Pains à hot dog. Apprendre à faire des bonbons faits à la main pour ce plat

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce n'est un secret pour personne que la restauration rapide n'est pas vraiment saine. Mais lorsque vous passez devant un stand de hot-dogs, ces arômes vous invitent à venir acheter ce petit pain. Et si vous le voulez vraiment, vous pouvez parfois vous permettre de profiter de cette nourriture. Surtout si vous le cuisinez à la maison. Le goût d'un hot-dog ne dépend pas seulement de la garniture et des sauces, comme beaucoup le pensent. Le chignon joue également un rôle important à cet égard. Luxuriant, doux, tendre, avec une croûte croustillante - telles sont les caractéristiques du muffin, qui est la base d'un hot-dog. C'est ce que nous allons apprendre à cuisiner. Comment faire des pains à hot-dog vous-même dans votre cuisine, vous pouvez apprendre des informations supplémentaires fournies dans cet article. Lisez et commencez à créer !

Pains à hot dog américain: une recette classique. Étape de préparation des aliments

Afin de préparer vous-même des blancs pour hot-dogs, vous avez besoin de la composition d'ingrédients suivante:

• 1 grand verre (200g) de lait de vache ou de chèvre;
• oeuf de poule cru;
• 2 grandes cuillères d'huile de tournesol ou de toute autre huile végétale;
• un demi-kilo de farine de blé (le grade le plus élevé est souhaitable);
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé;
• une cuillère à café sans colline de sel;
• 1 petite cuillerée de levure sèche.

Pour rendre votre pâte à pain à hot dog moelleuse et aérée, il est important d'utiliser des ingrédients frais pour la confectionner. Lors de l'achat de levure, regardez attentivement leur date de péremption. Ce produit perd ses propriétés très rapidement s'il est mal stocké. Par conséquent, regardez également l'intégrité de l'emballage. Le lait et les œufs doivent également être frais, de préférence faits maison.

Guide pour faire des pains à hot-dog

Chauffez le lait dans une quantité de 50 millilitres et versez-le dans un bol profond et propre. Ajoutez la levure ici. Remuez le contenu du bol avec une cuillère en bois. Ajoutez maintenant le sucre. Mettez ce flan dans un endroit chaud pour que la levure commence à agir. C'est ainsi que vous faites une infusion. Pendant la saison froide, le bol peut être laissé près de la batterie ou du réchaud. Au bout d'un quart d'heure, des bulles apparaissent à la surface de la pièce. Dans un verre sec, battez l'œuf avec le sel, versez ce mélange dans la pâte. Ensuite, en petites portions, entrez de la farine dans la pièce, environ 400 grammes. Mélanger tous les ingrédients. Le composant suivant à ajouter à la pâte est l'huile végétale. Versez-le en un mince filet. Bien pétrir la pâte, recouvrir le bol d'un torchon et mettre dansendroit chaleureux et calme pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le volume du test augmentera de 3 fois. Ajoutez-y un peu de farine et mélangez à nouveau. Laissez la pièce encore 20 à 30 minutes sous une serviette. Après ce temps, vous pouvez faire des pains à hot-dog.

Mettez la pâte sur la table, coupez-la en morceaux égaux. Formez-en des galettes. Pliez chacun de ces flans des deux côtés vers le milieu et pincez au milieu, formant un long chignon. Lubrifiez chacun d'eux avec de l'huile végétale sur le dessus. Préparez maintenant le plat de cuisson. Il doit être lubrifié avec de l'huile végétale. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie proches les uns des autres, sinon ils s'étaleront et perdront leur forme. Laisser lever la pâte encore une demi-heure. Allumez le four à 200 degrés. Cuire les pains à hot dog pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin, ouvrez le four et couvrez le dessus du muffin avec un œuf battu, il va cuire et donner un éclat au dessus. Laissez les pains refroidir pendant environ 10 minutes avant de servir.

Pain à hot-dog danois: faites-le à la maison. Par où commencer ?

Le hot-dog danois diffère du hot-dog américain classique en ce que sa surface est saupoudrée de graines de sésame, ce qui donne au muffin une saveur particulière et un croustillant supplémentaire de la croûte. Pour faire de tels petits pains, vous avez besoin de l'ensemble d'épicerie suivant:

• 600 grammes de farine de blé;
• 300 millilitres de lait frais;
• 4 grandes cuillères de sucre cristallisé;
• 1 petite cuillerée de seclevure;
• 50 grammes de beurre;
• 1/2 petite cuillerée de sel;
• 1 œuf de poule cru;
• sésame blanc à volonté.

Les pains à hot-dog que vous apprenez peuvent également être utilisés comme auto-cuisson. Ils sont très savoureux à manger simplement avec du beurre, de la confiture ou du lait concentré.

Description de la séquence de préparation des blancs de hot-dog en danois

Chauffer le lait, y dissoudre la levure. Laisser le blanc pour la fermentation. Ensuite, ajoutez le beurre ramolli, le sel, le sucre à la pâte. Mélangez la préparation. Ajoutez maintenant la farine, préalablement tamisée, par petites portions et pétrissez la pâte. Placez-le dans un bol, couvrez et laissez lever au chaud. Au bout d'une heure, pétrissez à nouveau la pâte. Divisez le morceau entier en boules dont le poids est d'environ 60 à 70 grammes. Graisser une planche de bois avec de l'huile végétale. Mettez tous les pâtons dessus et recouvrez d'une serviette sèche. Il sera possible de sculpter des pains à hot dog en un quart d'heure. Rouler chaque boule en un gâteau, enrouler ses extrémités vers l'intérieur et pincer. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Placez les petits pains dessus, couture vers le bas. Laisser à nouveau lever la pâte pendant une demi-heure. Battez l'œuf, couvrez le dessus des blancs avec le mélange obtenu. Cuire le muffin à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Hot dog français: qu'est-ce qui est spécial ?

Le pain à hot-dog français peut être préparé en utilisant les mêmes recettes que ci-dessus. Et quelle est la différence entre celatype de muffins? Sous la forme du pâton lui-même. Un pain à hot-dog français est initialement fabriqué avec un trou sur toute la longueur. Si, lors de la préparation de pâtisseries classiques de ce type, le muffin est coupé par le haut ou par le côté, alors dans la version française, ce n'est pas nécessaire. Ils collent simplement une saucisse dans un petit pain avec un trou et versent la sauce. C'est tout le secret.