2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment cuisiner une compote d'ananas ? Quel genre de boisson est-ce? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Les fruits et légumes exotiques ne sont plus rares. Chacun peut en profiter à tout moment, même hors saison. Après tout, ils sont récoltés et stockés de différentes manières. Découvrons comment faire de la compote à partir d'ananas.
Pour et contre
La compote d'ananas est réputée depuis longtemps pour son bon goût et ses nombreuses qualités utiles:
- riche en minéraux et vitamines bénéfiques, utilisé comme stimulant immunitaire;
- certains médecins pensent que l'ananas est utile dans le traitement des patients atteints d'un cancer précoce;
- le jus d'ananas est activement utilisé pour les affections du tractus gastro-intestinal, des articulations, du foie, des invasions infectieuses, pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques.
L'ananas est le plus souvent récolté sous forme de confiture, compote, fruits secs. Beaucoup préfèrent les compotes. Une telle boisson est non seulement savoureuse, mais possède également toutes les qualités ci-dessus. Maisil faut se rappeler qu'en raison du traitement thermique et d'une quantité impressionnante de sucre dans la boisson, leur concentration diminue.
Les fruits secs et les fruits confits conservent beaucoup plus de minéraux utiles. Cette option vierge peut être choisie par ceux qui suivent leur silhouette. La compote d'ananas est le plus souvent utilisée comme friandise.
Avec jus de citron
Prendre:
- 1kg d'ananas;
- 400ml d'eau;
- sucre - 250 g;
- jus d'un demi-citron.
Préparez cette compote d'ananas pour l'hiver comme ceci:
- Retirez la peau de l'ananas et coupez le milieu, sinon cela gâchera le goût de la boisson finie.
- Coupez les fruits pelés en petites tranches des paramètres requis, placez-les près des bocaux stérilisés.
- Envoyer le jus de citron et le sucre dans l'eau, remuer. Versez ce sirop sur des bocaux d'ananas.
- Pour conserver la conservation plus longtemps, ne sautez pas le processus de stérilisation. Pour ce faire, mettez les bocaux dans de l'eau légèrement bouillante. Effectuez la procédure de 20 à 40 minutes (selon le volume du pot - de 0,5 à 1 l). En même temps, couvrez les bocaux avec des couvercles.
- Ensuite, enroulez bien les bocaux, retournez-les, couvrez d'une couverture pour refroidir lentement. Vous ne pouvez les ouvrir qu'après une journée.
Avec des pommes
Prendre:
- ananas et pommes (la quantité dépend du récipient dans lequel ils seront placés);
- 2 litres d'eau;
- 3 cuillères à soupe. l. sucre.
Il y a du sucre dans cette recette de compote d'ananas car ce fruitassez sucré en soi. Comment cuisiner? Suivez la même procédure que dans la première option. Ajoutez simplement de fines tranches de pommes aux ananas. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres fruits au goût.
Dans la mijoteuse
Faire des compotes dans une mijoteuse gagne en popularité aujourd'hui. La boisson est non seulement préparée rapidement, mais s'avère également très appétissante, riche et riche. De plus, avec l'aide de cette méthode de récolte, des substances plus bénéfiques peuvent être conservées dans les aliments. Vous aurez besoin de:
- eau - 2 l;
- 700 g d'ananas, pelé, coupé en petites tranches ou en quartiers;
- 0, 7 tasses de sucre (mesuré pour une mijoteuse).
Préparez cette boisson comme ceci:
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et couvrir avec un couvercle.
- Préparer une boisson pendant 50 minutes en mode "Extinction".
- Ensuite, roulez les aliments finis dans des bocaux stérilisés ou laissez-les refroidir et buvez immédiatement.
Ingrédients supplémentaires
En plus du composant typique - le sucre - vous pouvez ajouter quelques tranches de citron ou du jus de citron, du gingembre, de la cannelle, de la mélisse, des clous de girofle, de l'essence de fruit à la compote.
En conséquence, vous donnerez non seulement à la boisson un arôme épicé et une "acidité", mais vous lui ajouterez également un piquant particulier. Le miel ne doit pas être utilisé pour que le goût ne devienne pas écoeurant.
Quels ananas choisir ?
Lors du choix d'un ananas, faites toujours attention à sa peau et à sa partie supérieure. Les fruits frais ont une croûte élastique, maislégèrement mou, et les sommets sont épais et verts. Si l'ananas a de petites taches sombres, ne l'achetez pas. Il a probablement déjà commencé à se détériorer.
