Airelle rouge : recettes de cuisine, choix des ingrédients, avantages et inconvénients, critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les propriétés curatives de cette plante à feuilles persistantes sont connues depuis l'Antiquité. Depuis plusieurs siècles, les airelles rouges sauvent les gens de nombreuses maladies. Des décoctions, des jus et des thés médicinaux sont préparés à partir de ses baies et de ses feuilles. Et aussi très souvent ils font de l'eau d'airelle. Il est facile de préparer cette boisson, toute femme au foyer, même débutante, s'en sortira.

Caractéristiques et description des canneberges

L'aire de répartition des airelles est assez vaste. Des arbustes sauvages peuvent être trouvés en Asie de l'Est, en Europe occidentale et dans les îles coréennes. Récemment, les airelles rouges ont été cultivées à l'échelle industrielle. Elle a:

• Belles fleurs roses en forme de cloches.
• Fruits rouges vifs.
• Racines verdâtres en forme de cordon.

L'airelle rouge pousse sous la forme d'un buisson dont la hauteur atteint 2,5 m. En termes de goût, elle ressemble à la canneberge, mais les fruits sont beaucoup plus denses et plus petits.

Avantages de la composition

Les baies contiennent une assez grande quantité d'acide acétylsalicylique,qui est un conservateur. Grâce à lui, les produits d'airelles sont assez bien conservés et ne perdent pas leur apparence. De plus, cette substance est capable de fluidifier le sang et de combattre les premières manifestations de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.

Les airelles sont riches en vitamines C, E et A. Elles sont indispensables en cas de rhume, ainsi que pour tout processus inflammatoire. La vitamine C aide à combattre les maladies et renforce le système immunitaire, tandis que les vitamines A et E agissent directement sur le foyer de l'inflammation et régénèrent les tissus de l'organe endommagé.

Comment choisir ?

Les baies de l'airelle rouge doivent être mûres. Extérieurement, ces fruits ont une teinte rouge cramoisi, une peau dense et une texture élastique. C'est dans ces baies que sera contenu le maximum d'acides quinique, malique et lactique.

La période de maturation se situe à la fin de l'été ou au début de l'automne. Tout dépend de la région où poussent les arbustes. Pour éviter que les baies ne se froissent, il est préférable de les ramasser dans un panier en osier. Assurez-vous d'enlever les tiges et les feuilles. Ensuite, rincez les baies sous l'eau courante et séchez-les sur un chiffon.

Bienfaits de l'eau d'airelle

Les myrtilles ont une teneur élevée en acide acétylsalicylique, plus connu sous le nom d'aspirine. En médecine, il est utilisé comme antipyrétique. Aussi:

• L'eau des baies est utilisée pour nettoyer le corps des toxines et restaurer le métabolisme. Ce remède a fait ses preuves contre l'arthrite, l'arthrose et la goutte.
• Merci à l'énormequantité de vitamine A airelles sont utilisées dans le traitement de la tuberculose. Ils restaurent assez efficacement les tissus pulmonaires endommagés, donnent de la vigueur au patient et renforcent son immunité pour lutter davantage contre la maladie.
• Les acides contenus dans le jus d'airelle sont utiles pour certains maux d'estomac. Les scientifiques affirment que l'eau d'airelle rouge contient des substances antitumorales qui préviennent l'apparition d'oncologie en cas d'ulcère peptique.
• L'eau du fruit de cette plante est excellente pour réguler la tension artérielle. Il favorise la vasodilatation et est donc fortement recommandé pour une utilisation dans l'athérosclérose et l'hypertension.
• La boisson du fruit peut être utilisée pour la diarrhée causée par une dysbactériose ou une intoxication alimentaire légère.
• L'utilisation régulière d'eau d'airelles rajeunit le corps, améliore l'état de la peau et des cheveux.

Utiliser des baies

À partir des canneberges rouges, vous pouvez préparer divers médicaments qui renforceront parfaitement le système immunitaire et restaureront l'efficacité de tous les organes internes. La recette la plus simple est la suivante: les fruits sont réduits en purée avec un mixeur et le jus est pressé. Plus tard, il est dilué avec de l'eau réfrigérée pré-bouillie et pris tout au long de la journée comme vasodilatateur, analgésique et tonique.

De plus, les baies peuvent être passées dans un presse-agrumes ou un presse-agrumes.

Comment faire de l'eau à partir de baies

L'utilisation de jus pur est considérée comme peu pratique. Le plus souvent, il est dilué avec de l'eau. Le goût des airelles ressemble à celui des canneberges. En raison de la grande quantité d'acide et de tanins, il est légèrement amer. Parfois, les enfants n'aiment pas le goût du jus d'airelle et doivent l'améliorer avec du miel ou du sucre cristallisé.

Les baies sont assez denses et petites. Par conséquent, il est parfois plus facile d'en faire de l'eau d'airelle que d'en presser le jus. Il s'avère une boisson très savoureuse que les adultes et les enfants aiment.

