Whiskey Bunnahabhain : caractéristiques et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La distillerie de whisky Bunnahabhain a été fondée en 1881 sur Islay par William Robertson et les frères James et William Greenles. Traduit de la langue gaélique, ce nom signifie "l'embouchure du fleuve". Le "Bunnahavein" spécifique est rapidement retenu par de nombreux amateurs de spiritueux et a été apprécié par les gourmets.

Le whisky de m alt a été arrêté et relancé deux fois au cours du XXe siècle. La production a finalement été limitée à quelques petits lots par semaine suite à l'acquisition de l'usine en 1999 par Edrington.

En 2003, le propriétaire a vendu Bunnahabhain à Burn Stewart Distilleries pour 10 millions de livres sterling. Aujourd'hui, la capacité de production de l'entreprise est de 2,5 millions de litres par an. De ce nombre, 21 000 barils sont conservés à la distillerie pour maturation, tandis que le whisky fini sera utilisé pour le mélange Black Bottle et la mise en bouteille en tant que whisky single m alt Bunnahabhain. Le reste de la production est envoyé pour maturation ailleurs. "Bunnahavein"- la distillerie la plus septentrionale de l'île. Il est situé dans une grande baie et tire son eau de la source Margadale.

Le whisky Bunnahabhain est complètement différent des autres single m alts produits sur l'île. Premièrement, il est fabriqué à partir d'orge m altée intacte dans un processus de distillation séculaire, et deuxièmement, la production isolée tire parti de l'eau de source pure qui coule librement sous terre à partir des landes tourbeuses.

Quels types de boissons peut-on trouver en vente ?

Le whisky Bunnahabhain est produit en plusieurs variétés, y compris des éditions limitées. Le plus souvent en vente, vous pouvez trouver les types de boissons suivants:

• 12 Year Old Bunnahawein est le produit le plus courant disponible dans la plupart des magasins spécialisés en alcool.
• Bunnahabhain, âgé de 18 ans, est une boisson produite en masse qui a un goût plus intéressant et plus riche.
• Le Bunnahawein, 25 ans, est une boisson alcoolisée forte qui convient parfaitement aux gourmets.
• Bunnahabhain 40 ans est un whisky d'élite acheté pour des occasions spéciales.
• Whiskey Bunnahabhain An Cladach.
• Bunnahabhain Cruach Mhòna.
• Bunnahabhain Ceobanach

alcool fort de 12 ans

Ce whisky écossais single m alt a été le début de la ligne Bunnahawein, conçue pour être louée et louée. Selon les critiques, la boisson a un charmant équilibre sucréfruits, noix, vanille et un délicat arôme de sable.

La couleur de ce whisky est or brun rougeâtre et l'arôme est frais et intense. Selon les experts, cette odeur peut être classée comme un floral fruité avec des notes de fruits secs et une subtile note de fumée.

Le goût de la boisson est léger avec des saveurs fruitées et de noisette, avec de la douceur et des notes douces de vanille et de caramel. La finale est longue, riche et intense. Le coût du whisky Bunnahabhain âgé de 12 ans est d'environ 8 000 roubles par bouteille.

Bunnahabhain 18 ans

Comme une étape positive pour les connaisseurs de whisky, les producteurs ont décidé de mettre en bouteille le whisky de 18 ans sans filtrage ni coloration à froid. Cela a rendu le produit unique en son genre.

L'arôme de la boisson est dominé par le caramel salé, se transformant en pudding au caramel sucré saupoudré de noix de muscade. Des notes de cuir ont été remarquées dans l'arrière-goût.

Comme déjà noté, le goût de ce whisky est unique. Il se compose de notes sucrées épaisses, riches et cahoteuses animées par la salinité de la mer. Des châtaignes grillées et de délicates épices boisées apparaissent sur la deuxième vague. L'arrière-goût s'exprime par un mélange d'épices. La bouche est longuement chaude, avec un goût de sel et de sherry.

Dans l'ensemble, le whisky Bunnahabhain 18 ans, produit sans filtration à froid, est épais et beurré et montre ses saveurs et ses arômes avec facilité. Le coût de cette boisson est de 17 000 roubles pour une bouteille de 0,7 litre.

