2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tôt le matin, beaucoup d'entre nous veulent boire une tasse de boisson énergisante fraîchement infusée. Mais pour sa préparation, cela prend un certain temps, ce qui, en règle générale, n'est toujours pas suffisant. Boire une boisson instantanée ne procure pas un tel plaisir, et parfois même provoque des sensations gustatives désagréables. Dans ces moments-là, seul le café lyophilisé instantané vous sauvera. Il vous revigorera et vous donnera de l'énergie pour toute la matinée de travail.
Café lyophilisé - qu'est-ce que c'est et en quoi est-il différent des autres boissons au café ?
La qualité du café lyophilisé s'est améliorée ces dernières années. Cette catégorie de boissons diffère du café granulé et en poudre en ce sens qu'une technologie spéciale a été développée pour sa production.
Le café lyophilisé est une particule cristalline formée lors du séchage des grains de café congelés. La technologie de fabrication unique de ce produit est assez complexe et coûteuse. C'est pour ces raisons qu'elle a un prix plus élevé qu'une boisson en poudre ou en granulés.
La "sublimation" est un processus au cours duquel une substance passe d'un état solide à un état gazeux. Cependant, la phase de fusion et la transition des cristaux à l'état liquide sont absolument exclues.
La première étape de la fabrication d'une boisson au café lyophilisée consiste à obtenir un extrait des grains moulus du caféier. De plus, à l'aide d'un équipement spécial, l'extrait est congelé à -42 0С. Après cela, la substance résultante est broyée, tamisée et chargée dans un séchoir sous vide. En raison du vide, le liquide s'évapore des granulés et ils deviennent solides.
Cette technologie de fabrication du café est considérée comme parfaite. Grâce à cela, la richesse de l'arôme et du goût du vrai café est préservée.
Un bon café lyophilisé est essentiellement une boisson instantanée. Grâce à la technologie décrite ci-dessus, 95 % des vitamines, des enzymes et en général de toutes les substances utiles contenues dans le café naturel sont préservées.
Café lyophilisé - qu'est-ce que c'est ?
Comme tout produit, la variété sublimée possède certaines caractéristiques:
- la forme des granules ressemble à des cristaux et des pyramides;
- couleur - marron clair.
Préparer une boisson lyophilisée est assez simple. Il suffit de le remplir d'eau bouillante. Une tasse de café aromatique et sain est prête. Et une mousse se forme à la surface de la boisson liquide, ce qui lui donne un goût plus riche.
Café lyophilisé - qu'est-ce que c'est ? Recommandations pouraddictif
La caféine ne doit pas être consommée par les personnes souffrant d'hypertension, de glaucome et de maladies du tractus gastro-intestinal. Vous pouvez boire du café pendant la grossesse, mais uniquement si votre médecin vous le permet.
Café lyophilisé - qu'est-ce que c'est et que peut-on en préparer ?
A partir du café lyophilisé, vous pouvez faire des boissons assez originales. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- café et chocolat chaud 80ml chacun;
- zeste d'orange - 5 g;
- crème fouettée - quantité à votre goût.
L'algorithme de cuisson est très simple. Remplir le verre avec 1/3 de café, 1/3 de chocolat chaud. Garnir de crème fouettée et de zeste d'orange.
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