L'ananas doit sentir agréablement frais et vert. Pas d'odeurs piquantes désagréables! N'achetez des fruits que s'il existe des certificats de qualité appropriés.
Conserver les ananas entre +5 et +10°C et les consommer dans la semaine suivant l'achat.
Préparation des provisions
Vous ne savez pas comment couper un ananas ? Presque toutes les recettes de compote d'ananas nécessitent un processus typique de traitement des fruits. Pour ce faire, seule la pulpe doit être extraite des fruits lavés.
Découpez d'abord le haut et le bas. Coupez la partie résultante dans le sens de la longueur en 4 segments. En conséquence, il vous sera pratique de décoller la peau et de découper le noyau rugueux. Tout cela doit être fait avec un couteau bien aiguisé.
Le poids utile qui en résulte ne doit être que la moitié du fruit acquis. Maintenant, coupez-le en cubes ou en tranches. Pour créer une compote, utilisez uniquement des fruits hachés. Ne jetez pas la peau, mais faites-en une boisson rafraîchissante et appétissante.
Soyez sérieux dans le choix d'un contenant de conserve. Les couvercles doivent être uniformes et les bocaux doivent être intacts. En conséquence, vous fermerez hermétiquement la vaisselle. Avant utilisation, lavez soigneusement les bocaux, de préférence avec de la moutarde en poudre ou du soda. Une double stérilisation des bocaux est nécessaire: avant le remplissage avec de la nourriture et déjà rempli. Remplissez les récipients de sirop "sous le couvercle". S'il y a moins d'air dans le bocal, il est peu probable que des processus d'oxydation se produisent.
Pour éviter la fermentationou mouler, refroidir discrètement la compote. Les boîtes fermées inversées doivent rester dans une pièce sombre pendant au moins une journée. Ensuite, ouvrez-les et envoyez-les vers un emplacement de stockage.
Stockage
Vous souhaitez que la compote d'ananas se conserve longtemps ? Respectez ces règles:
- Les boissons bien stérilisées durent beaucoup plus longtemps.
- La température de stockage ne doit pas dépasser +15 °С. Sinon, en raison de la grande quantité de sucre dans les aliments, des processus irréversibles se produiront, la boisson deviendra sombre et son goût se détériorera considérablement. L'ananas peut même devenir très mou.
- Les bocaux contenant de la compote doivent être conservés dans un endroit frais et sombre. Mieux si c'est une cave. Une humidité élevée ne devrait pas être autorisée dans une telle pièce.
- Assurez-vous que le produit ne gèle pas (cela peut arriver à -5°C). L'ananas finira par perdre sa saveur et sa forme.
- Si le couvercle est gonflé sur une compote en conserve, jetez-le.
Si vous respectez toutes les conditions de conservation, la compote d'ananas vous régalera tout l'hiver.
Délicieuse compote
Comment faire une compote d'ananas frais ? Vous aurez besoin de:
- ananas - 1 kg;
- 250g de sucre;
- 1500 ml d'eau.
Méthode de fabrication:
- Vous savez déjà couper un ananas. Coupez les parties inférieure et supérieure, épluchez les fruits. Vous vous retrouverez avec un demi-kilo d'ananas.
- Coupez les fruits en quartiers, coupez le milieu dur, hachez le reste de la chair en grostranches.
- Envoyer les fruits dans l'eau bouillante, ajouter le sucre.
- Faire bouillir la boisson pendant 15 minutes, puis la laisser refroidir et infuser.
Servir la compote d'ananas avec ou sans pulpe. Comme vous le souhaitez.
Recette intéressante
Chaque femme au foyer devrait savoir comment faire de la compote d'ananas en conserve. Cette recette convient à ceux qui n'ont pas de fruits frais sous la main. L'ananas en conserve dans un verre ou une boîte peut parfaitement le remplacer.
C'est encore plus pratique, car la boisson n'a pas besoin d'être brassée à partir du blanc. Il suffit de faire bouillir de l'eau, d'y mettre le contenu du bocal, de verser le jus et de retirer du feu. Dans ce cas, ajoutez le sucre petit à petit et n'oubliez pas d'essayer constamment, car non seulement l'ananas, mais aussi le jus dans lequel il a été trouvé, donneront de la douceur. Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique au goût ou de jus de citron. Amusez-vous dans la cuisine !
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