Comment conserver les grains de café à la maison : conseils utiles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis de nombreuses années, le café est considéré comme l'une des boissons les plus populaires au monde. Cependant, afin de préparer la tasse de café parfaite avec un goût exquis et un arôme revigorant, il est très important de n'utiliser que des grains naturels de haute qualité. C'est pourquoi il est important que les amateurs de boissons sachent comment conserver correctement les grains de café à la maison afin d'éviter la perte de goût et d'arôme. Souvent, c'est le non-respect des niveaux de température et d'humidité qui fait que le café perd tout simplement tout son goût, ce qui oblige à jeter un produit coûteux à la poubelle. Cet article vous expliquera comment conserver les grains de café après avoir ouvert l'emballage de manière à ce que la boisson obtenue plaise longtemps.

Temps de stockage

Avant de commencer à réfléchir à la façon de conserver les grains de café, vous devriez savoir quelle est la durée de conservation maximale de ce produit. Le plus souvent en Russie, le café en grains est vendu dans des emballages d'usine fermés, alors renseignez-vous sur leur date de péremptionla durée de conservation est assez facile, car elle est indiquée au verso. En règle générale, un tel produit peut être utilisé pendant 2 à 4 ans, car il se présente sous une forme scellée. Mais après l'ouverture de l'emballage, la plupart des fabricants ne recommandent pas d'utiliser des grains pour faire une boisson pendant plus d'un mois. Bien que s'il y a un clapet anti-retour sur l'emballage, la période peut s'étendre sur quelques mois.

Fonctionnalités de stockage

Ceux qui s'intéressent à la bonne conservation des grains de café doivent savoir qu'il est absolument interdit de le laisser dans un emballage ouvert ou mal fermé. Dans ce cas, les grains se détérioreront très rapidement et il ne sera plus possible de les utiliser davantage. C'est pourquoi la meilleure option serait de couper un petit coin de l'emballage avec des ciseaux. Ainsi, après avoir versé la bonne quantité de grain, il sera facile de réemballer le sac. Au fait, avant de commencer à l'emballer, il serait préférable de d'abord libérer tout l'air de l'emballage, car l'environnement sous vide augmentera la durée de conservation.

Cependant, la meilleure option pour conserver les grains de café à la maison est de les verser dans un bocal hermétique. Il peut être fait de n'importe quel matériau - plastique, bois, verre. L'essentiel est la présence d'un couvercle scellé qui ne laisse pas passer l'air.

Meilleur emballage

Dans la question de savoir comment conserver les grains de café à la maison, une place importante est accordée à la capacitépour le stockage, car c'est le mauvais choix de contenants qui fait que les grains se détériorent très rapidement. Par conséquent, si vous êtes un amateur de café, assurez-vous d'inspecter toute la gamme du magasin avant d'acheter et de prendre une décision en tenant compte des fonds disponibles. Ce faisant, veillez à faire attention à la présence d'un anneau en caoutchouc ou en silicone sur le couvercle, car il empêche l'arôme de s'échapper et l'air d'entrer.

Types de conteneurs

Maintenant, dans les magasins, vous pouvez trouver de nombreux pots mignons différents qui vous permettront non seulement de stocker correctement le café en grains, mais aussi de décorer l'intérieur. Les options d'emballage les plus réussies seront:

1. Les bocaux en verre sont une bonne option relativement bon marché pour conserver le café. Leur étanchéité ne permet pas à l'humidité de pénétrer dans le récipient, ce qui permet de conserver les grains longtemps.
2. Un conteneur en métal ne sera pas la meilleure option, car il a une faible étanchéité. Dans le même temps, les grains absorberont facilement les odeurs étrangères, très nombreuses dans la cuisine. En conséquence, le goût de la boisson sera grandement gâté.
3. Les canettes en plastique sont également à éviter par ceux qui s'intéressent à la façon de conserver les grains de café, car elles absorbent facilement l'odeur spécifique du plastique. Et l'absence totale d'étanchéité conduit au fait que d'autres arômes, de l'humidité et même de l'air pénètrent dans les grains de café.
4. Le récipient en céramique, à son tour, sera une excellente option pour conserver correctement le café. De plus, ils onttrès belle esthétique. Le seul point négatif ici est qu'il est très difficile de trouver un produit en céramique avec un couvercle hermétique, et si vous pouvez en trouver un, alors un tel pot ne sera pas bon marché.
5. Les boîtes en bois ne peuvent être utilisées que comme élément décoratif, elles sont tout simplement peu pratiques pour le stockage à long terme des grains de café, car l'air et l'humidité y pénètrent facilement en raison de leur faible étanchéité.

Emplacements de stockage

Il est très important de stocker les grains de café non seulement dans le bon récipient, mais aussi à l'endroit idéal. Surtout lorsque le pot est transparent, car la lumière du soleil peut modifier la structure des grains et altérer leur goût. Ainsi, vous ne pouvez stocker le café sur des étagères ouvertes que lorsque les grains y sont placés dans des bocaux en céramique et en verre opaques. Mais même dans ce cas, la meilleure option est d'utiliser des armoires de cuisine fermées loin des fenêtres, des cuisinières ou des éviers. En dehors de cela, il est préférable de garder le pot à l'écart d'autres aliments, surtout s'ils ont aussi des saveurs fortes, car cela peut entraîner un mélange des saveurs.

Conseils utiles

Il est très important de suivre certaines règles de conservation des grains de café pour éviter la perte de goût et augmenter la durée de conservation. En voici quelques-unes:

• Séparez le café dans différents récipients. Maintenant, il existe vraiment un grand nombre de types et de variétés de grains de café de différents pays, et ils varient considérablement.selon votre goût et votre arôme. C'est pour que les arômes ne se mélangent pas et ne gâchent pas le goût authentique qu'il est nécessaire de mettre chaque type de café dans un bocal séparé et de le garder bien fermé.
• Assurez-vous que la zone de stockage du café est protégée des rayons ultraviolets directs, de la vapeur, des changements de température et de l'humidité. Dans cette situation, la meilleure solution est de stocker les grains loin de l'évier, du rebord de la fenêtre ou des radiateurs. Le meilleur endroit sera là où il y a une ventilation naturelle.

Conséquences d'un mauvais stockage

En fait, il est très important pour les amateurs de boisson de savoir comment conserver les grains de café. Si les règles ci-dessus ne sont pas respectées, divers facteurs peuvent affecter la qualité du produit et aggraver le goût de la boisson:

1. Au contact de l'air, l'oxydation des grains commence: les fractions huileuses responsables du goût de la boisson se dédoublent.
2. La perte progressive d'arôme au fil du temps fait que le goût du café devient moisi et insipide.
3. Lorsque l'excès d'humidité est absorbé, de la moisissure se forme sur les grains, dont il n'est plus possible de se débarrasser. Tout cela provoque une décomposition supplémentaire des grains.
4. Au fil du temps, s'ils sont mal stockés, les grains de café deviennent plus denses. Après avoir préparé la boisson, elle acquiert un arôme aigre et une mousse au goût dégoûtant se forme à la surface.

Conclusion

Si vous voulez vous offrir régulièrement un excellent café, il est très important de bien faire les choses.donjon. Il faut prendre soin de sélectionner un récipient de stockage approprié et de le placer au bon endroit pour éviter que les saveurs ne se mélangent ou ne s'échappent. Le café est une boisson très capricieuse, il est donc assez facile de gâcher les grains si vous enfreignez au moins une des règles, et les conséquences seront très graves et conduiront à la nécessité de jeter toute la réserve de grains.