez du sucre et du sel. Le goût du liquide résultant devrait ressembler au kvas ordinaire. Autres produits: soudésles œufs, les concombres, la viande (si utilisée) sont coupés en petits cubes et envoyés dans un récipient avec de la soupe. Et la crème sure est ajoutée directement dans les assiettes.
Quelques subtilités
En hiver, vous pouvez également cuisiner une telle soupe vitaminée. S'il est difficile d'obtenir des concombres frais, ils peuvent être remplacés par des conserves. Et les légumes verts frais seront complètement remplacés par des oignons surgelés. Souvent dans la cuisine européenne, les betteraves pour ce plat sont utilisées avec de jeunes pousses, ce qui lui donne non seulement un goût supplémentaire, mais aussi la fraîcheur de la verdure. Mettez ici des radis frais, des poivrons, des carottes bouillies. Il est également conseillé de ne couper que les blancs d'œufs en soupe et de broyer les jaunes avec de la crème sure, qui servira de vinaigrette pour la soupe. Il est préférable de hacher les légumes verts, de saler et de pétrir un peu avec les mains, puis d'ajouter ensuite à la betterave. Pour rendre ce plat plus froid, vous pouvez mettre un morceau de glace dans l'assiette.
La recette de la cuisson des betteraves froides dépend en grande partie du goût de l'hôtesse. Vous pouvez utiliser une variété de légumes et d'herbes pour cela, ce qui donnera à ce plat un goût unique et un charme particulier.
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