Délicieux plats de fromage cottage : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le fromage cottage est un produit obtenu en faisant fermenter du lait puis en pressant le lactosérum. Il est riche en protéines facilement digestibles, en calcium, en phosphore, en fer et en d'autres substances utiles. En raison de sa composition si précieuse, il est largement utilisé en cuisine. Dans la publication d'aujourd'hui, nous examinerons quelques recettes intéressantes pour les plats de fromage cottage.

Caillé glacé

Ce dessert maison délicieux et sain sera une bonne alternative aux homologues achetés en magasin. En raison du fait que seuls des ingrédients naturels et sains sont présents dans sa composition, ils peuvent être traités en toute sécurité non seulement pour les adultes, mais également pour les petites dents sucrées. Pour faire vous-même de délicieux fromages en grains enrobés de chocolat, vous aurez besoin de:

• 250g de fromage cottage frais.
• 20g de cacao en poudre.
• 100g de chocolat (noir, au lait ou blanc).
• 40 g de crème sure.
• Sucre, vanille et cerise.

Après avoir traité les produits qui composent ce plat de fromage blanc, avec une photoqui se trouve un peu plus haut, vous pouvez commencer à envisager la technologie de sa préparation. Pour commencer, la crème sure, le sucre et la vanilline sont combinés dans un seul récipient. Le mélange résultant est complété par du fromage cottage, fouetté avec un mélangeur et divisé en deux. Le cacao est ajouté à l'une des parties, la seconde est laissée telle quelle. La masse blanche est disposée dans des moules enduits de chocolat fondu. Des cerises fraîches dénoyautées sont placées sur le dessus. Ensuite, les baies sont recouvertes de fromage cottage, recouvertes de cacao et nivelées doucement. Tout cela est à nouveau versé avec du chocolat fondu et brièvement mis au congélateur.

Nistniki au fromage cottage

Un plat rapide et savoureux de fromage cottage consiste en de fines crêpes remplies de garnitures sucrées. Ce sera une bonne option pour un petit-déjeuner familial dominical ou des réunions amicales autour d'une tasse de thé aromatique. Pour préparer ces pancakes, vous aurez besoin de:

• 450 ml de lait de vache.
• 1-1, 5 tasses de farine blanche
• 4 œufs de poule sélectionnés.
• 70g de sucre.
• Grosse orange mûre.
• 30 ml d'huile raffinée.
• 1/3 cuillère à café sel de table.
• 300 g de fromage cottage frais.

Tout d'abord, vous devez faire la pâte à crêpes. Pour les préparer, trois œufs, du sel, quelques grandes cuillères pleines de sucre, de lait et de farine sont combinés dans un récipient profond. Dans le mélange obtenu, pressez le jus d'orange et versez le zeste d'agrumes. La pâte finie est versée par portions dans une poêle à frire chauffée et frite pendant une minute de chaque côté. Les crêpes dorées sont remplies de fromage cottage,écrasés avec des résidus d'œufs et de sucre, et enveloppés dans des enveloppes. Avant de servir, les crêpes sont saupoudrées de miel ou de crème sure.

Gâteau au fromage royal

C'est l'un des plats de fromage cottage les plus délicieux, dont la préparation ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. C'est une combinaison extrêmement réussie de pâte en vrac et de garniture sucrée juteuse. Pour faire un gâteau au fromage royal, vous aurez besoin de:

• 100 g de sucre fin.
• 240 g de farine de blé blanc.
• ½ paquets de margarine.

Tout cela est nécessaire pour mélanger la base en vrac. Pour faire le remplissage, vous aurez en plus besoin de:

• 200g de sucre de canne.
• 500 g de fromage cottage frais.
• 4 œufs de poule sélectionnés.
• 1 g de vanilline.
• Sel et soda.

La margarine froide est coupée en petits morceaux et moulue avec de la farine et du sucre. Une partie de la chapelure obtenue est disposée sous une forme résistante à la chaleur. Une garniture à base de fromage cottage, de sable sucré, d'œufs de poule, de vanilline, de soda et de sel est distribuée sur le dessus. Tout cela est saupoudré des miettes restantes et mis au four. Le cheesecake royal est préparé à 200 degrés pendant au moins une demi-heure.

Champignons farcis

Cette recette de fromage cottage sera certainement utile aux jeunes femmes au foyer qui organisent souvent des dîners. Pour le reproduire dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 500 g de gros champignons.
• 100 g de beurre de qualité.
• 200g de fromage cottage frais.
• 2 œufs de poule sélectionnés.
• Sel et aneth.

