Boissons gazeuses : variété, mal ou bienfait

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup préfèrent aujourd'hui les boissons gazeuses. Ils sont agréables au goût, on pense qu'ils étanchent efficacement la soif. Mais causent-ils de graves dommages à notre corps? De plus en plus de Russes se posent cette question ces derniers temps.

L'eau c'est la vie

Sans boissons gazeuses, beaucoup ne peuvent pas imaginer une journée. Après tout, le corps humain est composé à 60 % d'eau, il est donc indispensable de boire du liquide. Certains préfèrent le café ou le thé, d'autres préfèrent les produits laitiers. Mais nombreux sont ceux qui boivent des boissons gazeuses tous les jours.

N'oubliez pas que toutes les boissons, en plus de l'eau, contiennent de nombreuses autres substances qui ont un effet sur notre corps. Naturellement, cela peut être à la fois positif et négatif. Cela dépend des substances elles-mêmes, de la régularité et du volume de la boisson.

Beaucoup de liquide ne fera pas de mal à un adulte, mais beaucoup de boissons gazeuses sucrées peuvent aussi lui faire du mal.

Soda

Chaque soda a son propre aigre-douxla base. Il s'agit de la teneur en sucre (ou ses substituts) et en acide. Rappelons que le sucre est un glucide dans sa forme la plus pure. Un gramme de sucre forme près de quatre kilocalories.

Et pour les boissons gazeuses populaires, ces chiffres sont très significatifs. 57,74 kcal pour 100 ml de Pepsi-Cola, 42 kcal pour 100 ml de Coca-Cola. Il s'avère qu'une canette de 0,33 Pepsi contient 8 morceaux de sucre et 6,5 morceaux dans une canette de Cola. Un peu moins de sucre dans les autres sodas, mais toujours assez élevé.

Dans ce cas, il s'agit d'une sorte de calories qui sont très facilement absorbées par le corps, donc notre cerveau est trompé. Pendant une courte période, la sensation de faim disparaît, alors que cela n'affecte pas la quantité de nourriture qu'une personne a mangée pendant la journée. Dans ce cas, des calories légères sont utilisées, principalement sous forme de graisse. Donc, boire trop de soda augmente parfois le risque de diabète et d'obésité.

Édulcorants

Si vous avez une prédisposition à de telles maladies, vous ne pouvez boire des boissons gazeuses sucrées que si le fabricant a utilisé des édulcorants pendant le processus de fabrication. Par exemple, dans les sodas à teneur nulle en calories, ils le font. En conséquence, les édulcorants artificiels ne sont pas absorbés par le corps et vous ne consommez pratiquement aucune calorie.

L'édulcorant le plus célèbre s'appelle l'aspartame. C'est une protéine qui est également dangereuse. Chez certaines personnes, il peut provoquer une allergie. Les cyclomat,saccharine, coucher de soleil. La valeur énergétique de ces boissons est extrêmement faible.

Acides

Un autre composant de toute eau gazeuse est l'acide. Utilisez de l'acide malique, citrique, parfois phosphorique. Ce dernier contient des sels de calcium, qui lessivent le calcium des os. Parfois, cela conduit à un affaiblissement du tissu osseux, les os peuvent commencer à se briser plus facilement.

Un autre composant obligatoire de toute eau gazeuse est le dioxyde de carbone. Dans sa forme pure, il est absolument sans danger, il est utilisé pour une meilleure conservation de la boisson, mais avec de grandes quantités, l'acidité du suc gastrique augmente chez une personne, la sécrétion gastrique est stimulée, tout cela conduit à des gaz abondants, qui sont également appelé flatulence.

Si vous souffrez d'un ulcère ou d'une gastrite, vous devez bien secouer la bouteille avant de boire du soda pour que le gaz en sorte, sinon cela affectera négativement votre état. Les mêmes recommandations s'appliquent à l'eau minérale.

Cancer du pancréas

En parlant des dangers ou des avantages des boissons gazeuses, nous pouvons conclure que parmi les avantages, il n'y a que du plaisir, mais il y a beaucoup plus d'inconvénients. Par exemple, les scientifiques sont sûrs qu'ils provoquent le cancer du pancréas.

Des scientifiques américains ont étudié environ 60 500 habitants de Singapour pendant plus de dix ans. Au cours de cette période, 140 d'entre eux ont reçu un diagnostic de cancer du pancréas. Il s'est avéré que chaque semaine, ils buvaient au moins deux canettes de soda sucré. Généralement de 5 à 7.

