Qu'est-ce que le droit de bouchon signifie ? Qu'est-ce qu'un droit de bouchon dans un restaurant ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous avez déjà commandé un banquet dans un restaurant (par exemple, pour un mariage ou pour une autre grande fête), vous avez peut-être rencontré un "droit de bouchon". L'article proposé vous dira de quoi il s'agit, d'où il vient et que faire de ce phénomène.

Signification et origine

En anglais, ce droit est appelé droit de bouchon. Cela signifie une redevance pour déboucher et servir une bouteille de vin à table, que le visiteur du restaurant a apportée avec lui. Cette pratique est courante chez les personnes à revenu élevé qui ont une cave à vin à la maison et qui ont parfois envie de dîner au restaurant avec leur boisson préférée, des plats préparés par des professionnels. Cela peut être fait de manière très civilisée: pour vous, la bouteille sera frottée, débouchée et servie à table, puis les frais pour ce service seront inclus dans votre facture. C'est ce que signifie le droit de bouchon. Ces frais peuvent varier selon les restaurants, allant de 15 $ à 85 $.

Et maintenant, considérez les caractéristiques de cette politique de restaurationsur l'exemple de divers pays et institutions individuelles.

En Europe et aux États-Unis

À l'étranger, il est recommandé de suivre quelques règles lorsque vous apportez votre propre vin. Tout d'abord, vous devez appeler le restaurant à l'avance et avertir de votre désir. Cela se fait généralement en même temps que la réservation d'une table. En même temps, vous pouvez préciser quel système de bouchon est utilisé dans cette institution: ce qu'il comprendra et combien il coûtera.

Dans certains restaurants, le prix d'une bouteille ouverte est égal au coût de la boisson la moins chère présentée dans la carte des vins. Dans d'autres endroits, il est plus élevé, mais vous pouvez compter sur une réduction si vous achetez également de l'alcool local en plus de ceux que vous avez apportés avec vous. Dans les restaurants particulièrement prétentieux, le montant du droit de bouchon dépend de la marque de vin: plus il y a d'élite, plus c'est cher.

Il est tout à fait déplorable d'acheter du vin bon marché pour le boire au restaurant. Ils n'économisent pas sur de telles choses, surtout s'ils veulent visiter à nouveau cette institution à l'avenir.

Dans les stations populaires

Maintenant, découvrons s'il y a un droit de bouchon dans les restaurants en Turquie, en Égypte et dans d'autres lieux touristiques préférés. À en juger par les critiques des visiteurs des restaurants et des bars situés dans les hôtels, ce système n'est pas disponible dans les stations. Les touristes apportent leurs propres boissons: champagne, vin, whisky, etc. Vous pouvez en toute sécurité boire une bouteille seul ou en compagnie de quelqu'un d'autre. Les serveurs n'incluent pas de frais supplémentaires sur votre facture, et à la demande (parfois sans l'attendre) ils apportent des verres etseau à glace.

Vrai, cette pratique démocratique ne s'applique pas aux banquets. Si vous organisez un grand événement avec votre propre alcool, vous devrez payer le service au tarif fixé.

À Moscou et Saint-Pétersbourg

Pour les restaurants russes, cette pratique était considérée comme exotique jusqu'à récemment, mais depuis 2013, elle a été introduite dans tous les grands lieux populaires. Les restaurants des hôtels de luxe ont été les premiers à facturer de tels frais, puis le phénomène a commencé à se répandre plus largement. Maintenant, vous pouvez le rencontrer de plus en plus souvent, vous devriez donc vous renseigner sur le droit de bouchon dans les restaurants de Moscou, par exemple.

Ainsi, dans l'usine fermée "Wasabi", les bouteilles de vin, de champagne et de toutes sortes d'alcools forts sont acceptées pour le service. Mais il est interdit d'apporter au restaurant des boissons peu alcoolisées, faites maison ou achetées à la pression. Les prix varient de 150 à 400 roubles pour chaque bouteille ouverte, selon son volume et sa teneur en alcool. Souvent, vous ne pouvez apporter votre propre alcool que si vous commandez des plats du menu pour un certain montant.

En général, les restaurants des deux capitales ne supportent pas toujours le système de droit de bouchon, car il est beaucoup plus rentable de vendre de l'alcool à partir de leurs propres stocks. L'exception concerne les lieux d'élite, où les visiteurs apportent parfois des marques de collection rares de vins et autres alcools.

La situation est complètement différente lorsqu'il s'agit d'organiser des mariages, des fêtes d'entreprise et d'autres événements similaires. Dans ceDans ce cas, il est très avantageux pour un restaurant de fixer ses propres règles, car le droit de bouchon n'est pas encore réglementé par la loi.

Les systèmes de frais suivants sont pratiqués:

• combien de bouteilles sont apportées, le même nombre doit être acheté dans l'établissement;
• acheter une certaine quantité d'alcool dans un bar local, après quoi vous pourrez boire librement apporté avec vous;
• des frais sont facturés pour chaque bouteille apportée (ou juste ouverte).

Le prix varie de 300 à 1000 roubles pour le vin et le champagne et de 700 à 3000 roubles pour l'alcool fort.

Autres villes

Et qu'est-ce qu'un droit de bouchon dans un restaurant loin de Saint-Pétersbourg et de Moscou ? Son essence est la même: un paiement monétaire pour le droit de boire de l'alcool apporté avec vous. Ce système est également pratiqué lors de l'organisation de banquets dans la salle du restaurant. Naturellement, le coût sera inférieur par rapport aux établissements métropolitains: la limite inférieure est de 50 roubles par bouteille, la limite supérieure est de 300.

Conseils pour économiser de l'argent

Si vous ne trouvez pas de place sans frais de congestion, vous pouvez penser à une stratégie efficace.

1. Convenez avec le restaurant à des conditions mutuellement avantageuses. Puisqu'il n'y a pas de prix unique réglementé par la loi, vous pouvez discuter de cette question en toute sécurité avec l'administration. Le résultat des négociations peut être un certain prix ou un accord pour acheter une certaine quantité d'alcool dans le restaurant lui-même en échange de la possibilité d'apporter également vos propres boissons.
2. Acheter des boissons en grandes bouteilles,si le droit de bouchon dans cet établissement est pris en compte quel que soit ce paramètre.
3. Si le droit de bouchon dépasse encore de loin le coût de l'alcool que vous prévoyez d'acheter pour les vacances, il est logique de réfléchir à l'opportunité de boire vos boissons. Parfois, il peut être moins cher et plus facile de les commander directement au restaurant.

Maintenant, vous savez ce qu'est un droit de bouchon, à quel point il est populaire en Russie et à l'étranger, sous quelles formes il est exprimé et, surtout, quel est le prix de cette émission. Et lors de la commande d'un banquet, vous serez déjà averti et ne vous tromperez pas.