Thé Gaba : propriétés, goût, conseils d'infusion

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Même les vendeurs ne peuvent souvent pas répondre à la question de savoir en quoi le thé GABA diffère du thé ordinaire, quel est son goût et comment infuser correctement le thé. Dans l'article, nous répondrons à ces questions et à d'autres, vous expliquerons pourquoi le thé est si étrangement appelé et quel effet il a sur le corps humain.

GABA-tea: l'histoire de l'apparition dans les rayons

Ce thé tire son étrange nom de l'abréviation anglaise de l'acide gamma-aminobutyrique. Cette substance est impliquée dans le travail du cerveau, augmente la circulation sanguine, augmente le potentiel des neurones et a un effet stimulant sur le cerveau des mammifères, et donc de l'homme. Cette substance a été synthétisée pour la première fois en 1960, mais contrairement à elle, le thé GABA lui-même contient de l'acide gamma-aminobutyrique. Ce thé peut être considéré comme jeune, puisque la technologie pour sa préparation n'a été développée qu'en 1987 au Japon par un groupe de scientifiques qui travaillaient sur l'étude des effets de l'acide gamma-aminobutyrique sur l'activité cérébrale. La découverte a été faite au Centre national d'étudepropriétés du thé appelé "Tianjin Zhi". Deux ans plus tard, le thé est mis en vente libre au Japon, mais n'est ni exporté ni produit ailleurs. En 2001, des scientifiques chinois au cours de recherches ont prouvé l'effet positif du thé.

Le prix n'était alors pas très élevé, mais c'est resté un produit exclusif. Après avoir découvert la technologie au Japon, la production a commencé à Taïwan, où la technologie a été améliorée et raffinée. Après un certain temps, le thé GABA chinois est apparu, qui est actuellement le plus courant. Il est principalement représenté sur le marché.

Cuisson

Malgré le fait que le thé thaïlandais soit considéré comme de la plus haute qualité, les étapes de sa production sont presque les mêmes partout. Ainsi, pendant le processus de production, les feuilles sont soumises à un traitement sous vide, c'est-à-dire sans oxygène. Pendant dix heures, la feuille languit dans des conteneurs avec de l'azote dans des conditions anaérobies. À la suite d'une telle exposition, une grande quantité d'acide aminobutyrique se forme dans la feuille. C'est un neurotransmetteur aux propriétés uniques. Il fournit une interaction entre les cellules du cerveau et est généralement produit dans le corps sans l'utilisation de stimulants supplémentaires. Mais une mauvaise alimentation, le stress, un stress mental élevé, le tabagisme et l'exposition à l'alcool bloquent la synthèse de cet acide, ce qui ralentit le cerveau.

Les principaux symptômes d'une carence en acide aminobutyrique sont l'apathie, la réticence à faire quoi que ce soitcas, états dépressifs. À Taïwan, le thé GABA est produit depuis plus de vingt ans et toute l'activité est entre les mains de l'État. Le prix dépend non seulement de la variété, mais aussi de la quantité d'acide aminobutyrique dans la feuille.

Propriétés de base de l'acide aminobutyrique

Selon les résultats de la recherche, les principales propriétés de l'acide aminobutyrique sont en quelque sorte associées à l'activation des connexions neuronales dans le cerveau. Parmi eux:

• métabolisme amélioré des cellules cérébrales;
• utilisation de l'excès de glucose, élimination des toxines et des produits de décomposition du cerveau;
• augmenter la vitesse et la productivité des processus de pensée;
• restauration de la circulation cérébrale dans les troubles fonctionnels.

Tout cela fait du thé GABA l'un des produits les plus utiles pour les personnes dont les activités sont associées à un travail mental et à de lourdes charges. Il est recommandé de le boire aux étudiants et aux écoliers pendant les examens, ainsi qu'aux personnes de plus de quarante ans pour maintenir la productivité de la pensée.

Effet thé

Plusieurs études menées au Japon, à Taïwan et en Chine ont confirmé l'hypothèse précédemment formulée. Ainsi, il a été constaté que le thé GABA, dont l'effet a longtemps été remis en question, élimine réellement de nombreux problèmes de santé. Ainsi, il y a une puissante stimulation du cerveau, grâce à laquelle tous les organes et systèmes commencent à mieux fonctionner. Les acouphènes et les maux de tête causés par un apport sanguin insuffisant au cerveau disparaissent, la mémoire et la concentration augmentent.

