2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les œufs sont probablement l'un des aliments les plus polyvalents connus de l'homme. Ils peuvent être cuits et assaisonnés de centaines de façons différentes. Pour décider quels œufs sont les meilleurs, C1 ou C0, il est utile de comprendre quelles sont les catégories d'œufs et comment elles sont attribuées.
Vues
Selon GOST, les œufs sont diététiques et de table. La différence réside dans les types de périodes de stockage.
Les œufs alimentaires sont des œufs marqués d'un D sur la coquille. Un tel produit n'est pas conservé plus de 7 jours après avoir été pondu par la poule.
Les tableaux se conservent 25 jours à température ambiante et 90 jours au réfrigérateur, marqués de la lettre C.
Catégories
Pour comprendre la différence entre les œufs C1 et C2, il est utile de comprendre de quel type de classification il s'agit.
Tout dépend du poids du produit. Donc, si vous vous demandez quelle catégorie d'œufs est la meilleure: C1 ou C0, jetez-la. Les catégories ne sont pas attribuées par qualité, donc la division en première et deuxième année est inappropriée ici.
Il vaut mieux poser la question autrement: qu'est-ceil est plus rentable d'acheter des œufs: C0, C1 ou C2. Pour comprendre cela, vous pouvez calculer le prix au gramme du produit - divisez le coût par le poids. Les œufs de catégorie C0 gagnent presque toujours.
Poids des œufs de différentes catégories:
- С2 - 35-45 grammes;
- С1 - 55-65 grammes;
- С0 - 65-75 grammes;
- B (catégorie la plus élevée) - à partir de 75 grammes.
Avantages du produit
Comparé à la plupart des autres sources de protéines animales, les œufs ont la teneur la plus élevée en acides aminés essentiels. On pense que la teneur en protéines du produit équivaut à 30 grammes de viande, mais les œufs contiennent beaucoup moins de calories. Ils sont également l'un des aliments les plus nutritifs, riches en protéines et en vitamines. Les plus couramment utilisés pour la cuisine sont les œufs de poule, de canard et d'oie. Les chefs utilisent des œufs de caille, d'autruche et de faisan pour préparer des délices.
Les avantages pour la santé de la consommation de ces aliments sont énormes, allant des effets positifs sur le système nerveux aux effets sur le système cardiovasculaire. Les œufs sont faciles à préparer et faciles à digérer et peuvent être consommés par les enfants et les personnes âgées
Les œufs jouent un rôle essentiel dans la coordination et la promotion du bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux dans son ensemble. Ils sont riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qui joue un rôle très important dans l'organisme.
Pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids, les œufs sont l'un des aliments les plus faciles à manger. La recherche a montré quela consommation régulière d'œufs, notamment au petit-déjeuner, favorise la perte de poids.
Ces aliments contiennent une quantité importante de matières grasses, mais cela n'interfère pas avec la santé cardiaque. Les œufs n'augmentent pas le risque de crise cardiaque car ils sont très faibles en acides gras saturés.
Les œufs aident également à prévenir la coagulation du sang, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les protéines présentes dans le jaune préviennent la plaque dentaire et facilitent la circulation sanguine.
Dommages possibles
Alors, quels œufs sont les meilleurs, C1 ou C0, ou peut-être vaut-il mieux ne pas les utiliser du tout ?
Les œufs de poule peuvent contenir des bactéries dangereuses pour l'homme, comme la salmonelle. Ils sont inoffensifs pour les oiseaux. Mais, une fois dans le corps humain, le germe commence à se multiplier rapidement, ce qui peut entraîner une salmonellose (infection intestinale aiguë), une inflammation intestinale et même un empoisonnement. Pour éviter que cela ne se produise, la coquille doit être soigneusement lavée avant de manger, les œufs doivent être bouillis pendant au moins 10 minutes et ne pas être consommés crus.
Les personnes atteintes de diabète devraient limiter le nombre d'œufs qu'elles mangent par jour, car une trop grande quantité d'œufs peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
L'excès de protéines peut altérer la fonction rénale. En plus des œufs, assurez-vous de manger des pruneaux, des dattes, des raisins secs, des framboises, des prunes et des mûres, des épinards, du brocoli et des betteraves.
Les œufs sont-ils vraiment mauvais ? C'est à vous de décider.
Commentchoisir des œufs
Lorsque la question de savoir quels œufs sont les meilleurs, C1 ou C0, est fermée, vous devez réfléchir à la manière de choisir ce produit.
La couleur de la coquille d'œuf est déterminée par la race du poulet, pas par sa qualité. On peut noter que les œufs ont souvent des nuances de coquille différentes et qu'ils ne se ressemblent pas tous.
Les plumes et les déjections indiquent que les poulets sont élevés dans de mauvaises conditions.
Il ne doit pas y avoir de fissures sur la coquille - des bactéries dangereuses peuvent pénétrer dans l'œuf par celles-ci.
N'oubliez pas de vérifier la date d'expiration.
Maintenant vous savez comment choisir les œufs, quels œufs sont meilleurs (C1 ou C0), leurs types.
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