Cocotte de caillé pour les diabétiques : une recette de cuisine étape par étape, les aliments autorisés, des photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le diabète sucré est une pathologie qui implique le respect d'un certain régime alimentaire. Cependant, chaque personne veut parfois s'offrir un délicieux dessert. Malgré le fait que les patients sont obligés de suivre un régime, il existe de nombreux aliments qu'ils sont autorisés à consommer. Parmi ces types d'aliments se trouve le fromage cottage. Mais tout le monde ne l'aime pas dans sa forme la plus pure. Habituellement, le produit est utilisé dans le cadre de divers plats. L'article explique comment cuisiner des casseroles de fromage cottage pour les diabétiques.

Recommandations générales

Les recettes doivent être conçues de manière à ce que l'aliment n'apporte que des bienfaits aux patients.

Les experts disent que les personnes atteintes de diabète sont autorisées à consommer 50 à 200 grammes de fromage cottage par jour. Le produit doit contenir un minimum de matières grasses. Un plat correctement préparé est bien absorbé par le tube digestif et n'entraîne pas de détérioration du bien-être. Dans les recettes de casseroles au fromage cottage pour les diabétiques de type 1, il est nécessaire de prendre en compte le nombre d'unités de pain dans les ingrédients supplémentaires des plats (par exemple, dans la farine). Pour rendre le dessert plus savoureux, vous pouvez utiliser des fruits, des baies, un substitut de sucre. Avec l'aide d'appareils de cuisine modernes, les friandises sont faites rapidement et sans effort.

Méthodes et règles de cuisson

Il existe de nombreuses recettes de ragoûts de fromage cottage pour les diabétiques. Ces desserts sont mieux préparés au four, au micro-ondes, à la vapeur ou à la mijoteuse. De telles méthodes de cuisson permettent de préserver les qualités saines des plats.

De plus, rappelez-vous les règles suivantes:

1. Pour 100 g de fromage cottage, vous ne devez pas prendre plus de 1-2 œufs.
2. Les blancs sont moulus séparément des jaunes.
3. Les desserts doivent être préparés à l'aide de mélangeurs et de mélangeurs. Vous pouvez passer les composants à travers un tamis plusieurs fois. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la casserole.
4. Le fromage cottage ne contenant pas plus d'un pour cent de matière grasse est autorisé.
5. Au lieu de sucre cristallisé, son substitut est utilisé en petites quantités.
6. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la semoule, de la farine à la nourriture.
7. Les jaunes d'œufs doivent être frottés avec du fromage cottage.
8. Les noyaux de noix sont préférables à ne pas utiliser. Ils adoucissent et gâchent le plat.
9. La casserole de caillé au four est recommandée pour les diabétiquescuire au moins trente minutes à environ 200 degrés.

Recette de dessert classique

Il comprend:

1. Un demi-kilo de fromage cottage faible en gras.
2. Deux œufs.
3. Sel - 1 pincée.
4. Même quantité de poudre de vanille.
5. Deux grandes cuillères de succédané de sucre.
6. Soda en quantité de 7 gr.

Le fromage blanc est passé au tamis. Casser les œufs dans un grand bol. Les jaunes doivent être séparés des blancs. Le deuxième composant est broyé avec un succédané de sucre. Vous devriez obtenir une masse qui ressemble à de la mousse. Les jaunes sont combinés avec du sel, de la poudre de vanille, du soda et du fromage cottage. Ajouter les blancs d'œufs. Les composants sont bien mélangés. La masse résultante doit être placée dans un bol recouvert d'une couche de papier sulfurisé. La cassolette de fromage cottage classique pour les diabétiques est cuite au four pendant une quarantaine de minutes.

Dessert au miel

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

1. Trois grandes cuillères de semoule.
2. Deux œufs.
3. Grosse cuillerée de miel.
4. Un demi-kilo de fromage cottage faible en gras.
5. Grosse pomme verte.
6. Deux grosses cuillères de crème sure.

Cette section vous montrera comment préparer la recette Casserole de fromage cottage diabétique avec du miel.

Pour faire un tel plat, vous devez combiner les jaunes avec de la crème sure. Ce produit doit être faible en gras. Ces ingrédients sont mélangés avec du caillé. La céréale est introduite et la masse est laissée un moment pour qu'elleaugmenté de volume. Dans un bol séparé, broyez les protéines jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme. Ajoutez-les au mélange de caillé. Les ingrédients sont combinés avec une cuillerée de miel. La pomme est divisée en deux fragments. L'un d'eux doit être ajouté à la base du dessert et l'autre est coupé en tranches de taille moyenne. La pâte doit être placée dans un bol recouvert de papier sulfurisé. Des morceaux de pommes sont placés à la surface du mélange de caillé. Les aliments sont cuits au four pendant trente minutes.

Dessert à la mijoteuse avec du son

C'est une bonne recette de casserole de fromage cottage pour les diabétiques de type 2. On recommande à ces patients des repas sans ajout d'huile et de farine de blé.

La composition du dessert au son comprend les produits suivants:

1. Un demi-kilo de fromage cottage faible en gras.
2. Oeuf.
3. Flocons d'avoine (90g).
4. Lait en quantité de 150 millilitres.
5. Remplacer le sable sucré (au goût).

