Variétés de bon thé : avis, notation, conseils pour choisir et préparer

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les variétés de bon thé sont déterminées par diverses caractéristiques décoratives et physiologiques, ainsi que par la méthode de traitement. Tout le monde sait que les matières premières de ce produit sont collectées à partir de théiers. Entre eux, les fruits peuvent différer par leur couleur, leur taille et leur région de croissance. Il convient de noter qu'il n'y a qu'un seul type de théier (Camellia sinensis) et plusieurs de ses variétés. La couleur du produit fini (noir, rouge, vert, jaune) dépend du traitement ultérieur de la feuille après la collecte.

Indicateurs de qualité

Les bonnes variétés de thé sont formées de plusieurs facteurs importants. En plus des variétés végétales (de Chine, d'Assam ou du Cambodge), les points suivants sont pris en compte:

1. Pays où poussent les arbustes et les caractéristiques des plantations. Sur cette base, on peut distinguer les variétés populaires chinoises, de Ceylan, indiennes, africaines et géorgiennes. Parmi les options nationales figurent des produits du territoire de Krasnodar.
2. Période et conditions de collecte des matières premières (âge des feuilles, méthode, saison et autres facteurs).
3. Processus d'usinage (retordage, écrasement, séchage et autres opérations spéciales).

La diversité des variétés est influencée par le mélange, qui est un mélange de différentes tailles, pays de croissance et méthode de traitement des feuilles. La composition d'un tel produit peut comprendre plusieurs dizaines de matières premières de thé provenant de différents pays. Un autre facteur est l'ajout de saveurs. S'ils sont naturels, il n'y a rien de mal à cela. Chaque mot sur l'emballage joue un rôle. Par exemple: "Thé noir à grandes feuilles des hautes terres de Ceylan additionné de bergamote de la société…"

À propos des fabricants

Il n'est pas si facile de choisir la marque la plus appropriée parmi les marques de thé. À l'époque soviétique, la plupart des gens se contentaient d'un type de thé, dont beaucoup se souviennent encore aujourd'hui avec nostalgie (avec un éléphant sur le paquet). Ensuite, il y avait une surabondance de variétés importées dans le pays, parmi lesquelles il était facile de "se perdre".

Maintenant, il est assez difficile de choisir le meilleur fabricant de thé. Cela est dû au fait qu'une entreprise peut proposer plusieurs marques et catégories de prix différentes. Par exemple, les connaisseurs de Greenfield et les acheteurs de Princess Nouri achètent du thé de la même marque - Orimi Trade. Cette "éparpillement" rend le choix du meilleur producteur de thé très conditionnel.

Parmi les marques étrangères sur le marché intérieur, les marques suivantes sont populaires:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Jumelages.
• Riston.
• Akbar.

Fabricants russes populaires:

• "Orimi Trade" (divers "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Conversation", "Lipton").
• "Mai"("May Tea", "Curtis", "Lisma").

Classement des meilleurs thés

L'examen présente des variétés de thé, dont la popularité est due aux indicateurs de qualité et aux avis des utilisateurs. La sélection n'inclut pas les marques d'élite et chères qui sont vendues dans des points de vente spécialisés. La liste comprend des variétés qui peuvent être achetées dans presque tous les magasins.

Premièrement, considérez les trois meilleurs thés noirs:

1. "Ahmad" (hauts plateaux de Ceylan), prix - à partir de 360 roubles pour 200 grammes.
2. "Greenfield" (Golden Ceylan), à partir de 180 roubles. pour 200g
3. "Dilma" (Ceylan), à partir de 350 roubles. pour 250 g.

Ahmad Ceylan Tea High Mountain

Le thé des hautes terres de Ceylan est FBOPF. Le produit donne un goût et un arôme de thé classique. La couleur de l'infusion est brillante et transparente. L'une des meilleures boissons au thé du matin.

Les avantages incluent:

• bonne forteresse;
• arôme et goût riches;
• consommation économique.

Dans les avis, les consommateurs notent la combinaison optimale d'astringence et de notes fruitées agréables, ainsi que la capacité de remonter le moral le matin.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon Le thé de Ceylan à grandes feuilles a une couleur riche qui peut varier du brun à l'orange foncé, selon la force. En raison de son goût profond et agréable, la boisson convient à la consommation quotidienne.

Les avantages incluent un bon indicateur de force,emballage en aluminium scellé. Inconvénients - arôme faible et consommation assez rapide. Dans les critiques, les consommateurs soulignent l'astringence classique, qui est obtenue après une infusion d'au moins cinq minutes. Il ne provoque aucun arrière-goût et aucune association pour la plupart des acheteurs.

