Desserts à la banane : sélection d'ingrédients et recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La popularité des bananes gagne du terrain non seulement parmi les partisans d'une alimentation saine, les végétariens et les mangeurs de fruits, mais aussi parmi les gens ordinaires. La combinaison d'un goût agréable, d'une facilité d'utilisation et d'une sensation de satiété rapide fait de ce fruit un invité bienvenu dans chaque foyer. L'article contient plusieurs recettes de desserts à la banane comme exemple de quoi et comment est préparé à partir de ce fruit exotique.

Qu'est-ce qu'on peut faire avec des bananes ?

Tout ! Comme il n'est pas surprenant, mais cet ingrédient peut être utilisé pour préparer une variété de plats. C'est sans doute pour cela que les recettes de desserts à la banane ont longtemps inondé les pages Internet. Voici ce que vous pouvez cuisiner avec ce fruit parfumé:

• Toutes sortes de garnitures pour gâteaux, pâtisseries, crêpes, brioches, etc.
• Smoothies, shakes et autres boissons assorties.
• Gelée, mousse, panna cotta, marmelade et autres desserts à base de produits gélifiants.
• Casps, cheesecakes et soufflés.
• Crème glacée.
• Différents types de pâte, des crêpes, des beignets aux gâteaux et même du pain.

Aussi, les bananes peuvent être frites, cuites dans la pâte, ajoutées àsauces, crèmes et salades. La liste pourrait s'allonger encore et encore, mais comme on dit, il vaut mieux essayer une fois que discuter plusieurs fois.

Crêpes aux bananes et au chocolat

Bien sûr, cette délicatesse peut difficilement être qualifiée de plat diététique, mais y a-t-il une personne qui pourrait la refuser ? Un dessert délicat à base de banane, de tarte au chocolat et de pâte ajourée peut être la fin parfaite d'un dîner romantique ou le début d'un week-end en famille.

Pour faire des pancakes, vous devrez suivre les étapes suivantes:

1. Mélanger trois œufs, une pincée de sel et une cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, ajouter la vanille sur la pointe d'un couteau et un verre de lait. Battre au fouet jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme. Ajoutez progressivement un verre de farine tamisée, continuez à battre la pâte et à la fin ajoutez encore 250 milligrammes de lait. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de petits grumeaux et verser 1/4 de cuillère à café de soda avec une pincée d'acide citrique. Laisser reposer la pâte pendant vingt minutes, puis ajouter 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sans odeur. Frire de façon traditionnelle dans une poêle.
2. Utilisez 1/3 d'une banane de taille normale pour chaque pancake. Il doit être pelé et coupé en cercles. Sur la crêpe dépliée au milieu, étalez les tranches de fruits en une bande, enroulez les bords au centre sur les quatre côtés, en formant un carré, puis enroulez-le.
3. Préparer la sauce au chocolat: faire chauffer un verre de crème et y faire fondre cent grammes de chocolat noir, broyé en morceaux. Lorsqu'il fond, ajouter une cuillère à soupe de beurre, deuxcuillères de liqueur et, en mélangeant soigneusement, versez sur les crêpes préparées.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une garniture dans le style de "bannofi paya" - à partir de lait concentré avec de la crème. Pour ce faire, battez deux cents grammes de crème, 70 grammes de sucre en poudre et une petite quantité de vanilline en une crème stable. Écraser trois bananes à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Le lait concentré est utilisé bouilli jusqu'à ce qu'il soit brun. Étalez une cuillerée de lait concentré sur une crêpe à tartiner, mettez la purée de banane dessus et pliez les bords sur les quatre côtés. Ensuite, placez deux cuillères à soupe de crème au beurre au centre ouvert et roulez-la en essayant de ne pas appuyer trop fort pour que la garniture ne coule pas. Ainsi, remplissez toutes les crêpes et placez-les au réfrigérateur pendant une heure, et au moment de servir, versez sur chacune une cuillerée de sauce au chocolat.