Les scientifiques attribuent cela au fait que le soda est riche enla quantité de sucre, en conséquence, une quantité anormalement importante d'insuline commence à être libérée dans le pancréas. Cela conduit au cancer.

Effet sur le coeur

Ces boissons affectent également le cœur. Les cardiologues sont convaincus que le soda ne peut être attribué à des produits pour un mode de vie sain. Sa consommation doit être réduite au minimum.

Le cola avec de la caféine, ainsi que les sodas à haute teneur en sucre, sont les plus nocifs pour le cœur humain. Les jus de fruits et les boissons non gazeuses riches en calories contenant des édulcorants ont également un effet négatif. Au cours des dernières décennies, le monde a commencé à boire deux fois plus de ces boissons. Ils deviennent particulièrement populaires auprès des jeunes et des adolescents.

Contre-indications

Catégoriquement, le soda est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies chroniques. Ce sont le surpoids, l'ulcère peptique, la gastrite, les allergies, la colite et les affections similaires. Il leur est fortement déconseillé de boire des boissons gazeuses en grande quantité, et idéalement, mieux vaut simplement les refuser.

Il est interdit de donner du soda aux enfants de moins de trois ans. Leur corps et leur estomac sont encore en phase de formation, ce qui peut avoir des conséquences négatives.

Comment les boissons se remplissent-elles d'essence ?

Afin de bien comprendre tous ces processus, découvrons avec quelles boissons sont gazeuses. Il y a deux façons.

Le premier est mécanique. Avec lui, le liquide est saturé de dioxyde de carbone. Il est utilisé dans la fabricationvins pétillants et pétillants, eaux minérales et fruitées, sodas. Tout se passe dans des dispositifs spéciaux appelés saturateurs, siphons ou acratophores. L'air est expulsé du fluide pré-refroidi sous haute pression.

Il existe aussi un moyen chimique. Il est utilisé dans la fabrication de la bière, du champagne, du cidre, du pain kvas, des vins. La boisson est gazéifiée dans le processus de fermentation avec du dioxyde de carbone. Une variante de l'interaction de l'eau potable et de l'acide est également possible. Par exemple, c'est ainsi que l'on obtient de l'eau gazeuse ou de l'eau de Seltz.

Estragon

Arrêtons-nous sur plusieurs boissons gazeuses populaires en Russie. L'un d'eux est l'estragon. Il a une couleur vert émeraude, de l'eau, du sucre, de l'acide citrique, de l'extrait d'estragon (c'est la plante qui a donné son nom à la boisson, sinon on l'appelle aussi estragon).

La boisson à l'estragon a été inventée par le pharmacien Mitrofan Lagidze, qui vivait à Tiflis en 1887. Il a commencé à ajouter du sirop naturel au soda, qu'il produisait lui-même.

A reçu plusieurs médailles lors d'expositions internationales pour son invention. En 1927, les autorités soviétiques ont construit une usine pour la production de la boisson à l'estragon.

Il est intéressant de noter qu'il a récemment été rendu jaune, mais traditionnellement, il continue d'être produit dans des bouteilles en verre vert.

Pinocchio

"Pinocchio" - une boisson populaire en URSS. Il est également publié maintenant. C'est l'une des variétés les plus populaires. Limonade soviétique. Il a une couleur dorée et un goût aigre-doux-amer caractéristique. Le personnage de conte de fées correspondant est toujours représenté sur la bouteille.

À l'époque soviétique, la composition de cette limonade, une boisson appréciée par des millions de personnes, était extrêmement simple: de l'eau, du sucre, des citrons et des oranges. Seuls des produits naturels ont été utilisés, c'est pourquoi il était si aimé et vénéré par beaucoup.

Maintenant, des saveurs et des colorants sont ajoutés à Pinocchio. Par conséquent, le boire n'est plus aussi savoureux et sûr.

Baïkal

Un autre soda populaire de la période soviétique, qui a conservé sa popularité à ce jour, est le Baïkal. La sortie de ce produit en URSS a été lancée en 1973. La boisson est devenue extrêmement populaire presque immédiatement. C'était notre réponse au Coca-Cola américain, qui à l'époque était pratiquement indisponible. Ce n'est qu'occasionnellement que quelques privilégiés pouvaient rapporter un bocal d'un voyage à l'étranger.

