Teneur en calories du kéfir 2,5 % : propriétés utiles, valeur nutritionnelle, avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les amateurs de kéfir vivent partout dans le monde, et ce n'est pas surprenant, car ce produit laitier fermenté est le principal compagnon de tous ceux qui perdent du poids. Une boisson est préparée à partir de lait par fermentation. Dans les conditions de production, un champignon de kéfir spécialisé est utilisé, qui est un complexe de divers micro-organismes. Il est lancé dans le lait et initie le même processus de fermentation. Les fabricants fabriquent un produit avec un pourcentage de matière grasse différent, mais le kéfir moyen est reconnu comme le plus populaire - 2,5%. La teneur en calories est idéale pour perdre du poids et conserve les propriétés bénéfiques que le kéfir faible en gras perd.

Contenu et composition caloriques

La teneur en calories du kéfir 2,5 % pour 100 grammes correspond à environ 50 kcal, 2,8 grammes de protéines, 2,5 grammes de graisses et 3,9 grammes de glucides. Les avantages du kéfir résident dans la haute teneur en vitamines (choline, bêta-carotène, PP, A, D, H, C,vitamines B) et minéraux (strontium, aluminium, cob alt, manganèse, fluor, chrome, sélénium, cuivre). Dans le kéfir, le lactose est partiellement transformé en acide lactique, c'est pourquoi le kéfir est absorbé plus rapidement et plus facilement que le lait le plus ordinaire. Un seul millilitre de kéfir contient environ cent millions de bactéries lactiques, qui ne sont pas détruites par le suc gastrique, mais pénètrent dans l'intestin lui-même et se multiplient activement. Ces bactéries lactiques sont bénéfiques, aident au processus de digestion et empêchent la croissance de micro-organismes nuisibles.

Ces éléments sont responsables du fonctionnement normal de la microflore, du nettoyage du sang des toxines et des toxines, de la restauration des fonctions naturelles du tractus gastro-intestinal, et un effet rajeunissant en vaut la peine ! Un verre de yaourt après une soirée orageuse sera utile, selon les critiques, il soulage la gueule de bois. Le plus important est de savoir quand s'arrêter, car une consommation excessive de kéfir peut nuire à l'équilibre acide de l'organisme.

Les bienfaits du kéfir bu à jeun

Tout d'abord, c'est la perte de poids. Un verre de kéfir contient environ 10 grammes de protéines, ce qui nous donne un regain d'énergie et est également vital pour la construction de la masse musculaire. Eh bien, et surtout - les protéines ne se déposent pas dans les graisses, n'est-ce pas le bonheur ? Les experts recommandent de boire le kéfir le matin au petit-déjeuner ou à jeun, avant le premier repas. Dès le matin même, les micro-organismes du kéfir vont peupler les intestins et préparer le corps à une nouvelle journée. La teneur en calories du kéfir 2, 5% de matières grasses est la plus optimale pour la perte de poids (50 kcal pour 100 grammes).

Que se passe-t-il si vous buvez du kéfir la nuit ?

Idéalement, pour que le corps obtienne tous les éléments utiles dont il a besoin de la nourriture, les produits doivent être décomposés par les bactéries intestinales. Le processus commence par le fait que les bactéries traitent les aliments, puis les intestins aspirent toutes les substances nécessaires. Mais, malheureusement, ces processus sont parfois violés et les intestins sont habités par des micro-organismes nuisibles au lieu de bénéfiques. Le résultat est déplorable - la nourriture est mal absorbée, le corps souffre d'un manque de nutriments essentiels et des conséquences désagréables telles que ballonnements, diarrhée et nausées apparaissent. La dysbactériose affecte également négativement d'autres organes. Le kéfir est riche en millions de bactéries bénéfiques, dont la tâche n'est pas seulement d'assurer une fonction intestinale confortable, mais de détruire leurs homologues nocifs. Si vous souffrez de ballonnements ou d'indigestion, offrez-vous du kéfir.