Les champignons sont lavés, nettoyés et débarrassés des pattes. Les chapeaux obtenus sont disposés dans une casserole et cuits pendant une courte période à feu doux. Les cuisses de champignons sont coupées en très petits morceaux, frites dans du beurre fondu, salées, saupoudrées d'aneth et mélangées à du fromage cottage râpé. La masse résultante est soigneusement placée à l'intérieur des chapeaux de champignons. Au stade final, les champignons farcis sont disposés sur une plaque à pâtisserie et recouverts de petits morceaux de beurre. Faites-les cuire dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Poivrons farcis

C'est l'une des recettes de fromage cottage les plus rapides. Il est intéressant en ce qu'il implique l'absence totale de traitement thermique des composants. Pour le reproduire dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 150 g de fromage cottage frais.
• 2 gros poivrons.
• Une gousse d'ail, du sel fin et du persil.

Poivrons lavés sans tiges ni graines. Les légumes ainsi préparés sont farcis de fromage cottage salé mélangé à de l'ail écrasé et du persil haché.

Gâteaux au fromage

C'est l'une des recettes de fromage cottage russe les plus populaires. Il sera possible de se familiariser un peu plus tard avec les photos des gâteaux au fromage eux-mêmes, et nous allons maintenant découvrir quels composants sont nécessaires à leur préparation. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 560 g de fromage cottage sec.
• 4 œufs de poule sélectionnés.
• 4 cuillères à soupe. l. farine de cuisson.
• 2 c. l. sucre.
• Sel et maigrehuile.

Le fromage cottage est moulu à travers un tamis et combiné avec des œufs. La masse résultante est salée, sucrée et mélangée à de la farine. À partir de la pâte finie, avec les mains mouillées, pincez des morceaux pas très gros et formez-en des gâteaux ronds. Chacun d'eux est pané dans de la farine et doré sur une poêle chaude graissée. Les gâteaux au fromage sont servis avec de la confiture ou de la crème sure.

Caserie

Cette recette d'un délicieux plat de fromage cottage sera une véritable trouvaille pour la plupart des jeunes mamans dont les enfants ne veulent pas manger ce produit laitier fermenté à l'état pur. Même les enfants les plus pointilleux ne refuseront pas la cocotte faite selon elle. Pour le préparer pour un petit déjeuner en famille, il vous faudra:

• 300 g de fromage cottage frais.
• 4 cuillères à soupe chacun l. sucre fin, semoule et beurre mou.
• 2 œufs de poule sélectionnés.
• Sel et soda.

Le fromage cottage pilé est combiné avec du sucre, de la semoule, des œufs et la moitié du beurre ramolli. Tout cela est salé, complété par de la soude trempée et bien mélangé. La pâte obtenue est étalée sur le fond d'un récipient réfractaire, graissée avec les restes de beurre ramolli et envoyée dans un four chaud. Cuire la cocotte pendant quarante minutes à 180 degrés.

Beignets

Pour les amateurs de sucreries maison, nous vous recommandons de prêter attention à une autre recette populaire et rapide pour un délicieux plat de fromage cottage. Les beignets qui en sont faits sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. A faire soi-mêmedessert, il vous faudra:

• 500 g de fromage cottage frais.
• 8 art. l. sucre cristallisé fin.
• 4 œufs de poule sélectionnés.
• 4 tasses de farine de blé.
• 2 cuillères à café jus de citron naturel.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• Sel, vanille et huile raffinée.

Les œufs sont combinés avec du sucre et battus intensément avec un mélangeur. Du fromage cottage en purée, du soda trempé au jus de citron, de la farine oxygénée, un peu de vanilline et une pincée de sel sont soigneusement introduits dans la masse obtenue. Tout bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Des boules identiques sont roulées à partir de la pâte finie, immergées dans de l'huile bouillante et attendent qu'elles soient dorées. Les beignets grillés sont transférés sur des serviettes en papier, puis arrosés de sirop d'érable ou de sucre en poudre.

Biscuits au caillé

Ce délicieux gâteau fait maison est un excellent substitut aux desserts achetés en magasin. En raison du fait qu'il n'y a pas d'additifs artificiels dans sa composition, même la plus petite dent sucrée peut être traitée avec. Pour préparer ce simple plat de fromage cottage, vous aurez besoin de:

• Paquet de beurre.
• 200g de fromage cottage frais.
• 2 tasses de farine blanche
• Oeuf de poule sélectionné.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à soupe l. jus de citron naturel.

Il est intéressant de noter que le sucre est complètement absent de ce plat de fromage cottage. Vous devez commencer sa préparation par le traitement de l'huile. Il est écrasé avec un couteau bien aiguisé et combiné avec du fromage cottage. Dans la masse résultante, farine oxygénée, œuf, jus d'agrumes etsoude trempée au vinaigre. La pâte finie est étalée avec une couche dont l'épaisseur est d'environ cinq millimètres et des cercles identiques en sont découpés. Faites-les cuire à 170 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Avant d'envoyer les flans au four, ils peuvent être trempés dans du sucre.