Le fromage cottage est combiné avec un œuf. Ajouter le lait, le son. La masse résultante doit être édulcorée avec un substitut de sucre cristallisé. La masse résultante est placée dans le bol de l'appareil. La casserole de fromage cottage dans une mijoteuse pour diabétiques est cuite en mode cuisson pendant quarante minutes. La surface du plat est recouverte de yaourt nature, de feuilles de menthe ou de baies.

Plat au sarrasin

Il comprend:

1. Fromage cottage faible en gras d'une quantité de 200 grammes.
2. 200 gr. sarrasin.
3. Oeuf.
4. Quatre grandes cuillères de crème sure faible en gras.
5. Deux carottes.
6. Pincée de sel.

Cette casserole de fromage cottage est recommandée pour les diabétiques de type 2. Les recettes pour ces patients excluent l'utilisation de farine de blé. Au lieu de cet ingrédient, vous pouvez utiliser du sarrasin. Cependant, le dessert contient beaucoup de calories, et il ne faut pas en abuser. Le plat est préparé de cette façon. Le sarrasin doit être bouilli dans de l'eau avec du sel. Laisser refroidir. Les carottes sont pelées, rincées et hachées avec une râpe. Combinez avec des céréales refroidies, ajoutez du fromage cottage, de la crème sure faible en gras, un œuf. Le dessert doit être placé dans une forme recouverte de papier sulfurisé. Il est cuit au four pendant une trentaine de minutes.

Cassolette de carottes et potiron

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Oeuf.
2. 300g de fromage cottage.
3. 2 grandes cuillères de farine de grains entiers.
4. La même quantité de substitut de sable sucré.
5. Pulpe de citrouille en quantité de 300 grammes.
6. Carotte (2 légumes racines).
7. Jus et zeste d'orange.
8. Une pincée de vanille.
9. Une petite cuillerée de levure chimique.

La casserole de caillé pour les diabétiques selon cette recette est préparée de cette manière.

La pulpe de potiron et les carottes pelées sont écrasées avec une râpe. Mélanger les légumes avec le fromage cottage, la farine, le succédané de sable de sucre, l'œuf, le sel et la levure chimique. Du jus et du zeste d'orange, de la vanilline sont ajoutés à la masse résultante. Les composants sont soigneusement mélangés. Le plat doit être placé dans un bol recouvert de papier sulfurisé. Cuire la cocotte pendant quarante minutes.

Dessertsavec du miel et des baies au bain-marie

La composition de la nourriture comprend:

1. 200 grammes de fromage cottage faible en gras.
2. Oeuf.
3. Une grande cuillerée de miel qui coule.
4. Baies fraîches.

Pour préparer le plat, le fromage cottage écrasé avec un tamis est combiné avec un œuf. Ajoutez le reste des composants. La masse résultante doit être placée dans le récipient du bain-marie et allumer l'appareil. Le plat est servi frais.

Sa surface peut être saupoudrée de baies.

Recette au micro-ondes

Pour préparer le dessert, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Deux grandes cuillères de kéfir ou de yaourt nature.
2. Fructose - 8 grammes.
3. 100 g de fromage cottage faible en gras.
4. Oeuf.
5. Amidon dans la quantité d'une grande cuillère.
6. Pincée de sel.
7. Vanilline - la même quantité.
8. Une petite cuillerée de poudre de fèves de cacao.

Comment faire une cocotte de fromage blanc pour diabétique au micro-ondes ? Pour préparer un dessert, vous devez combiner du fromage cottage, un œuf, un substitut de sable de sucre et de kéfir. Mélanger avec d'autres produits. La masse résultante doit avoir une texture uniforme. Il est placé dans des moules en silicone. Le plat est cuit au micro-ondes à puissance moyenne pendant six minutes. Le dessert est une excellente option pour une collation le matin ou l'après-midi.

Il peut également être utilisé comme petit-déjeuner. Grâce à un appareil de cuisine moderne - un four à micro-ondes - telle une cocottese prépare assez rapidement. Vous pouvez le préparer juste avant de commencer à manger.

Conclusion

Le diabète sucré est une maladie qui implique des restrictions alimentaires assez strictes. Malgré cela, les patients atteints de cette maladie ne doivent pas considérer que les desserts leur sont strictement interdits. Il est recommandé de préparer les mets délicats à base de fromage cottage faible en gras. Ce produit est très utile, car il contient beaucoup de protéines et de calcium - une substance nécessaire au bon état des tissus osseux et dentaires. En suivant certaines règles, les patients peuvent confectionner de délicieuses sucreries qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'organisme et contribuent au maintien d'une bonne santé. Les recettes consistent à remplacer certains ingrédients par d'autres. Par exemple, au lieu de farine de blé, on utilise du sarrasin ou de la farine d'avoine. Le miel ou le fructose peuvent servir d' alternative au sucre granulé. Ces desserts sont complétés par du chocolat pour les diabétiques, de la poudre de cacao, du yaourt naturel faible en gras, de la vanille, des fruits ou des baies fraîches.