Airelle rouge sans sucre

Comment faire de l'eau d'airelle ? C'est assez simple. Vous aurez besoin d'un récipient en bois ou en verre dans lequel sont disposées des baies préparées à l'avance. Les fruits sont triés, effeuillés et lavés à l'eau courante. Les baies vertes et non mûres ne sont pas autorisées. Ensuite, le récipient contenant des baies est complètement rempli d'eau froide et recouvert d'un couvercle. L'eau d'airelle rouge est infusée dans un endroit sombre et frais pendant 30 jours.

Eau sucrée

Parfois, vous devez faire de l'eau d'airelle avec du sucre. C'est plus du goût des enfants. Pour ce faire, les fruits sont déplacés et placés dans un récipient en verre. Le plus approprié serait un pot de trois ou cinq litres. Les baies sont versées avec du sirop, qui est préparé à raison d'un verre de sucre pour cinq litres d'eau. Le liquide doit être légèrement refroidi, à une température ambiante agréable. Il doit également être infusé pendant 30 jours.

Airelle rouge à la mélisse

Comment préparer l'eau d'airelle pour diversifier son goût ?Une boisson additionnée de feuilles de mélisse a fait ses preuves. L'eau est bouillie avec de l'herbe parfumée, refroidie et versée dans un récipient avec des baies. Le liquide doit être rafraîchissant, avec un goût acidulé. Le sucre n'y est pas spécialement ajouté pour ne pas gâcher l'effet thérapeutique de cette composition. Grâce à cette combinaison, vous pouvez saturer le corps de vitamines et d'oligo-éléments. A savoir:

• Calcium, responsable de la santé des os, des cheveux et des ongles.
• Quantité de fer suffisamment importante impliquée dans le processus de circulation sanguine.
• Le phosphore, qui renforce sensiblement le système nerveux et participe également à la formation de la cellule cérébrale. L'absence de cet élément entraîne des troubles mentaux et des troubles de la mémoire.

Airelle rouge au miel et à la cannelle

Cette recette d'eau d'airelles est conçue pour renforcer l'immunité pendant la saison froide. Si vous buvez une tasse de cette boisson par jour avec du miel, vous pouvez éviter l'épidémie de grippe et passer toute la saison automne-hiver sans rhume.

Pour le préparer, vous aurez besoin d'environ 1 kg d'airelles rouges, de trois verres de miel liquide, de cannelle et d'environ 2 litres d'eau propre. Les baies sont infusées pendant 72 heures. La composition comprend nécessairement de la cannelle. Le miel est ajouté à l'eau déjà préparée et filtré.

Recette pour l'hiver

L'eau d'airelle rouge se conserve bien en hiver, mais seulement si la technique de cuisson est respectée. Les baies doivent être écrasées pour former du jus. Au-dessus du récipient, vous devez mettre l'oppression, puis l'envoyer dans un endroit froid. La meilleure option seraitcave ou balcon. En outre, les baies peuvent être moulues avec du sucre et, en hiver, simplement diluées pour obtenir de l'eau d'airelle. Il peut être conservé congelé et utilisé tout au long de l'année.

À quel point la boisson est-elle dangereuse ?

Tout le monde ne peut pas boire de l'eau d'airelle. Il n'est pas recommandé de l'utiliser pendant le traitement avec des médicaments, car il peut entrer en conflit avec des produits chimiques. Les airelles rouges abaissent nettement la tension artérielle et ne sont donc pas recommandées aux personnes souffrant d'hypotension. En raison de la grande quantité d'acide dans les baies, la boisson n'est pas recommandée aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, en particulier de gastrite. Il est également interdit de donner des airelles aux enfants de moins de 12 mois. De plus, les baies peuvent provoquer une réaction allergique.

Avis d'utilisateurs

Dans leurs avis, les utilisateurs parlent beaucoup des bienfaits de l'eau d'airelle et des dangers de son utilisation. Elle a aidé certains, et vice versa pour d'autres. Afin de ne pas tomber dans le nombre de malheureux, vous devez lire attentivement les contre-indications.

La plupart des gens recommandent d'utiliser de l'eau d'airelle pour maintenir l'immunité et traiter les rhumes. Le meilleur effet, à en juger par les critiques, donne une boisson additionnée de miel et de cannelle. Grâce au miel, les propriétés bénéfiques des airelles sont renforcées et la cannelle combat la microflore pathogène du tube digestif.

Les parents de jeunes enfants recommandent de préparer une boisson aux airelles à partir du jus de baies pressées et d'eau bouillie. La concentration doit être faible. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel. Un tel remède réduit parfaitement la température pendant un rhume et accélère le processus de guérison. Selon les parents, le lendemain, les symptômes de la maladie deviennent moins prononcés. Le nez qui coule et les maux de gorge sont réduits chez les enfants.