Salade de viande aux fruits secs

Ce plat délicieux et extrêmement sain de fromage cottage a une apparence très présentable et peut devenir une décoration digne de n'importe quelle fête. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 300 g de veau bouilli.
• 250g de fromage cottage frais.
• 150 g pruneaux.
• 3 gousses d'ail.
• 150 g de mayonnaise.
• Sel et aneth.

La viande bouillie est coupée en cubes et combinée avec de fines lanières de pruneaux. Ensuite, du fromage cottage mélangé à de l'ail écrasé et de la mayonnaise est ajouté au bœuf et aux fruits secs. Tout cela est salé et saupoudré d'aneth haché.

Il y a une autre façon de servir cette salade. Pour ce faire, placez une partie de pruneaux sur une assiette et graissez-la avec de la crème de lait caillé. La moitié de la viande bovine disponible et un produit laitier fermenté sont distribués par-dessus. Les couches sont répétées une fois de plus dans le même ordre.

Gâteaux de poisson

Ce plat de fromage cottage inhabituel et juteux est tout aussi délicieux chaud que froid. Il se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement et, si désiré, peut être une excellente option pour un dîner en famille. Pour nourrir votre famille avec ces escalopes, il vous faudra:

• 800 g de filets de poisson blanc.
• 250 g de fromage cottage.
• Petit oignon.
• 2 œufs de poule sélectionnés.
• 3 cuillères à soupe. l. semoule.
• Sel, aneth, poivre et eau.

Le poisson décongelé et lavé est passé dans un hachoir à viande avec des oignons pelés. Du fromage cottage pilé, des œufs, du sel, des épices, de l'aneth haché et de la semoule sont soigneusement introduits dans la masse résultante. De petites galettes sont formées à partir de la viande hachée, posées sur une plaque à pâtisserie, au fond de laquelle un peu d'eau est versée, et cuites dans un four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.

Tarte salée

La base de la préparation de ce plat de fromage cottage est la pâte feuilletée achetée. Grâce à cela, l'ensemble du processus prend un minimum de temps. Pour préparer une délicieuse tarte salée, vous aurez besoin de:

• 500 g de pâte feuilletée à la levure.
• 450 g de fromage cottage.
• 2 gousses d'ail.
• 2 œufs durs.
• Sel, aneth, farine, un mélange de piments moulus et d'huile végétale.

Le paquet avec la pâte est sorti du congélateur et laissé brièvement à température ambiante. Après un certain temps, il est déroulé sur une table saupoudrée de farine et divisé en deux. La première couche est disposée sur une plaque à pâtisserie graissée et recouverte d'une garniture à base d'œufs hachés, de fromage cottage, de sel, d'un mélange de poivrons, d'aneth haché et d'ail écrasé. Étalez le morceau de pâte restant sur le dessus et pincez délicatement les bords. La pièce résultante est placée dans un endroit chaud pendant quelques heures et seulement après cela, elle est envoyée au four. Cuire le gâteau à 220 degrés pendant environ sept minutes. Après le temps spécifié, la température est réduite à 180 oC etattendre un peu plus d'un quart d'heure.

Boulettes paresseuses

Ce repas facile à préparer et délicieux est le parfait brunch familial du dimanche. Pour nourrir vos boulettes paresseuses maison, vous aurez besoin de:

• 500 g de fromage cottage frais.
• 2 œufs de poule sélectionnés.
• 60g de sucre.
• 150 g de farine de blé.
• Sel.

Le fromage cottage pré-écrasé est combiné avec des œufs salés, du sucre et de la farine oxygénée. Les boulettes sont formées à partir de la pâte plutôt molle résultante et immergées dans une casserole remplie d'eau bouillante. En quelques minutes, ils sont soigneusement pêchés à l'aide d'une écumoire et servis avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce sucrée.

Tomates farcies

Ce plat lumineux et très savoureux sera une décoration digne de n'importe quelle table de buffet. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 10 tomates mi-fermes.
• 300 g de fromage cottage frais.
• 3 gousses d'ail.
• 30 ml d'huile d'olive.
• Sel, coriandre, cumin et herbes.

Les tomates lavées sont soigneusement débarrassées du dessus et de la pulpe. Chacune des tasses obtenues est remplie d'une garniture à base de purée de fromage cottage, de sel, d'herbes finement hachées, d'épices moulues, d'ail écrasé et d'huile d'olive. Servir les tomates farcies sur un grand plat plat ou sur des casiers à œufs.