Mousse de banane

Ce dessert diététique à la banane et à la crème est un incontournable, car son goût délicat est incomparable. Si nous tenons compte du fait que le sucre n'est pas utilisé dans le processus de cuisson, mais est remplacé par du miel, il peut alors être classé en toute sécurité comme plat diététique. Quels produits seront nécessaires:

• Deux grosses bananes mûres.
• 170 grammes de crème.
• Une cuillerée de miel. S'il est épais, il faut d'abord le faire fondre dans un bain-marie, mais ne pas surchauffer, sinon le miel perdra ses propriétés bénéfiques.
• Deux blancs d'œufs.
• Une m. une cuillerée de jus de citron et de noix hachées pour arroser le plat fini.
• Le sucre vanillé pour aromatiser est utilisé au goût.

Pour préparer un tel dessert à la banane, vous devez battre tous les ingrédients, à l'exception des protéines, en un seul mélange, qui doit légèrement épaissir. Les protéines sont battues séparément jusqu'à des pics stables, puis mélangées avec une cuillère dans la masse crémeuse. Disposez la mousse obtenue dans des bols ou des verres portionnés et laissez-la durcir au réfrigérateur, et saupoudrez de noix ou de chocolat râpé au moment de servir.

Gâteau sans cuisson

Les biscuits à base de gélatine et les desserts à la banane sont populaires auprès des personnes qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à cuisiner, ainsi que de celles qui n'ont pas de compétences culinaires particulières. Ce gâteau est rapide à préparer, beau et en même temps incroyablement savoureux. Pour préparer cette délicatesse tendre, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• deux ou trois bananes mûres;
• 220 grammes de biscuits sablés;
• 500 grammes de crème ou de yaourt;
• deux art. flocons de noix de coco;
• 80 grammes de beurre et de sucre;
• cinq-six kiwi;
• trente grammes de gélatine trempée dans cent grammes d'eau froide.

Cuisson par étapes

Ce dessert à la banane sans cuisson est en cours de préparation, et des chips de sable serviront de base au gâteau. Alors, écrasez les biscuits avec un mélangeur, mélangez avec du beurre ramolli et des flocons de noix de coco en une masse homogène. Tapisser le fond d'une forme ronde (de préférence détachable) avec du parchemin et étaler la base préparée dessus sous la forme d'une couche, en la tassant fermement avec les doigts. Placer le moule au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faire durcir la première couche du gâteau.

La deuxième couche de ce dessert est constituée de tranches de bananes et placée sur la couche de sable. Épluchez et broyez le kiwi en purée, vous pouvez le passer au tamis pour vous débarrasser des pépins. Ensuite, le gâteau fini sera encore plus élégant. Mélanger la purée avec le sucre et le jus de citron et faire bouillir à feu doux. Laisser refroidir, puis mélanger avec la crème et la gélatine fondues au bain-marie et battre légèrement au fouet ou à la fourchette. Lorsque la masse commence à épaissir, versez-la avec la troisième couche du gâteau (sur les fruits) et laissez au froid jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée. Décorez le dessert fini avec des bananes à votre discrétion, mais vous pouvez simplement verser du glaçage au chocolat.

Salade de fruits: repas hypocaloriques et diététiques

Ce dessert à la fraise et à la banane est l'un des préférés des enfants, c'est pourquoi de nombreuses mères créent diverses options vitaminées à partir de ce dessert. Par exemple:

• Coupez en gros morceaux une demi-banane, la même quantité d'orange, cinq ou six grosses fraises coupées en deux avec un couteau et mélangez tous les fruits dans une assiette de service. Arrosez d'une cuillère à café de miel et de trois cuillères à soupe de yaourt épais, vous pouvez le goûter avec des baies.
• Vous pouvez faire un dessert à la banane et à la crème glacée de la même manière, en remplaçant le yaourt par une friandise froide. Vanille ou chocolat - peu importe, vous pouvez même prendre une boule de chacun, ce qui plaira à coup sûr aux dégustateurs. Saupoudrez le dessus de la salade de noix hachées et décorez d'une feuille de menthe fraîche.

