Boulettes de poulet : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour cet article, nous avons sélectionné les meilleures recettes éprouvées de boulettes de poulet. Nous cuisinerons des classiques à la sauce tomate, à la sauce béchamel, à la vapeur et pour nos enfants adorés. Un tel plat est économique, sain, très savoureux et satisfaisant, et surtout - faible en calories! Les boulettes de viande de poulet complèteront n'importe quel plat d'accompagnement et seront une option idéale pour les repas copieux.

Boulettes de viande cuites à la vapeur diététiques

C'est un plat très pratique à préparer, adapté aux aliments diététiques. Ces boulettes de viande peuvent être servies avec ou sans accompagnement (riz, salade, etc.). Qui a dit que les repas diététiques étaient "vides" et insipides et qu'après eux on avait encore envie de manger ? Essayez simplement de faire des boulettes de poulet hachées! Les avis sur ce plat ne sont que positifs. Ils écrivent qu'ils sont copieux, juteux et très savoureux !

Produits pour cuisiner:

• trois cuisses ou une livre de filet de poulet;
• gros oignon;
• sel au goût et facultatif;
• un peuhuile végétale pour graisser le moule.

Vous pouvez ajouter de l'ail et du poivre moulu. Si vous aimez les oignons, mettez-en plus, sinon vous pouvez vous en passer, le goût du plat ne s'en détériorera pas.

Comment faire cuire des boulettes de viande à la vapeur ?

Tout d'abord, vous devez séparer la viande des os et de la peau, si vous utilisez des cuisses. Coupez tout le gras pour ne laisser qu'un filet blanc et propre.

Épluchez l'oignon, coupez-le en tranches pour faciliter le défilement du hachoir à viande.

Faites défiler la viande de poulet avec les oignons à travers la grille fine du hachoir à viande. Ajoutez du sel comme vous le souhaitez.

Graissez la forme du bain-marie avec de l'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau culinaire. Étalez les boulettes de viande à une petite distance les unes des autres, couvrez avec un couvercle, après ébullition, faites cuire pendant 15 minutes.

Ces boulettes de poulet se préparent très rapidement, c'est une option idéale lorsqu'il y a un minimum de temps de cuisson.

S'il n'y a pas de bain-marie, vous pouvez sortir en utilisant une passoire en métal et une casserole de la bonne taille. Versez de l'eau dans une casserole, placez une passoire dessus pour que l'eau n'y pénètre pas. Badigeonnez d'huile, disposez les boulettes, faites cuire 15 minutes après ébullition !

Boulettes de viande italiennes

Nous vous proposons de cuisiner des boulettes de poulet selon la recette classique des chefs italiens. L'essentiel de ce plat est une sauce tomate parfumée qui, avec son goût, peut rendre fou n'importe quel mangeur. Ces boulettes de viande conviennentavec absolument n'importe quel plat, mais si vous voulez profiter de la cuisine italienne, préparez des spaghettis et un excellent dîner / déjeuner sera prêt - simple, savoureux et pratique !

Ingrédients:

• kilogramme de filet de poulet;
• litre de tomates dans son jus;
• deux cuillères à soupe (cuillères à soupe) de pâte de tomate;
• citron vert;
• une troisième tasse de crème épaisse;
• oeuf de poule;
• fil d'Ariane;
• verre de jus d'orange;
• un quart de tasse d'huile d'olive;
• épices;
• deux cuillères de sauce soja, la même quantité de sucre;
• un peu de sel;
• basilic, romarin et thym au goût.

Cuisiner des boulettes de viande à l'italienne

La première chose à laquelle vous devez faire attention est que le filet de poulet est indiqué dans les ingrédients. Nous allons le faire défiler, alors pourquoi ne pas utiliser du poulet haché prêt à l'emploi acheté en magasin ? Le fait est que peu importe ce qui est écrit dans la composition d'un tel produit, il y aura toujours une place pour la peau et les abats, et ils changeront complètement le goût du plat fini, pas pour le mieux! Par conséquent, il vaut mieux ne pas être paresseux et cuisiner soi-même la viande hachée.

Tout d'abord, préparez la sauce:

1. Le concentré de tomate doit être dilué dans un verre et demi d'eau.
2. Attachez le basilic, le thym et le romarin, les Italiens appellent ça un bouquet garni.
3. Mettez les tomates dans leur jus avec du jus dans une casserole émaillée, versez le concentré de tomate dilué, le jus d'un citron vert et un verre de jus d'orange, le sucre, un peu de sel,bouquet garni, sauce soja. Porter le mélange à ébullition, réduire le gaz, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Faire rouler le filet de poulet dans un hachoir à viande, verser la crème, ajouter le sel et les épices, la chapelure. Le dernier ingrédient doit être en quantité telle qu'il soit facile de faire des boules, mais pas sec.
5. Crackez l'œuf dans la viande hachée, mélangez bien. Faites des boulettes de poulet assez grosses pour tenir dans votre bouche sans se casser. Cette quantité d'ingrédients devrait donner environ 40 boules.
6. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, faites frire les boulettes de viande des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Mettre les boulettes de viande dans la sauce, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
8. Retirez le bouquet garni de la poêle, transférez les boulettes de viande dans un bol séparé. Fouettez la sauce avec un mixeur.

