Café finlandais : les marques les plus courantes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'un des achats les plus populaires effectués par les touristes russes dans le pays de Suomi est le café. Dans cet article, nous parlerons des variétés les plus populaires et les plus courantes de cette boisson.

L'histoire de la boisson vivifiante

En Finlande, le café n'est apparu qu'au XVIIIe siècle. La première tasse de cette boisson a été bue à Vyborg. Une nouvelle boisson pour les Finlandais a été perçue par l'église luthérienne comme une innovation dangereuse, à la suite de quoi elle a été interdite. Malgré cela, les riches habitants du pays en sont finalement devenus dépendants: déjà en 1750 à Helsinki, il y avait plus d'une centaine de fans de cette boisson. En règle générale, le café finlandais n'était disponible que pour les représentants des segments aisés de la population. Un siècle plus tard, il est devenu l'un des attributs de la vie finlandaise. Un moulin à café et du café moulu finlandais sont apparus dans presque toutes les maisons, et le riche arôme des grains flottait dans l'air. La boisson préférée se reflétait également dans l'art de cette époque. Les grains de café finlandais ont été décrits plus d'une fois dans de nombreuses œuvres littéraires de cette époque - par exemple, dans l'histoire de Mayu Lassila "For Matches", dans laquelle le personnage principal est allé chercher des allumettes pour faire du café finlandais.

En 1876, la société allemande Gustav Pauling fonde la société du même nom. Initialement, son principal domaine d'activité était l'importation de grains de café en Finlande. En 1929, les marques les plus populaires sont apparues - Presedenti et Juhla. C'est à cette époque que le café finlandais a commencé à être vendu dans des emballages qui nous sont familiers. Le pays Suomi a connu une pénurie aiguë d'une boisson revigorante pendant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, un paquet de café offert en cadeau à un Finlandais est un signe de respect.

Caractéristiques du rituel du café en Finlande

Le café finlandais n'est pas tant une tradition qu'une dépendance et une habitude. Selon les statistiques, les Finlandais boivent plus de café que tout autre peuple dans le monde - environ 12 grandes tasses par jour. Certes, leur boisson - kahvi - ne diffère pas en force et rappelle davantage l'Americano. Les Finlandais n'utilisent aucun additif, et s'ils y ont recours, c'est extrêmement rare. Le style finlandais n'implique rien de superflu et, par conséquent, dans leurs cafés, il n'y a pratiquement aucune division en latte, expresso et autres types de boissons.

Pikakahvi - café instantané - les Finlandais ne l'aiment pas vraiment: ils en boivent extrêmement rarement. La boisson est préparée à l'aide de cafetières goutte à goutte, en faisant passer l'eau à travers les grains de café moulus torréfiés recueillis dans un filtre en papier.

Séparément, il convient de mentionner la "torréfaction scandinave" - les grains torréfiés de cette manière sont d'un brun clair doux et la boisson est faible et calme. Chaque emballage de produit vendu en Finlande est étiqueté au verso en fonction de la gradation de force, c'est-à-dire du degrétorréfaction des grains - de 1 à 5. Il est extrêmement difficile d'acheter du café moulu finlandais fort, dont les critiques peuvent être trouvées non seulement sur Internet, mais aussi dans les cafés, avec un degré de torréfaction des grains supérieur à 1 ou 2.

Marques les plus populaires

En Finlande, vous pouvez acheter une variété de cafés. Les plus populaires et les plus délicieux d'entre eux sont énumérés ci-dessous.

Juhla Mokka

Le compagnon constant de tous les événements en Finlande et la marque de café la plus populaire. La boisson s'avère très faible, car ses grains ne sont que légèrement torréfiés. Pour les amateurs de café léger, ce choix est le meilleur. Il est extrêmement rare de trouver une autre version de cette variété - Juhla Mokka tumma paahto - elle est plus forte, mais a un goût similaire.

Présidentti

Variété de café pour les vacances et les jours importants. Il a un goût faible, qui est donné à la boisson par des grains de moka peu rares d'Éthiopie. Pour les amateurs d'une boisson plus forte, vous pouvez choisir une autre version de cette boisson avec le 3e degré de torréfaction - Paulig Presidentti tumma paahto, mais elle coûte un peu plus cher que la classique.

Brésil

Ce café est produit uniquement pour le marché intérieur à partir de grains de santos brésiliens. Le goût de la boisson est plus fort, la couleur est foncée en raison du 2ème degré de torréfaction des grains. Ce type de café est certifié par UTZ, qui confirme que le produit est produit sans nuire à l'environnement.

Kulta Katriina

Malgré le fait que ce café ait le même niveau de torréfaction que Juhla Mokka - 1 - il a un goût différent et convient mieuxpour les amateurs d'une boisson acidulée. Un goût similaire est obtenu en mélangeant de l'Arabica avec du Robusta bon marché.

Hieno kahvi et Fin Mokka

Bellarom produit deux variétés de café spécifiquement pour la chaîne de supermarchés Lidl. Grains de torréfaction douce, 100% Arabica. La force de la boisson n'est pas indiquée sur l'emballage, mais le goût de Hieno Kahvi correspond au 2ème niveau et Fin Mokka au troisième. Le premier est meilleur pour boire pendant la journée, tandis que le second est meilleur pour se réveiller le matin.

Robert Paulig tumma paahto

Ce type de café apparaît en Finlande pendant les vacances et se distingue par une torréfaction foncée forte et rare. La force de la boisson correspond - la quatrième. Malgré la force, le goût est doux et équilibré. La marque est une bonne option pour un café fort et peu coûteux.

Presidentti Gold Label et Black Label

Pour le 80e anniversaire de Paulig, un café spécial a été créé qui appartient à la catégorie supérieure à la moyenne. Il existe deux variétés distinctes qui diffèrent par le degré de torréfaction des grains: un deux pour l'original et un quatre pour le noir. La marque Black Label est vendue en paquets de 400 grammes au lieu de 500 grammes et a une saveur plus riche et plus forte.

Café Parisien

Il est extrêmement rare de trouver un rôti "français" aussi fort en Finlande. Le goût spécifique de la boisson est donné par sa composition - expresso à base de robusta. Cependant, un tel café moulu finlandais, dont une photo peut être trouvée sur les sites Web des cafés,il ne se boit pas comme ça, mais additionné de lait: il s'avère un café au lait français classique. Une boisson est préparée dans un Aeropress ou une presse française. Dans les magasins, on peut le trouver en paquets de 400 grammes.

Café Meira Saludo

L'un des quatre cafés finlandais les plus populaires. Il a été produit pour la première fois par Meira en 1960 et est produit par la même société à ce jour. Niveau de torréfaction légère - unité - vous permet de boire la boisson tout au long de la journée.