• Si vous avez besoin d'un repas copieux, mais sainpetit-déjeuner, puis un dessert composé de fromage cottage et de bananes est ce dont vous avez besoin. Prenez du fromage cottage fait maison et de la crème dans des proportions égales, battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant une cuillerée de sucre ou son substitut dans le processus. Vous pouvez également utiliser du miel. Ensuite, placez la masse sucrée obtenue dans une lame dans une assiette de service, placez des bananes (coupées en cercles) et une fraise entière autour du diamètre, et placez une poignée de framboises ou de myrtilles au centre. Le plat peut être légèrement saupoudré de grosses pépites de chocolat, mais il est important de se rappeler que cela ajoute non seulement du goût, mais aussi des calories.
• Vous pouvez organiser un boom de fruits - prenez un peu de tout dans une proportion arbitraire: nectarine ou pêche, banane, raisin blanc, pépins de grenade et mettez-les en couches dans des verres à portion pour les salades cocktails. Arroser de deux cuillères à soupe de yaourt et saupoudrer d'amandes effilées.

Bananes frites

Semble plutôt inhabituel à première vue, mais ce dessert léger à la banane est en fait assez courant dans les pays tropicaux, il est préparé aussi souvent que les Russes - beignets et crêpes. Pour préparer une portion, prenez une grosse banane, épluchez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre ou d'huile de noix de coco dans une poêle et faites-y revenir les moitiés de fruits jusqu'à ce qu'elles rougissent légèrement et mettez-les dans une assiette à dessert. Mélanger une cuillerée d'eau chaude et de miel jusqu'à consistance lisse, ajouter une pincée de cannelle. Versez les bananes avec la sauce obtenue et mettez deux boules de glace à la vanille ou de crème glacée à côté.

Aussivous pouvez faire cuire des bananes frites dans la pâte: pour cela, coupez-les en tranches de deux cm d'épaisseur et plongez-les chacune avec une fourchette dans la pâte, puis faites-les revenir dans une poêle dans l'huile. Assurez-vous de mettre les morceaux finis sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse, puis saupoudrez de sucre en poudre. La pâte est composée de deux œufs, trois cuillères à soupe de lait et une cuillère à soupe de farine. Battre le tout avec une fourchette et assaisonner avec de la vanille si désiré.

Glace diététique

La crème glacée est aussi un dessert. Les bananes sont faciles à préparer avec seulement quatre ingrédients:

• Quatre bananes.
• Deux cents grammes de yaourt ou de crème.
• Sucre ou substitut au goût.
• Une pincée de cannelle moulue, peut être remplacée par de la vanille si désiré.

Préparer aussi facilement que décortiquer des poires: tous les ingrédients sont fouettés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis congelés au congélateur pendant plusieurs heures. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des moules à glace ou des plats en plastique ordinaires. Lorsque vous servez un dessert à la banane aussi délicieux, vous pouvez verser sur du chocolat ou du sirop de baies, saupoudrer de noix ou de flocons de noix de coco, décorer avec des baies fraîches.

Vous pouvez également faire de la crème glacée saine selon cette recette:

• Épluchez deux kakis de la peau et des graines, coupez-les en morceaux.
• Deux bananes sont également pelées, coupées et mélangées avec des kakis. Battre le tout avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.
• Ajouter une pincée de cannelle, une cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron et de sucre (au goût et à l'envie). Masse de fruits et sansLe Togo est assez sucré, mais il y aura toujours ceux pour qui ce goût ne suffira pas.

