Qu'est-ce que les copeaux de thon ? Recettes de plats

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Un produit populaire de la cuisine japonaise est les copeaux de thon. Un autre nom pour cela est Bonito. Le produit est largement utilisé en raison de sa structure et de son goût uniques. Maintenant, ce composant est utilisé pour préparer diverses collations et plats.

Comment sont fabriqués les copeaux ?

Maintenant, le thon est le type de poisson le plus populaire. Il est vendu à la fois congelé et frais. Vous pouvez acheter du poisson avec une carcasse entière et en tranches. Ils font aussi des copeaux de thon. Ce processus est le suivant:

1. Les filets de thon sont bouillis dans de l'eau salée. Pendant le processus de cuisson, les graisses en excès sortiront du poisson.
2. Une fois les filets séchés et fumés. Fumez jusqu'à ce que le filet de poisson soit sec et ferme. Ensuite, le thon est réduit en copeaux à l'aide d'un appareil spécial.

Notez que la viande de thon est saine. Il contient beaucoup d'acides gras oméga-3. La consommation régulière de copeaux de thon ou de viande est bonne pour la vue. De plus, ces produits aident à normaliser la glycémie.

Comment utiliser les copeaux ?

Utilisez des copeaux de thondifférentes façons. Le plus souvent utilisé pour faire des rouleaux. Ces produits sont appelés "Bonito-maki". Ce plat se distingue par un goût très délicat et une odeur appétissante.

Dans notre pays, ces plats ne sont pas très populaires. À cause de quoi, les chefs domestiques ont trouvé un moyen qui vous permet d'utiliser des copeaux de thon dans d'autres plats. Par exemple, vous pouvez faire un accompagnement de riz très savoureux en y ajoutant des copeaux fumés. Ce composant s'intégrera également parfaitement dans les escalopes de poisson, les côtelettes. Vous pouvez également faire une délicieuse soupe au thon. De plus, ce composant est idéal pour décorer divers plats, tels que des salades, des collations diverses.

La teneur en calories des chips de thon est assez élevée - 430 kcal/100 grammes. Bien sûr, lors de la préparation de plats diététiques, il est préférable de ne pas utiliser ce complément. Puisque dans ce cas, les plats ne conviennent pas à ceux qui veulent perdre du poids.

Il est conseillé d'acheter ce produit dans un emballage transparent, afin que vous puissiez voir sa couleur et sa qualité. Vous pouvez acheter des copeaux de thon et au poids dans les magasins, au bazar. Mais alors vous devriez y réfléchir attentivement.

Copeaux de cumin et salade de fruits de mer

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de moules, de crevettes et de calamars;
• 10 grammes Frise;
• 80 grammes de feuilles de laitue Iceberg;
• une gousse d'ail;
• 50 grammes de citron, chair de pétoncles et la même quantité de feuilles de laitue Los Rosso;
• 120 grammes de tomates;
• 20 ml sauce soja, vinaigre balsamique;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 5 grammes de copeaux et de cumin frais;
• 30 grammes de tomates cerises.

Pour préparer une salade avec des fruits de mer et des chips de thon, vous devez d'abord décongeler les fruits de mer. Ensuite, ils doivent être nettoyés. Ensuite, coupez le calmar en lanières. Laver les feuilles de laitue, les déchirer en morceaux. Lavez les tomates, coupez-les en demi-anneaux. Ensuite, mettez de côté les tomates avec les feuilles.

Remplissez la pièce avec un mélange d'huile d'olive, de vinaigre et de sauce soja. Faites chauffer la poêle, faites revenir les fruits de mer. Ensuite, ajoutez-y de la sauce soja, du cumin et de l'ail. Après cela, déposez les tomates sur les feuilles de laitue, déposez les fruits de mer frits dessus. Garnissez-les de chips de thon. Garnir d'une tranche de citron et de brins de thym.

Zandre au four en copeaux avec sauce polonaise

Quels autres plats pouvez-vous cuisiner avec des chips de thon ? Par exemple, sandre cuit au four. Ce plat est très utile, car il ne contient aucun composant nocif et, de plus, il n'est pas cuit dans une casserole, mais au four.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 œuf à la coque;
• 1 œuf cru;
• 240 grammes de filet de sandre;
• verts (au choix, vous pouvez prendre du persil et de l'aneth);
• 50 grammes de beurre;
• 15 grammes de flocons de thon;
• coriandre.

Premièrement, salez le sandre, poivrez. Saupoudrer le poisson de coriandre, rouler dans la farine. Envoyez ensuite la sandre dans un œuf battu. Rouler ensuite dans les copeaux de thon. Le poisson sera cuit dansfour préchauffé à 180 degrés.

Le processus prendra environ quinze minutes. Pour la sauce polonaise, vous devez mélanger un œuf à la coque (haché), du beurre, de l'aneth haché, du sel et du poivre. Servir le poisson avec une sauce aromatique. Bon appétit !

Petite conclusion

Maintenant que vous savez ce que sont les chips de thon, nous avons passé en revue les recettes avec ce composant dans l'article. Nous espérons que les informations fournies vous ont été utiles. Connaissant les recettes, vous pouvez sans effort cuisiner des plats délicieux, satisfaisants et parfumés avec des chips de thon !