Brasserie Zhigulevskiy à Samara

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens préfèrent les bières exclusivement importées. Mais en vain. Une ancienne brasserie Zhiguli opère à Samara, dont les produits sont d'excellente qualité.

Comment tout a commencé

Il a été fondé en 1880 par Alfred von Vacano. Il n'avait pas à repartir de zéro. Il y avait déjà une brasserie sur les rives de la Volga, qui appartenait au gouvernement de la ville. Auparavant, elle appartenait au marchand Bureev, qui n'était pas en mesure d'organiser le travail de la brasserie de manière à générer des bénéfices. Ainsi, la brasserie Zhiguli a été louée pour 100 ans.

Aller droit au but

M. von Vakano a commencé la production de nouvelles bières - "Viennoises" et "Viennoises de Table". Au cours de l'année, il a réussi à développer 35 670 seaux de boisson mousseuse. Von Wakano n'était pas seulement engagé dans la production. Il démolit les anciens et reconstruit les nouveaux bâtiments de l'usine, ennoblit le remblai et les abords. Grâce à ses efforts, les installations de production étaient très propres, ce qui était un phénomène inhabituel pour la réalité russe de l'époque, ainsi que l'éclairage électrique, qui était réalisé sur le territoirepartout. Le propriétaire a constamment amélioré sa progéniture, élargi sa production, achevé la construction de bâtiments. Au fil du temps, une grange en pierre d'un étage a été construite pour stocker la vaisselle et le m alt, une pompe à eau, une station de filtration, des bâtiments d'habitation, une menuiserie et des ateliers de serrurerie. Un peu plus tard, une forge à deux étages, un ascenseur, un entrepôt sont apparus.

Reconnaissance générale

Le propriétaire des usines a créé le partenariat en 1881, et en 1896, il a déjà reçu une médaille d'or à l'exposition commerciale et industrielle de Nizhny Novgorod. En 1900, la brasserie Zhiguli a reçu la plus haute distinction à l'Exposition industrielle de Paris, en 1902 - à Londres, en 1903 - à Rome. Le nombre total de médailles d'or reçues en 14 ans est de 15, auxquelles il faut ajouter d'autres prix prestigieux reçus pendant cette période.

Intérêts divers

En possession d'Alfred von Vakano n'était pas seulement la brasserie Zhiguli. Sept ans plus tard, il construit une usine à gaz. Les autorités de la ville, en échange d'un permis de construire, ont exigé que le théâtre local et le jardin Strukovsky soient alimentés en gaz. Von Wakano a accepté ces conditions. La société possédait plusieurs bateaux à vapeur et avait son propre quai. De plus, le propriétaire de l'usine a beaucoup fait pour améliorer la ville elle-même. Il pose des lignes de tramway, des égouts, entretient un hôpital construit à ses frais et transféré à la ville. Il a fondé la place Pouchkine et anobli le théâtre Hill. Von Wakano a amassé une riche collection d'art asiatique et européen. Maintenant elle est à Samaramusée d'art.

Ce qui s'est passé ensuite

Malgré toutes les bonnes actions, Alfred von Vakano et son fils Vladimir ont été exilés à Buzuluk en 1915, soupçonnés d'espionnage. Avant cela, la brasserie Zhiguli elle-même était également fermée. Samara n'a plus jamais revu von Wakano en tant que propriétaire. Cela s'est également produit pour la raison qu'en 1914 une loi sèche a été adoptée, les autorités se sont battues avec zèle contre les boissons alcoolisées. De 1915 à 1920, la production est suspendue. Les locaux de l'usine se sont transformés en entrepôts où étaient stockées des grenades et des munitions. Le moulin organise la production de conserves pour les besoins de l'armée. Après 1920, la brasserie Zhiguli (Samara), dont la photo est présentée dans cet article, a commencé à appartenir au Conseil de l'économie nationale. En 1923, les deux fils d'Alfred von Vacano, Erich et Lev, louent l'usine pour 12 ans et recommencent à brasser de la bière. Cependant, ils n'y resteront pas longtemps et il redeviendra la propriété de la fiducie d'État. Ils brassent encore de la bière dessus. Depuis 1992, l'usine appartient à Zhigulevskoe Pivo LLP. Une plaque commémorative avec le nom de von Wakano est placée sur le bâtiment de l'usine.

Aujourd'hui

Au cours des dernières années, l'usine a été reconstruite, son territoire a été élargi. L'essentiel est que la production ait été maintenue et même augmentée. Qui aujourd'hui n'est pas familier avec une bière telle que Zhigulevskoye? Cette boisson est composée de m alt pâle, d'orge et de houblon. Lors d'expositions, cette variété remporte des prix. Peu de gens savent qu'il s'agit de l'ancienne "Vienne", qui a été rebaptiséeen 1934 avec la main légère du commissaire du peuple à l'industrie alimentaire Mikoyan.

Un autre nom populaire pour la boisson produite ici est "Samarskoe". Il a été développé en 1959. Le créateur était le brasseur en chef de l'usine A. Kasyanov. Plusieurs autres bières produites à la distillerie portent le nom de son premier propriétaire: « Von Vacano », « Von Vakano 1881 », « Von Vakano Elit », « Von Vakano Venskoe ». Selon une bonne tradition, tous les composants de la boisson sont naturels. En plus des boissons alcoolisées, l'usine Zhiguli produit des limonades familières à tous: Pinocchio, Sayany, Grusha et autres, ainsi que de l'eau gazeuse pure.

Zhigulevskiy Brewery (Samara), dont l'adresse est 4 Volzhsky Prospekt, est un point de repère de cette ville. Nous pouvons être fiers de notre pays, où ils produisent une bière d'une telle qualité, en utilisant d'anciennes recettes pour cela. Cependant, l'histoire d'Alfred von Vakano fait qu'on se demande si l'homme qui a tant fait pour Samara a été traité équitablement ?