Dans le même temps, la composition de "Baïkal" était radicalement différente de son homologue occidental. Il s'agissait d'eau, de sucre, d'acide citrique, ainsi que de racine de réglisse, d'extrait de millepertuis et d'éleuthérocoque. Assurez-vous d'ajouter des huiles essentielles - citron, sapin, laurier, eucalyptus. Maintenant, la recette du Baïkal a été rachetée par des entreprises occidentales. Il était aimé non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger.

Existe-t-il une alternative ?

Convaincu que le soda fait plus de mal que de bien, il faut se poser une question raisonnable s'il existe une alternative.

Il existe de nombreuses options. Si tupartez en vacances à la campagne, vous pouvez préparer un cocktail de vos propres mains. Ce sera savoureux, nutritif et sain. Prenez un litre et demi d'eau propre, ajoutez le jus de certains agrumes, comme une orange ou un citron, à votre goût. Enfin, une pincée de sel et de sucre. Ce sera une boisson agréable avec une acidité subtile qui soutiendra le corps après une longue transition, étanchera rapidement votre soif.

Vous pouvez aussi boire des jus. Ils sont beaucoup plus sains que les sodas, surtout fraîchement pressés. Ils contiennent tous les microéléments et vitamines dont notre corps a besoin. Ainsi que des fibres et de nombreuses autres substances biologiquement actives. De plus, les jus sont absorbés par le corps plus rapidement et plus facilement que n'importe quel légume ou fruit. Bien sûr, ils coûtent bien plus cher que les sodas, tout le monde ne peut pas se les offrir.

Alors vous devriez faire attention aux jus en conserve, dont le prix est beaucoup plus bas. Certes, après le traitement industriel, certaines vitamines y sont détruites, mais dans la plupart des jus, toutes les vitamines perdues sont ajoutées en plus. Les jus sont également très bénéfiques car ils contiennent du fer et du calcium, qui contiennent des acides organiques nécessaires au corps humain. De plus, de nombreux jus sont bons pour stimuler l'appétit.

Bien sûr, les jus les plus sains sont ceux destinés à l'alimentation des bébés. Il est strictement interdit d'y ajouter des conservateurs, à l'exception de l'acide citrique.

Parmi les alternatives pour adultes, les jus contenant de la pulpe sont considérés comme sains, car ils contiennent beaucoup plus de nutriments que la plupart des autres jus.

Un autre délicieuxet une boisson saine - les nectars. Ce sont des jus qui ont été dilués avec de l'eau et édulcorés avec du sucre. Ils contiennent une grande quantité de minéraux, de vitamines et d'autres composants utiles et nécessaires. Bien sûr, il y en a moins que dans les jus, mais pas beaucoup. De plus, ils ne causent pas autant de dommages à notre corps que les sodas.

N'oubliez pas que de nombreux jus ont des propriétés médicinales. Pour être efficace, un adulte doit boire trois verres par jour et les enfants de moins de trois ans pas plus d'un. Ils doivent être dilués avec de l'eau.

Les médecins conseillent de ne pas boire de jus pendant les repas, surtout si vous souffrez de maladies chroniques du système digestif. Cela peut augmenter la fermentation dans les intestins, il est préférable de boire des jus avant les repas. Lorsque l'acidité de l'estomac est faible ou normale, vous devez boire un verre de jus une demi-heure avant un repas, de sorte que l'effet le plus favorable sera exercé sur la santé.

Mais n'abusez pas des jus. De ce fait, la charge sur les reins augmente, ce qui menace d'œdème. De plus, il y a suffisamment de "chimie" dans les jus, et certains fabricants n'hésitent pas à leur ajouter des conservateurs et des colorants. De plus, ils ne peuvent pas le signaler sur l'emballage. Et ces substances provoquent souvent des allergies.

Les eaux minérales ont aussi des propriétés utiles. Surtout s'ils sont produits sur des équipements de haute qualité capables de dissoudre normalement les sels et de saturer l'eau en dioxyde de carbone de manière de haute qualité.

Il est définitivement impossible de répondre à la question de la quantité d'eau que vous devez boire par jour. Tout dépend de la condition physique de la personne, de la présence de certaines maladies. Si vous buvezeaux minérales médicinales, alors, comme pour tout médicament, un surdosage est possible. Par conséquent, une consultation avec un médecin est nécessaire.

Quand vous choisissez quoi boire, lisez attentivement l'étiquette en privilégiant les boissons préparées avec une base naturelle.