"Carlson" (restaurant). "Carlson" - un restaurant à Moscou

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Connu, peut-être, non seulement en Russie, mais aussi bien au-delà des frontières de notre pays, le restaurant "Ginza Project" a acquis une réputation digne dans son segment. Ce sont des projets impeccablement exécutés, toujours d'une manière nouvelle, mais tout aussi impressionnants et surprenants leurs invités - à la fois nouveaux visiteurs et fidèles habitués des restaurants de cette chaîne. L'idée, l'ambiance, la cuisine, le service, les événements - tous ces paramètres sont toujours au top lorsqu'il s'agit d'établissements Ginza Project. Le lieu dont nous allons parler ne fait pas exception (sauf dans de petites nuances et dans le meilleur sens du terme), mais il s'avère exceptionnel. Et nous parlerons du projet "Carlson". Un restaurant qui vit sur le toit - cette phrase caractérise le mieux l'institution.

À propos du restaurant

"Carlson", comme il sied à un homme avec une hélice et endans la fleur de l'âge, situé sur l'un des meilleurs rooftops de la capitale - celui du chic centre d'affaires Central City Tower. Cela détermine immédiatement deux caractéristiques extrêmement importantes de l'institution. La première est que Carlson est un restaurant haut de gamme, ce qui signifie que les prix et le public ici sont appropriés. Cher et statutaire, ce qui ne se voit pas immédiatement et se lit en regardant l'intérieur (on en reparlera un peu plus tard).

La deuxième caractéristique du lieu est le magnifique panorama qui s'ouvre depuis la terrasse du restaurant. La vue ici est peut-être l'une des meilleures de tout Moscou. Dans le même temps, vous pourrez admirer les principaux sites touristiques de la capitale, notamment en regardant autour du Kremlin, voir la rivière de Moscou et Zamoskvorechye. Et tout cela à vol d'oiseau. Rien que pour la vue, cet endroit vaut le détour. Mais, heureusement, c'est loin d'être tout ce que Carlson peut faire plaisir et surprendre.

L'idée et le concept du restaurant

Le principal "truc" de l'endroit est qu'il incarne l'atmosphère d'un conte de fées suédois sur un homme légèrement en surpoids, mais charmant dans la fleur de l'âge, vivant sur le toit et plus que tout au monde qui aime manger délicieusement. "Karlson" est un restaurant qui invite ses visiteurs à faire de même: grimper sur l'un des plus hauts toits de la ville et déguster des plats préparés par les meilleurs chefs de la capitale. Il est très facile de se plonger dans l'atmosphère fabuleuse ici. Ses attributs peuvent être retracés dans tout, de la décoration intérieure à la vaisselle.à partir d'un menu complet. Même les serveurs, et ils sont porteurs (au sens propre du terme) du concept insolite du restaurant - ils sont vêtus de jolies culottes à bretelles, répétant le style du personnage avec une hélice.

Ce ne sont pas seulement les éléments du conte de fées adoré par des millions de personnes qui sont intéressants ici. Carlson est un restaurant dont les prix sont aussi surprenants. Bien sûr, certains sont un peu perplexes devant le chiffre du chèque moyen (l'établissement appartient toujours au segment premium), mais dans ce cas, ce n'est pas la question. Si vous regardez le menu, vous pouvez voir des chiffres intéressants en face des positions - 333, 444, 555, 707, etc. Une idée très inhabituelle et fraîche, vous ne pensez pas ?

Hormis le coût des plats, le restaurant peut passer pour un lieu familial, familial et convivial. Vous pouvez venir ici avec des enfants et avec votre âme sœur, vous asseoir sincèrement avec des amis ou dîner avec des partenaires commerciaux dans une atmosphère moins formelle et sans prétention. Nous allons parler d'elle maintenant.

Intérieur dans "Carlson"

Le design dans lequel le restaurant est fait peut être appelé en un mot - hospitalier. Le statut du lieu ici n'est visible qu'après un examen plus approfondi et se manifeste dans la haute qualité et le coût élevé des matériaux utilisés dans la conception, les accessoires, les ustensiles, etc. L'intérieur lui-même est très convivial, lumineux, avec beaucoup d'accents lumineux. La décoration mêle habilement et harmonieusement différentes essences de bois, de métal et de verre, le velours des fauteuils élégants et les textiles à carreaux des canapés confortables et moelleux. Rideaux en coton légerflottant magnifiquement au vent, et le toit (recouvert du même tissu) ressemble en même temps à de vraies voiles.

La décoration utilise beaucoup de verdure, des fleurs en pot et des plantes suspendues juste sous le plafond ainsi que des nichoirs en bois. Partout, il y a des bocaux en verre avec de la confiture et d'autres friandises que le personnage et le restaurant Carlson aiment tant. Les photos des intérieurs de l'institution ne peuvent rendre pleinement l'atmosphère ressentie lors de la visite des lieux. Beaucoup d'air, de lumière, d'espace, de petites choses lumineuses - ensemble, cela se fond en quelque chose d'incroyable, ce qui vous donne envie de ne pas quitter l'endroit aussi longtemps que possible. La cuisine du restaurant invite également à s'attarder. Qu'est-ce qui est cuit dessus ?

Cuisine "Karlson" avec exemples de plats

La cuisine ici est principalement méditerranéenne, et le chef est originaire d'Italie, un maître des délices culinaires italiens. Ceci, bien sûr, a grandement affecté la direction gastronomique de l'institution. Carlson est un restaurant dont le menu est construit sur la base de plats toscans, préparés avec les meilleures traditions, mais à un nouveau niveau de transformation et de service des aliments.