BunnahabhainUn Cladach

Ceci est une version mise à jour du Bunnahabhain de 18 ans qui a évité la coloration au caramel et la filtration à froid. Il a augmenté la forteresse de 46,3% à 50%. Selon les critiques du whisky Bunnahabhain, cette boisson est rapidement devenue un chef-d'œuvre parmi les amateurs d'alcool de qualité.

Le Bunnahavein de cette variété, lancé pour le marché du Travel Retail, est une boisson au xérès avec juste ce qu'il faut d'épices, conçue pour équilibrer magnifiquement la douceur. Le nom de ce whisky signifie "rivage" en gaélique écossais.

Le bouquet d'arômes de la boisson est dominé par les amandes et les cerises, le café fruité, il y a un soupçon de chêne humide. Les raisins secs et les cerises sont clairement ressentis en bouche, ainsi que le poivre noir et les clous de girofle. Il y a aussi d'agréables notes de noix. L'arrière-goût est assez long, fortement empestant le m alt.

Bunnahabhain Cruach Mhòna

Bunnahabhain Cruach Mhona signifie en gaélique « dépôt de tourbe ». Il fait allusion à la fumée, présente en abondance dans le goût et l'arôme de la boisson. Sa force est de 50%. La boisson peut être achetée dans certains magasins au prix de 6 000 roubles.

Ce whisky est dominé par la fumée, la tourbe et la vanille, les herbes séchées, les biscuits et les fruits. Le goût de la boisson est doux et fumé, et il a clairement un soupçon de citron, de sel et de poivre. Lors de la dégustation de la deuxième vague, le chêne, le m alt et des notes de dunes de sable se révèlent. L'arrière-goût est représenté par la fumée douce et les agrumes.

Bunnahabhain 25 ansextraits

Pour ravir les connaisseurs de whisky, Bunnahabhain 25 ans est mis en bouteille non filtré et non réfrigéré. Le récipient en verre est ensuite placé dans un emballage en chêne fumé et marqué d'une étiquette de 25 ans.

L'arôme de la boisson sent le caramel sucré et le cuir poli avec de la cannelle et un soupçon de cardamome. Il a le goût d'un punch aux fruits, trempé dans de la crème et saupoudré de sucre en poudre, qui se transforme ensuite en m alt grillé, en châtaignes et en raisins secs bouillis.

L'arrière-goût de sucre brûlé, d'épices mélangées, de noix de muscade et de caramel reste longtemps en bouche.

Dans l'ensemble, un Bunnahabhain de vingt-cinq ans fait ressortir une foule d'arômes et de saveurs riches et vibrants qui sont ressentis par le dégustateur longtemps après que le verre a été vidé. Le coût de ce whisky d'élite approche les 60 000 roubles.

Bunnahabhain 40 ans

Si vous cherchez du très vieux whisky, vous ne pouvez pas chercher plus loin que Bunnahabhain 40 Year Old Single M alt. Cette boisson fumée épicée offre une pléthore de notes fruitées et boisées qui ont été remarquablement concentrées au cours d'une longue maturation.

Des notes de fruits tropicaux, de bananes, de baies, de caramel crémeux, de vanille, de noix riche et de chêne délicat sont clairement ressenties dans l'arôme. Le m alt doux, le caramel, la vanille sont immédiatement ressentis en bouche, et des nuances de noix grillées et d'ananas apparaissent également. Arrière-goût prononcéboisson alcoolisée longuement sucrée et fruitée. Le coût de ce whisky d'élite dépasse 200 000 roubles par bouteille.

Bunnahabhain Ceòbanach

Quant au whisky Ceòbanach, dans ce cas, les producteurs se sont inspirés de l'époque où la distillerie produisait de l'alcool de tourbe. Le nom de ce type de boisson est traduit par "brouillard fumé". Ceòbanach a définitivement un arôme et une saveur riches et fumés que les amateurs de whisky de qualité adorent. Il est vieilli en fûts de bourbon et mis en bouteille sans filtration à froid.

Dans l'arôme, une brume de tourbe est très perceptible, autour de laquelle se concentrent: des zestes de citron, des biscuits à la vanille et à la crème. En bouche, on retrouve des notes de brise marine et de légères nuances résineuses. Elles sont rejointes par des notes d'épices boisées, d'agrumes et de poivre. La finale est fumée jusqu'à la toute fin. Le coût de cette boisson élégante est d'environ 9 000 roubles.