Placer la purée obtenue dans des moules à glace et congeler. C'est incroyablement savoureux et beau, malgré la combinaison inhabituelle de produits. Par le même principe, vous pouvez faire de la crème glacée en combinaison avec des fraises, des kiwis ou des oranges.

Cassolette de raisins secs

Un dessert léger composé de fromage cottage et de bananes pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi peut être préparé au four avec un minimum de farine. Une caractéristique intéressante de ce plat est qu'il est servi complètement froid, de sorte que son goût est mieux révélé. C'est assez pratique: cuisinez le soir et prenez un petit déjeuner incroyable pour toute la famille le matin. Pour préparer la cocotte, vous aurez besoin de:

• Trois cents grammes de fromage cottage.
• Trois bananes mûres.
• Trois œufs.
• 150 grammes de sucre cristallisé.
• 4 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé. Si sa présence n'est pas souhaitable, vous pouvez le remplacer par du maïs, ce qui donnera au plat une agréable teinte jaunâtre et un arrière-goût spécifique.
• 160 grammes de crème sure ou de crème épaisse.

Épluchez les bananes et utilisez un hachoir pour réduire en purée, ajoutez le fromage cottage et battez à nouveau à fond. Ensuite, ajoutez les œufs et le sucre, vous pouvez ajouter un peu de vanilline et travailler à nouveau avec un mélangeur. Ajoutez ensuite la crème sure et la farine et mélangez bien à nouveau pour obtenir une consistance uniforme. Huilez légèrement le moule en silicone, versez-y la pâte préparée et faites cuire au four à 160 degrés pendant une heure ou un peu plus. Quand le temps de cuisson est bonvers la fin, laissez la cocotte refroidir directement dans le moule. Si la cuisine a lieu le soir, vous pouvez partir jusqu'au matin. Ce plat est servi avec une sauce aux baies ou au chocolat, vous pouvez aussi le servir simplement avec de la crème sure ou des baies fraîches.

Pour les fêtes d'enfants

De nombreux parents craignent que leurs enfants consomment trop de sucreries et essaient de leur préparer des repas meilleurs et plus sains. Bien sûr, cela est plus difficile à faire pour une fête d'anniversaire ou un autre événement, en particulier pour les enfants, lorsque les enfants attendent avec impatience des bonbons. Il y a aussi une issue à cette situation, car s'il y a un désir, il y a toujours une issue. Le dessert à la banane et au chocolat, qui se prépare en quelques minutes, est bon car un fruit frais avec tous ses bienfaits à grande échelle pour le corps est caché sous une couverture brillante de chocolat. Il se prépare simplement: épluchez des bananes fortes mais mûres et coupez-les en deux ou trois morceaux de travers (selon la taille du fruit), des mini-variétés peuvent également être utilisées. Déposez chaque morceau sur un bâtonnet de glace. Faites fondre du chocolat au lait et trempez-y une banane, puis roulez-y des noix hachées, des fruits secs finement hachés ou de la noix de coco multicolore. Vous pouvez utiliser du glaçage coloré pour les cupcakes et les gâteaux de Pâques, mais il vaut mieux ne pas s'emballer, car c'est du sucre solide qui ne profitera pas à l'enfant, même s'il lui plaira avec son apparence. Ensuite, étalez le dessert obtenu sur du papier sulfurisé dans un endroit frais pour que le chocolat durcisse.

Il existe une autre option pour servir des fruits au chocolat:coupez les bananes en cercles de deux cm d'épaisseur, choisissez des fraises de taille moyenne, vous pouvez aussi utiliser de gros raisins de table, des morceaux de pommes ou de nectarines. Mettez des bâtons de bois dans un ordre aléatoire, mais en les plaçant étroitement les uns aux autres. Trempez la « brochette de fruits » obtenue dans du chocolat fondu et saupoudrez de noix ou d'autres additifs à votre goût. Placez les bâtonnets sur un bol de taille appropriée afin que le bâton repose dessus et que les fruits ne se touchent pas. Laisser jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.