Dilma

Dilmah Ceylon est un thé à grandes feuilles produit à Ceylan. La boisson se distingue par une infusion transparente, un arôme caractéristique prononcé, une teinte rougeâtre. Un produit au goût acidulé séduira les amateurs de thé classique.

Parmi les avantages:

• bonne expérience gustative;
• force suffisante;
• présence sur l'emballage d'une fenêtre transparente permettant d'évaluer l'apparence de la marchandise;
• l'emballage est fabriqué au Sri Lanka.

Parmi les inconvénients figure l'hétérogénéité avec la présence de feuilles cassées.

Les clients soulignent un arôme agréable, un effet tonique, ainsi que la possibilité de boire chaud et froid, sans compromettre le goût.

Meilleur sachet de thé noir

Les trois premiers suivants se démarquent dans cette catégorie:

1. Greenfield Magic Yunnan (à partir de 280 roubles pour 100 sacs).
2. Ahmad (petit-déjeuner anglais), à partir de 290 roubles. pour le paquet de 100.
3. "Brook Bond" (à partir de 180 roubles par paquet de 100.).

Greenfield Magic Yunnan

La variété Bouquet donne une riche couleur sombre avec un soupçon de rubis. L'arôme a des notes de pruneaux et de "fumée". Les avantages sontbonne force et brassage, arôme perceptible, le placement de chaque sac dans une protection en aluminium scellé. Les utilisateurs considèrent cette marque comme l'un des meilleurs types de thé en sachets. L'astringence de l'arôme n'est pas pour tout le monde, elle n'est pas pour tout le monde.

Ahmad Tea English Breakfast

Parmi les variétés de bon thé du segment de prix moyen, il existe un petit mélange noir, qui comprend des matières premières de Ceylan, du Kenya et d'Assamais. La boisson infuse rapidement et bien, sent bon, a un arôme classique, n'a ni amertume ni acidité.

Il convient de noter que, selon Roskontrol, c'est Ahmad English Breakfast qui mène en termes de quantité de caféine (jusqu'à 72 grammes par tasse). Les utilisateurs classent la richesse et la force de l'infusion, le goût classique et l'effet revigorant comme des avantages. Moins - le manque d'emballage de protection individuel pour les sacs.

Brooke Bond

Ce type de bon thé est composé d'un mélange de matières premières kenyanes et indiennes. La boisson se distingue par son goût acidulé, la riche couleur ambrée de l'infusion finie. Selon Rosstandart, cette marque est leader dans l'inclusion de tanins dans les sachets de thé.

Pros - un goût acidulé agréable, une infusion rapide, un effet tonique. L'inconvénient est que le fabricant indique le grade le plus élevé selon la qualification interne, bien que selon le laboratoire national GOST, il ait été classé comme le premier grade. Par conséquent, les marquages peuvent être trompeurs pour l'acheteur non informé.

Meilleur thé vert

Parmi les trois premiersnotez les entreprises de thé suivantes:

1. Flying Dragon from Greenfield (à partir de 175 roubles pour 250 g).
2. "Princesse Java" (à partir de 55 roubles pour 100 g).
3. Ahmad Green Tee (à partir de 270 roubles pour 200 g).

Dragon volant de Greenfield

Ce thé vert est cultivé dans les plantations chinoises de la province du Hunan. Le produit a un arôme léger et un goût doux. Avec des notes d'une teinte herbeuse, il y a une légère infusion ambrée. Parmi les avantages de Greenfield Flying Dragon ("Flying Dragon") figure la présence d'un emballage scellé, un arrière-goût doux et agréable sans amertume. En outre, les consommateurs notent une consommation économique, un brassage bon et rapide.

Princesse Java Meilleur

Le thé vert de Chine a le meilleur arôme unique. La composition comprend de grandes feuilles, malgré la catégorie budgétaire du produit, elle plaît à la plupart des acheteurs avec tous les paramètres. Aucune lacune n'a été trouvée, et parmi les avantages - un goût doux et en même temps riche, un coût acceptable.

Thé vert Ahmad

Le produit à feuilles vertes de l'Empire Céleste se compose exclusivement de pousses supérieures sélectionnées de la variété Jang Mi. L'infusion est extrêmement tendre avec une teinte pistache. Les avantages incluent un goût doux avec une légère amertume, un effet tonique. Inconvénients - il y a parfois une miette de feuilles dans l'emballage. Les consommateurs soulignent l'excellent effet tonique par temps chaud et froid.

