2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Toute personne qui n'est pas indifférente à son propre corps sait probablement qu'une bonne nutrition et l'utilisation de produits utiles au corps sont l'une des principales conditions du maintien de la santé. Lors de l'achat d'aliments et de boissons dans les magasins, vous devez examiner attentivement les étiquettes sur l'emballage, à la fois pour le respect de la date de péremption et pour la présence de produits chimiques non naturels dans la composition. Ces additifs sont généralement marqués du code "E".
Il convient de noter tout de suite que le "E" sur l'emballage ne signifie pas toujours la présence d'une substance nocive pour le corps humain. Ainsi, par exemple, le code E330 cache l'acide citrique habituel - l'un des conservateurs les plus inoffensifs et naturels.
Cependant, l'utilisation de la substance en question n'est ni anodine ni naturelle. Le pyrosulfite de sodium est un conservateur alimentaire et un antioxydant activement utilisé par les fabricants nationaux et étrangers.
Qu'est-ce que c'est et comment est-il étiqueté sur l'emballage ?
En apparence, la substance chimique portant le nom commercial de pyrosulfite de sodium se présente sous la forme d'une poudre, blanche ou jaunâtre etforme cristalline. Ce composé est produit à partir de carbonate de sodium, connu pour la plupart sous le nom de carbonate de soude. En soi, ce produit ne suscite pas d'inquiétude et il ne peut avoir d'effet nocif qu'en cas de surdosage. Un autre dérivé du carbonate de sodium, le bicarbonate de soude, est généralement activement utilisé dans la vie quotidienne comme le remède le plus sûr.
Mais pour obtenir du pyrosulfite de sodium, la soude interagit en usine avec le dioxyde de soufre, une substance gazeuse aux nombreux inconvénients en termes d'impact sur le corps humain. D'où les nombreuses disputes sur l'opportunité d'utiliser le pyrosulfite de sodium dans la production alimentaire.
En général, l'utilisation de ce complément alimentaire n'est pas interdite par la loi. Cependant, le fabricant est tenu d'indiquer la présence de ce composé dans le produit. Ainsi, lors de l'achat d'un produit particulier, l'acheteur a le droit d'étudier la composition du produit et de décider: acheter ou ne pas acheter ? Désigné pyrosulfite de sodium - E223.
À quoi sert ce complément alimentaire en production ?
La question logique est la suivante: si un produit suscite autant de controverses, pourquoi l'utiliser ? La réponse est plutôt prosaïque: c'est bénéfique pour les producteurs eux-mêmes.
Le pyrosulfite de sodium est un excellent conservateur qui augmente considérablement la durée de conservation du produit. C'est aussi un antioxydant, une levure chimique, un agent de blanchiment et, surtout, un fixateur de couleur.
Quels aliments peuvent contenir de l'E223 ?
Liste des produits totalement légauxle pyrosulfite de sodium est utilisé, impressionnant. Les plus courants sont:
- Saucisses.
- Légumes et champignons séchés, marinés ou surgelés, ainsi que tout ce qui en est fait. Par exemple, dans le produit semi-fini surgelé "frites", l'additif alimentaire n'est pas seulement un conservateur, mais préserve également la belle couleur blanche du produit.
- Féculents et produits à base d'amidon, y compris la plupart des chips. Il y a une exception ici: le E223 n'est pas autorisé dans les aliments pour bébés.
- Baies et fruits surgelés ou transformés, y compris jus, gelées, confitures, conserves, sirops, etc.
- Confiseries, bonbons, confitures, gélatine.
- Boissons alcoolisées (vin et bière) et boissons non alcoolisées (limonades, vins sans alcool, etc.).
- Crevettes bouillies et autres céphalopodes.
Bien sûr, la liste n'est pas complète. De plus, la substance est utilisée non seulement dans l'alimentation, mais également dans les industries pharmaceutique et cosmétique.
À quel point l'E223 est-il mauvais pour le corps humain ?
Comme déjà mentionné, le pyrosulfite de sodium est obtenu par exposition au dioxyde de soufre - une substance qui détruit la vitamine B1 lorsqu'elle pénètre dans l'organisme. Les nutritionnistes n'appellent pas B1 ou théanine la "vitamine de l'harmonie" pour rien - elle participe activement au processus métabolique, de plus, la thiamine soutient le tube digestif, le système nerveux et le cœur.
E223 est également très toxique. De plus, il existe une forte probabilité de dysfonctionnements et d'apparition de maladies.tube digestif. Une consommation excessive de pyrosulfate de sodium peut entraîner des maladies oculaires.
Il convient de noter en particulier la forte probabilité de réaction allergique causée par les produits contenant du pyrosulfite de sodium. Les dommages que ce produit chimique peut causer sont dangereux à sous-estimer. Surtout quand il s'agit du corps d'un enfant.
On peut affirmer que la législation de la Russie, de l'Union européenne, de la Biélorussie et d'autres pays n'interdit pas l'utilisation du E223 et, par conséquent, le produit ne présente pas de danger grave. Il convient de noter ici qu'il existe de nombreux pays dans lesquels le pyrosulfite de sodium a été interdit. Les conclusions finales sur l'utilisation des produits avec E223, bien sûr, devront être faites par le consommateur.
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