C'est une conséquenceaméliorer l'activité des neurones, qui est provoquée par le thé GABA. Ses propriétés peuvent être énumérées plus loin. Ainsi, il a été constaté qu'il contribue à la normalisation de la pression et possède des propriétés antispasmodiques prononcées. Une propriété intéressante est de soulager un syndrome de la gueule de bois et de normaliser le sommeil. Ce thé peut être recommandé aux femmes en âge de procréer et de ménopause. Dans le premier cas, il atténue le syndrome prémenstruel, dans le second, il aide à normaliser les niveaux hormonaux pendant et avant la ménopause.

La particularité du thé GABA est que, tout en stimulant le cerveau, il n'a pas d'effets secondaires comme le café et les autres stimulants à base de caféine. Cependant, ce n'est pas une drogue, donc cela ne vaut toujours pas la peine d'abandonner les médecines traditionnelles.

Comment faire du thé correctement

La consommation de thé dans notre pays et dans la patrie de cette boisson diffère considérablement. Il est considéré comme normal pour nous de faire infuser du thé dans des tasses ou de le verser immédiatement après avoir ajouté de l'eau bouillante à la théière. Cependant, c'est faux. La réponse à la question de savoir comment infuser correctement le thé dépend de la variété qui se trouve devant vous - verte ou rouge. Cela détermine le degré de fermentation.

Technologie d'infusion de thé GABA vert et rouge

Dans le premier cas, c'est exactement la même chose que lors de la préparation du thé oolong. Le thé vert n'est jamais versé avec de l'eau bouillante, car dans ce cas, toutes les substances bénéfiques de la feuille de thé sont détruites. Après ébullition, l'eau doit rester un peu et refroidir à 85-90 degrés. Pour 200 ml de feuilles de thé dans une théièreune cuillère à soupe de feuilles sèches suffit. La première portion d'eau chaude est versée et immédiatement vidangée. Ce processus est appelé rinçage. Après cela, pendant quelques minutes, le thé "respire" sans couvercle, puis de l'eau est à nouveau versée. Après 10 secondes, le thé est versé dans des tasses. Dans notre pays, il est de coutume de laisser un peu d'eau pour rendre les feuilles de thé plus fortes. Ce n'est pas vrai. Idéalement, toute l'eau de la théière devrait être répartie entre les tasses. Lors du prochain goûter, la feuille de thé est à nouveau remplie d'eau, mais le temps d'infusion est augmenté de 15 secondes. Un thé de haute qualité est infusé jusqu'à 10 fois, et chaque fois ce sera une boisson différente.

Ceux qui cherchent une réponse à la question de savoir comment infuser correctement un autre type de thé peuvent pousser un soupir de soulagement. Le GABA rouge est infusé de manière habituelle et traditionnelle, tandis que la première eau est également drainée et que le thé respire également. La différence est que la première décantation ne dure pas dix secondes, mais dix minutes. Pour un tel thé, le prix est souvent inférieur à celui du thé vert. Après cela, le thé peut être versé dans des tasses ou dans un autre récipient, par exemple dans un thermos, si un long voyage est prévu. Le coût de 100 g, selon la variété, varie de 600 à 2000 roubles.

Goût et arôme reconnaissables

Une personne qui a essayé le thé GABA au moins une fois n'oubliera jamais son goût. Il ressemble légèrement au goût d'une décoction de fruits, et sa couleur varie du doré au rougeâtre selon le type de thé.

Un trait distinctif est une légère acidité. Elle ne doit pas être trop forte. Cela témoigne denon-respect des règles de production ou mauvaise qualité des matières premières. Malgré le fait qu'il est de coutume pour nous de boire du thé avec du sucre, du citron et d'autres épices, le GABA se boit sans tout cela. Tout assaisonnement peut modifier ou même neutraliser le goût unique d'origine et la longue arrière-goût.

Mieux vaut essayer une fois que lire cent fois

Le thé GABA, avec des critiques majoritairement positives, peut être qualifié de produit que tout le monde devrait essayer. Les personnes qui en boivent régulièrement confirment les découvertes des scientifiques et disent qu'elles se sentent plus alertes et que leur mémoire s'est considérablement améliorée après un mois de consommation régulière de thé.

Soit dit en passant, les hommes d'affaires taïwanais considèrent qu'il est de bon ton de servir du thé GABA lors des négociations, estimant que seuls la concentration, le sang-froid et le calme peuvent mener à des négociations productives. La relaxation que procure le processus de consommation de thé est associée à une acuité accrue de la pensée, ce qui a un effet positif sur la vitesse et le mécanisme de prise de décision.