Comment faire une sauce à l'ail ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelle sauce est considérée comme la plus appropriée pour les plats salés ? Bien sûr, c'est de la sauce à l'ail. Il est préparé à partir d'ail, d'huile végétale et de toutes sortes d'épices et d'épices. La sauce à l'ail se marie bien avec la viande, le poisson et une variété de salades. Même les spaghettis et certains types de pizza sont extraordinairement savoureux et appétissants. Il convient de noter que le goût de cette sauce est apprécié même par les enfants, qui ne mangent généralement pas du tout, évitent et ignorent l'ail frais de toutes les manières possibles.

En quelle année et par qui la première sauce à l'ail a été créée est encore inconnue, mais cette recette a gagné sa popularité il y a longtemps. La patrie de cette sauce est l'Asie centrale, où l'ail était populaire auprès de la plupart des gens dans les temps anciens.

Maintenant, il existe une grande variété de recettes et de types de sauce à l'ail. Le plus simple d'entre eux est la sauce à l'ail à base d'huile d'olive. Pour le préparer, il vous faudra un minimum de produits: de l'ail, de l'huile d'olive et un peu de sel. Mélanger l'ail haché avec l'huile d'olive et le sel, puis battre le tout au batteur. La sauce à l'ail est prête.

Pour varier les goûts, vous pouvez ajouter de la mayonnaise maison, diverses épices et assaisonnements, de la moutarde, du jus de citron, des herbes et même du jaune d'œuf à la sauce à l'ail.

Une sauce à l'ail à base d'huile d'olive est souvent utilisée pour assaisonner les salades. La pizza est également souvent versée avec cette sauce. La sauce, qui a une consistance plus épaisse, est utilisée pour les crevettes, les autres fruits de mer, les légumes et la viande, les boulettes, les champignons, les pâtes et les toasts.

Sauce à l'ail blanc

Ce type de sauce à l'ail est utilisé dans divers plats tels que les pommes de terre, la viande, le poisson. Pour les plats qui nécessitent une sauce à l'ail épicée, vous pouvez utiliser la recette suivante.

Pour préparer cette sauce, nous avons besoin de:

• beurre, environ 50 g;
• oignon haché;
• ail haché - deux gousses (plus si désiré);
• verre de vin blanc sec;
• farine, environ 30g;
• lait, environ 300 ml;
• un peu de sel et de poivre.

Cuisine

Tout d'abord, faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, puis ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite l'ail à l'oignon et faites-le revenir dans une poêle pendant environ deux minutes. Ensuite, vous devez ajouter des assaisonnements et du sel au mélange obtenu, puis ajouter du vin sec et faire bouillir à feu assez vif jusqu'à ce que le vin se soit partiellement évaporé et que son volume soit la moitié de l'original. Retirez le tout du feu et laissez refroidir.

Faire fondre à nouveau le beurre restant, puis y faire revenir la farine pendant environ cinq minutes, en remuant constamment. Ajouter ensuitefariner dans le lait, en le faisant progressivement et lentement, en remuant bien jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le contenu des deux casseroles et bien mélanger. Le résultat devrait être une sauce à l'ail blanc homogène. Si cela ne s'est pas produit et que la sauce s'est avérée avec des grumeaux, vous pouvez la battre au mélangeur ou au mélangeur pendant plusieurs minutes.

À table la sauce est servie tiède. Bon appétit !