Le kéfir comble les besoins en calcium et en phosphore

La teneur en calories d'un verre de kéfir 2,5 % est d'environ 90 kcal, et il contient près de la moitié de l'apport quotidien en calcium et en phosphore. Nous savons tous depuis le cours de biologie de l'école que le calcium est un matériau de construction pour les os, il est également responsable de la santé des dents, des cheveux et des ongles. Mais même ici, tout n'est pas simple, le calcium ne doit pas seulement pénétrer dans l'organisme, il doit également être absorbé en toute sécurité. Cela nécessite la présence de vitamine D, de phosphore et de graisses. C'est pourquoi seul le kéfir avec une teneur en matières grasses d'au moins 2,5 % est utile. Plus la teneur en matières grasses est faible, plus le kéfir est inutile. Et le calcium est mieux absorbé la nuit, c'est l'avantage d'un verre de kéfirdu jour au lendemain

Kéfir et sarrasin

La combinaison la plus populaire pour ceux qui veulent se débarrasser des kilos superflus est le kéfir et le sarrasin. Ce sont de véritables alliés qui, une fois dans le corps, agissent ensemble. Le sarrasin est un entrepôt de fibres alimentaires, le kéfir est riche en bifidobactéries et, ensemble, ils contiennent une quantité suffisante de potassium, de cuivre, de phosphore et de calcium. Uniquement en combinaison, ces produits nettoient au maximum le corps des toxines et des toxines, ont un effet bénéfique sur la microflore et saturent longtemps, sans contribuer à la production d'insuline.

Kéfir et cannelle

Les nutritionnistes essaient tous ensemble de diversifier le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids à l'aide d'expériences. Une boisson à base de cannelle et de kéfir est apparue précisément après les tentatives de spécialistes pour proposer de nouvelles combinaisons de produits, et surtout utiles. Pourquoi le cri ? C'est simple - il améliore le métabolisme, supprime l'appétit inimaginable et ne contribue pas à la production d'insuline. Il est également délicieux et rehaussera presque toutes les boissons. Le kéfir, à son tour, commence le travail des intestins et aide le corps à absorber les éléments bénéfiques de la cannelle dans le sang. La boisson parfaite pour ceux qui veulent dire adieu aux kilos superflus pour toujours.

Comment la consommation de kéfir affecte-t-elle le corps ?

Quelle que soit l'heure du jour ou de la nuit à laquelle vous buvez du kéfir, il remplira toujours les fonctions suivantes:

• Élimination de la déshydratation et de l'enflure.
• Et vous pouvez le boire même si vous êtes allergique au lactose, quand il n'y a pas de chemin vers le lait. Le produit est peu allergène et bon même pour les enfants.
• Réduit le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang.

Le kéfir le plus sain contient 2,5 % de matières grasses, idéal pour ceux qui perdent du poids et ceux qui maintiennent leur poids.

Préjudice et contre-indications

Comme tout produit, le kéfir a ses inconvénients, et en manger n'a pas toujours un effet positif sur la santé. La boisson est contre-indiquée si vous avez:

• Gastrite ou ulcère acide.
• Empoisonnement ou infection gastro-intestinale.

Du fait que le kéfir contient de l'alcool, les bactéries y meurent avec le temps et cela ne provoque que des processus de fermentation dans les intestins. Le kéfir sans gras n'est pas du tout recommandé à la consommation, en raison du manque de gras, la plupart des éléments utiles ne sont tout simplement pas absorbés.

Comment choisir le bon kéfir ?

Bien sûr, le kéfir le plus utile est fait maison. Mais les conditions modernes ne vous permettent pas de produire vous-même du kéfir: vous ne pouvez pas faire pousser une vache dans un appartement. C'est pourquoi il est très important d'apprendre à bien le choisir en magasin:

• Le meilleur kéfir est le kéfir frais.
• Ne pas prendre le produit dans un emballage gonflé, cela signifie seulement qu'il a fortement fermenté ou qu'il est resté longtemps dans un endroit chaud.
• Le paquet doit être clairement écrit - "kéfir" et aucun dérivé.
• Le bon produit doit être composé de deux ingrédients: du lait et du levain. Sans édulcorants ni sucres. La teneur en calories du kéfir 2,5 % ne doit pas dépasser 60 kcal.

Le kéfir est un énorme avantage pour le corps, mais seulement si vous utilisez le produit le plus frais et de la plus haute qualité.