Placer les boulettes de poulet sur les spaghettis chauds, arroser généreusement de sauce !

Boulettes de viande en casserole avec sauce béchamel

Il suffit de lire la recette, ça se met tout de suite à grogner dans l'estomac ! C'est le produit culinaire le plus délicat, qui ne peut tout simplement pas être refusé, même si vous n'avez pas faim.

Nous avons besoin de boulettes:

• 400 grammes de filet de poulet;
• un quart de tasse de lait;
• miette de trois tranches de pain blanc;
• aneth et oignon vert au goût;
• oeuf;
• 5 pommes de terre moyennes;
• sel et poivre;
• cent grammes de fromage à pâte dure.

Pour la sauce béchamel:

• un demi-litre de lait;
• une petite tête d'oignon;
• gousse d'ail;
• 50 grammes de farine et de beurre;
• feuille de laurier.

Cuire des boulettes de viande dans une marmite

Prenons d'abord les boulettes de poulet:

1. Faire défiler les filets sur la grille fine. Faire tremper la mie de pain dans le lait, presser, mélanger avec le poulet haché, saler et poivrer.
2. Façonner en petites boules, mettre dans l'huile chaude dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles rougissent, retirer de l'huile pour qu'elles n'aient pas le temps de tremper.

Cuisson de la sauce béchamel:

1. Versez le lait dans une casserole, placez-y l'oignon coupé en deux, le laurier et la gousse d'ail. Porter à ébullition, retirer du feu, laisser infuser 15 minutes.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine, remuer, porter à l'état de farine "roux" - le mélange doit être beige, ne pas trop cuire.
3. Ensuite, tout en remuant, versez le lait, mais sans oignon, ail et persil. Porter à ébullition, attendre 2 minutes, retirer du feu.

Étalez les pommes de terre bouillies coupées en dés dans des casseroles, recouvrez d'une couche de boulettes de viande. Versez dessus la sauce béchamel, saupoudrez de fromage râpé ou placez une petite tranche dans chaque casserole. Fermez les couvercles (vous pouvez utiliser du pain à la place des couvercles, il va tremper dans la vapeur, frire, ce sera très savoureux à manger avec), laisser mijoter au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Boulettes de poulet pour enfants

Chaque mère sait de première main à quel point il est parfois difficile de faire manger quelque chose à un enfant, en particulier des plats de viande. Les produits carnés dans l'alimentation d'un enfant doivent être présents sans faute, car ils sont riches en protéines, et c'est tellement nécessaire pour la bonne santé et la croissance du bébé !

Vous pouvez organiser des boulettes de viande, comme dans l'image ci-dessus - sous la forme d'oiseaux. Aujourd'hui, nous vous proposons d'envisager une recette de boulettes de poulet pour enfants sous forme de poulpes! Les tout-petits et les enfants plus âgés apprécieront non seulement l'apparence du plat, mais aussi le goût. Et les mères trichent en donnant à l'enfant non seulement de la viande, mais aussi un accompagnement de spaghetti !

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• un demi-kilo de filet de poulet;
• ampoule;
• oeuf;
• une cuillerée de concentré de tomate ou de ketchup pour bébé (sérieusement parlant, cela n'a aucun sens d'acheter du ketchup cher pour bébé, car un bon concentré de tomate n'a rien de superflu);
• un peu de sel;
• spaghettis;
• cuillère de crème sure.

Comment faire cuire des boulettes de poulpe ?

Processus étape par étape:

1. Passez le filet et l'oignon dans le hachoir à viande. Battre l'œuf, saler, mélanger.
2. Enrouler des boulettes de viande de taille moyenne - la moitié de la taille d'un œuf, les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laisser refroidir.
3. Collez 3-4 spaghettis dans chaque boulette de viande, ce seront des cuisses de poulpe !
4. Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, porter à ébullition, mettre les boulettes de viande dans cette sauce, cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. Quand le plat est prêt,mettre 2 pieuvres dans les assiettes, faire des yeux et un sourire avec de la crème sure.

Aucun enfant n'a jamais refusé un si beau plat de viande !

Nous avons partagé des recettes de boulettes de poulet hachées. Grâce à nos astuces, vous préparerez un excellent dîner pour toute la famille et pour tous les goûts ! Alternez les façons de cuisiner les boulettes de viande à chaque fois et vous surprendrez votre ménage avec imagination et talents culinaires.