Bons sachets de thé vert

Les marques suivantes peuvent être distinguées ici:

1. Greenfield Japanese Sencha (à partir de 300 roubles par paquet de 100).
2. Lipton Classic Green (à partir de 280 roubles par paquet de 100).
3. Sachets de thé vert Ahmad (à partir de 330 roubles pour 100 sachets).

Sencha japonais Greenfield

Les emballages verts de la série Sencha du Japon sont recommandés comme référence pour connaître les thés verts à consommer au quotidien. Cela est dû au goût classique et délicat de la boisson. Entre autres avantages - l'absence d'amertume, une feuille scellée pour chaque sac, un arôme unique après le brassage. Les utilisateurs n'ont trouvé aucune lacune particulière.

Lipton Classic Green

Une version classique du thé vert avec un arôme agréable sans fioritures et une saveur douce légèrement acidulée. La boisson est parfaite pour les goûters à la maison et au travail. Parmi les avantages - brassage rapide, goût optimal sans amertume. Les inconvénients incluent l'absence d'un emballage séparé pour chaque sac.

Sachets de thé vert Ahmad

Le thé parfumé et agréable est considéré par les utilisateurs comme une bonne alternative au thé infusé. Il a un goût agréable sans amertume gênante, sent bon, infuse rapidement et est capable de satisfaire la plupart des gens qui veulent faire le plein d'énergie le matin ou pendant la journée.

Analogues coûteux

A titre de comparaison, on note plusieurs thés de haute qualité, dont le prix est d'un ordre de grandeur plus élevé. Parmi eux:

1. Thé indien d'Assam. Malgré le fait que tous les utilisateurs n'admirent pas le thé indien, cette variété est incluse dans l'une des meilleures catégories. Cettesa position en le cultivant sur un sol approprié, à la suite de quoi le produit reçoit une incroyable combinaison de parfum de miel, de fruits et de fleurs. La boisson peut être consommée à la fois sous sa forme pure et avec l'ajout de menthe, de citron ou de lait. Son coût est de 1,7 mille roubles pour 300 grammes.
2. "Matcha". Ce produit vient du Japon et a été introduit par des commerçants chinois presque par accident. La matière première pour le brassage n'est pas les feuilles ou leur substance, mais une fine poudre. La boisson a un arôme prononcé, un arrière-goût caractéristique avec amertume et est souvent utilisée non seulement pour son usage prévu, mais également comme décoration pour la confiserie. Coût - à partir de 900 roubles pour une briquette pesant 100 grammes.
3. Thé "Puer". Ce grade fait partie des grades les plus nobles fabriqués en Chine. Le processus technologique initial de production ne diffère pas de beaucoup d'autres analogues. La particularité du goût et de l'arôme de cette variété apparaît après séchage. Une option consiste à sécher le substrat et à le presser dans du papier de riz. Le cours résiduel peut durer jusqu'à 20 ans, le goût diffère selon le traitement et le vieillissement. Le thé Pu-erh n'est pas apprécié pour ses caractéristiques standard, mais pour son effet tonique étonnant et son excellent goût (à partir de 600 roubles pour 100 g).

Critères de sélection

Choisir le bon thé est complexe et simple à la fois. Souvent, ce processus est associé, comme on dit, à des "essais et erreurs". La complexité se manifeste notamment dans le fait que des emballages similaires peuvent avoir des marquages identiques,ce qui confond l'acheteur. Même la marque la plus aimée et la plus familière peut décevoir. Si vous avez trouvé un fournisseur qui vous satisfait avec les marchandises vendues, n'essayez pas de prendre des risques. Il arrive également que d'un autre vendeur, vous puissiez obtenir un thé complètement différent de celui que vous avez acheté plus tôt.

Plusieurs règles pour infuser le thé

Il est préférable d'utiliser de l'eau de source, filtrée ou de source pour préparer cette boisson.

Un liquide bouillant longtemps dans une bouilloire peut devenir nocif pour le corps humain, surtout s'il est pris juste du robinet. D'un autre côté, si la température requise n'est pas maintenue, le thé ne sera tout simplement pas infusé correctement.

La bonne préparation de la boisson en question n'est pas seulement un moyen de satisfaire le goût, mais aussi la meilleure réalisation possible de l'utilisation de ses propriétés afin d'obtenir le maximum d'avantages pour le corps.