La simplicité et l'harmonie de la combinaison des ingrédients sont ce qui rend chaque plat vraiment merveilleux. D'après ce que vous devriez absolument essayer, vous pouvez nommer:

• délicieuse ventrèche de thon avec sauce au fromage et garniture d'asperges vertes;
• spectaculaires spaghettis noirs au ragoût de fruits de mer;
• veau(surlonge) avec sauce pizzaiola éclatante et tendre purée de chou-fleur;
• crème de soupe aux petits pois et calamars;
• gâteau étagé aux cerises sauvages, etc.

Des plats de carême sont également préparés ici, pour lesquels on utilise de la citrouille, des champignons, des fruits et des noix, des artichauts et des châtaignes, du riz et d'autres produits simples, mais toujours parfaitement frais et harmonieusement combinés.

Chef de restaurant

Tout ce qui concerne le goût à Carlson est géré par l'éminent chef Giacomo Lombardi. Au départ, il s'est spécialisé exclusivement dans la cuisine italienne, mais au fil des années de pratique dans les meilleurs restaurants de Suisse, d'Allemagne, de Séoul et même de Monaco, son expérience et ses capacités professionnelles se sont sensiblement élargies. C'est un maître de son métier, et dans la cuisine de "Carlson", il fait des merveilles. Cependant, Giacomo reste fidèle à ses plats toscans préférés et natifs, bien qu'il expérimente à la fois avec eux et avec des succès culinaires traditionnels d'autres pays.

Sa devise principale est la préservation des formes naturelles et du goût du produit, pour lequel des technologies de traitement spéciales et des combinaisons d'ingrédients sont utilisées. La simplicité, élégamment préparée et servie, est ce qui distingue les plats de Lombardi. Et "Carlson" est un restaurant où vous pourrez apprécier cette philosophie.

Événements organisés par "Carlson"

Dans cet endroit fabuleux, vous pouvez non seulement manger, mais aussi vous amuser. Le dimanche, par exemple, ils organisentdiverses animations pour les petits hôtes du restaurant. Ce sont diverses classes de maître, performances, jeux et bien plus encore. Dans beaucoup d'entre eux, les motifs d'un conte de fées (sur Carlson et pas seulement) peuvent être retracés. Organisez un week-end en famille et passez d'agréables vacances avec les enfants lors de n'importe quel week-end libre.

Beaucoup de choses intéressantes sont organisées par le restaurant pour les visiteurs adultes. Le soir, des soirées incendiaires s'y déroulent dans les meilleures traditions de la vie de club de la capitale. Une musique de haute qualité et un riche programme d'animations vous permettront de faire une pause dans l'agitation de la journée de travail et de profiter d'un passe-temps agréable dans une joyeuse compagnie de présentateurs et d'invités.

Ritz-Carlson (restaurant): avis

Cet endroit fait beaucoup parler de lui et de différentes manières. Après avoir visité le restaurant, quelqu'un est complètement ravi et revient. Et quelqu'un trouve l'endroit trop prétentieux et cher. Cependant, vous devez connaître les prix à l'avance - avant d'y aller pour le déjeuner ou le dîner. Le chèque moyen dans "Carlson" commence à partir de 2500 roubles. Si vous êtes prêt à payer, alors vous devriez aimer le reste. L'intérieur et la cuisine, en règle générale, ne provoquent que des impressions agréables pour tout le monde. Certains clients notent l'inattention et l'arrogance des serveurs, ce qui affecte l'évaluation du niveau de service dans le restaurant. Cependant, ce n'est qu'un point de vue subjectif, et l'impudence est dans une certaine mesure un élément du style de l'institution (comme vous vous en souvenez, Carlson ne différait pas non plus dans les mœurs). C'est à vous de décider d'y aller ou non. Bien que cela en vaille la peine, au moins pour admirer la vue extraordinaire et former votre propreévaluation de ce lieu insolite.

Emplacement du restaurant

Comme déjà mentionné, l'institution est située sur l'un des meilleurs toits de la ville - c'est le centre d'affaires "Central City Tower". Pour ceux qui ne savent pas comment se rendre au Carlson (restaurant), l'adresse est la suivante: quai Ovchinnikovskaya, 20, bâtiment 1 (station de métro Novokuznetskaya). Le restaurant est ouvert de 12h à minuit, et le vendredi et le samedi ses portes sont ouvertes jusqu'à 3h du matin. Si vous décidez de passer une soirée ou un week-end ici, assurez-vous de réserver une table à l'avance - il se peut qu'il n'y ait pas de places. Mais en général - "Carlson" est toujours heureux d'avoir des invités.

Conclusion

Si vous voulez des hauteurs, des impressions et des contes de fées, alors vous allez directement au "Carlson" - un restaurant à Moscou, unique en son genre. Vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin pour des vacances parfaites - une atmosphère agréable et cosy, un intérieur agréable à l'œil, une vue imprenable sur la capitale, des plats superbement exécutés - délicieux, copieux, lumineux et, surtout, non banals. La seule chose à laquelle vous devez vous préparer, ce sont les prix et le mode de communication "spécial" des serveurs (exclusivement pour maintenir l'atmosphère et le style de l'établissement). Venez et jugez par vous-même.