Les aliments OGM sont-ils nocifs ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-09 15:32

Les organismes génétiquement modifiés sont ceux dont le génotype est modifié artificiellement. Les produits OGM sont créés pour réduire le coût de la nourriture pour les personnes et les animaux. En Russie, 17 types de lignées GM de cinq produits sont autorisés: soja, maïs, pommes de terre, riz, betterave à sucre.

Les différends concernant la sécurité des produits issus du génie génétique ressemblent parfois à une guerre de l'information pour l'esprit et l'estomac des consommateurs. Les avis des scientifiques-chercheurs sont parfois opposés. Qui croire ? Est-il juste de qualifier les aliments OGM de nocifs en l'absence de résultats de recherche sérieux à grande échelle ?

Quels avantages valent la peine d'être considérés ?

• Toutes les cultures agricoles et les races animales sont le résultat d'une intervention humaine dans le génome des cultures et des races sauvages (les mules sont utilisées par l'homme depuis des siècles). Le génie génétique est différent en ce sens qu'il modifie le génome de manière ciblée.
• Nos cellules sont imperméables aux gènes étrangers. L'alimentation humaine quotidienne contient un grand nombre de gènes. Et à partir de ce que nous mangeons, par exemple, du poisson, nos branchies ne poussent pas.
• L'ingénierie génétique vous permet de diversifier sensiblement l'alimentation, d'obtenir le meilleur goût et la meilleure nutritionpropriétés du produit. En médecine, il existe même une branche spéciale - la thérapie génique, qui améliore la santé en enrichissant le régime alimentaire avec de nouvelles cultures.

• Les produits OGM sont moins chers que les produits traditionnels et peuvent résoudre le problème des pénuries alimentaires face à la population mondiale croissante et aux catastrophes naturelles plus fréquentes.

• Les technologies traditionnelles de production agricole dans lesconditions actuelles utilisent activement des produits phytosanitaires, notamment des pesticides et des nitrates. Les produits OGM sont intrinsèquement résistants aux mauvaises herbes et aux ravageurs, c'est-à-dire qu'ils sont cultivés « sans produits chimiques ».
• Des millions de personnes utilisent des produits OGM depuis 15 ans (aux USA, la part des produits transgéniques atteint aujourd'hui 80%, leur étiquetage est facultatif), et aucun effet secondaire n'a été constaté.

Les opposants à la propagation des produits de modification génétique parlent de risques graves pour la santé humaine et l'environnement:

• Les aliments contenant des produits OGM sont potentiellement allergènes en raison de la synthèse de nouvelles protéines étrangères qu'ils contiennent. En les mangeant, des troubles métaboliques et une immunité réduite sont également probables.
• Le génotype instable des plantes transgéniques peut entraîner des modifications de leur composition chimique. Il est prouvé qu'au cours du métabolisme, ils forment des toxines mille fois plus élevées que celles des cultures naturelles.
• Il existe un risque de diffusion incontrôlée d'OGM dans l'environnement. Certaines espèces de plantes de sélection naturelle peuvent progressivement disparaître, et aprèscela peut changer les chaînes alimentaires des animaux et des écosystèmes entiers.



• Des expériences menées sur de petits rongeurs prouvent la suppression de la fonction de reproduction due à l'utilisation de produits transgéniques dès la deuxième génération (les mulets, d'ailleurs, sont stériles).

Selon la législation en vigueur en Russie, le fabricant est obligé d'indiquer la présence d'OGM sur l'étiquetage du produit si leur teneur est supérieure à 0,9 %. Si vous ne voulez pas manger d'aliments transgéniques, évitez la lécithine E322, la farine et l'amidon de maïs, l'amidon modifié, les protéines végétales hydrolysées dans les aliments.