Coffee glasse : recette maison. Café glacé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En Europe, une boisson froide à base de café et de crème glacée est largement connue. Ce cocktail s'appelle glace. Dans quel pays il est apparu, on ne sait pas exactement, quelqu'un pense qu'en France, d'autres pensent qu'en Autriche. Il n'y a pas de recette unique pour cette boisson. On pense que la quatrième partie devrait être constituée de crème glacée et que le deuxième ingrédient principal du cocktail est du café froid, qui est fabriqué à partir de grains arabica mi-saignants.

Certains types de cette boisson

Il existe plus d'une recette de glaçage au café maison, tout dépend de l'imagination. Les méthodes de cuisson les plus courantes sont les suivantes:

• Le café moulu est versé dans le cezve, du sucre et de la cannelle sont ajoutés, cela donnera un goût sucré et un arôme doux. Ensuite, de l'eau filtrée est versée et tout est mijoté à feu doux. Lorsque le café commence à bouillir, il est retiré et attendu 10 secondes, puis remis à bouillir. Après avoir attendu la deuxième ébullition, la boisson est retirée, recouverte d'un couvercle et laissée refroidir. Ensuite, il est filtré et nettoyé pendant 10 minutes au congélateur. Mettre dans un verrecrème glacée et versez du café frais dessus.
• Le café est infusé selon la recette préférée de chacun et refroidi au réfrigérateur. Ensuite, du lait y est ajouté et mélangé. Mettez ensuite une boule de glace et saupoudrez de chocolat râpé. Cette recette a une saveur plus douce et convient aux adolescents.
• Préparez du café noir de n'importe quelle manière pratique et mettez-le au congélateur pendant 20 minutes. Le sucre en poudre est ajouté à la crème et mélangé dans un mélangeur. Une cuillère à soupe de sirop de chocolat, de café réfrigéré et de crème fouettée en poudre est versée dans des verres. Déposer une boule de glace dessus, saupoudrer de pépites de caramel et de cacao en poudre. Pour une ambiance plus festive et lumineuse, vous pouvez parsemer de petits bonbons.
• Recette de verre à café à la maison avec de l'alcool est une boisson qui vous aidera à remonter le moral et à vous détendre en même temps. Préparez le café selon votre recette et laissez-le refroidir. Ensuite, quelques glaçons sont ajoutés au verre, puis la liqueur est versée pas plus de 20% de l'ensemble du cocktail.
• La recette de café glasse maison suivante convient non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Cette boisson au goût très délicat, donne de la vivacité et de l'énergie. Le café est infusé de n'importe quelle manière et, comme d'habitude, refroidit au réfrigérateur. Ensuite, du sucre et une banane tranchée sont placés dans la boisson. Tout est fouetté ensemble dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, la crème glacée est ajoutée et fouettée à nouveau. Le cocktail est prêt. Il reste à le décorer au goût avec des pépites de chocolat ou du caramel.

Recette originale

Recette de café au jauneglace à la maison. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits légèrement inhabituels pour la boisson, à savoir des œufs de poule. Vous devez d'abord préparer le café et le refroidir. Moudre ensuite les jaunes avec le sucre. Ensuite, le café est mélangé avec des jaunes et chauffé au bain-marie pendant 10 minutes, en remuant la masse. Ensuite, il est versé dans un verre, une boule de crème glacée est ajoutée, puis versée avec du sirop de chocolat et saupoudrée de pépites de chocolat.

Boisson diététique

Pour ceux qui surveillent leur silhouette et comptent chaque calorie, il existe une recette de verre à café maison avec une glace au lait. Il n'utilise pas de chocolat, de crème, mais uniquement de la vanilline et de la poudre de cacao. Le café léger est préparé, puis il est refroidi au congélateur (il est important de savoir que les aliments chauds ne sont pas mis au réfrigérateur, il faut les laisser refroidir à température ambiante). Une boule de glace au lait est posée dessus, moins grasse que la crème, et saupoudrée de vanille et de cacao en poudre.

Machine à cocktails

La recette du café glacé dans la machine à café est simple et rapide. Il faut verser un verre d'eau purifiée, verser 2 cuillères à soupe de café moulu dans le filtre. Ensuite, vous devez mettre la tasse sur le plateau et appuyer sur le bouton expresso. Après avoir ajouté trois boules de crème glacée, pour plus de commodité, la cuillère doit être humidifiée avec de l'eau. Top la boisson peut être saupoudrée de pépites de chocolat ou de cacao. Le cocktail est prêt. Il ne faut pas plus de 5 minutes pour le préparer, et les merveilleuses sensations d'une telle boisson resteront longtemps.

Beaucoup de gens préparent du café plusieurs fois par jour pour le mêmeordonnance. Cela se produit semaine après semaine, année après année. Parfois, il est bon d'essayer quelque chose de nouveau.

Important à savoir

Beaucoup ont remarqué que lorsqu'un paquet de café moulu est déballé, toute la maison est remplie d'arôme. La même chose se produit lorsque les grains sont moulus. Au fil du temps, les huiles s'évaporent et l'odeur s'estompe. C'est pourquoi il est préférable d'ouvrir un nouveau paquet ou de moudre les grains avant de préparer le café glacé. L'arôme du café remplira le cocktail de la chaleur d'un café confortable, et la crème glacée donnera un goût et un contraste délicats.

Pour ceux qui n'ont pas les moyens d'acheter des glaces grasses, il existe toujours une alternative sous forme de produits laitiers. Cependant, la plupart des amateurs de boissons savent que le secret de la préparation du café au verre à la maison réside dans la crème glacée habituelle.

Pour une boisson plus riche, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre lors de la préparation.

Et encore un petit secret. Lorsque le café est infusé, avec le sucre, vous devez ajouter une pincée de cacao en poudre. Ainsi, le goût devient riche. Cette astuce convient à la préparation de diverses boissons.

Matériel pour cocktails

Dans un café ou dans la cuisine d'été, vous pouvez voir comment le barman évoque la machine à café, puis connecte le congélateur à crème glacée au processus. Une telle machine est plus connue des enfants et de leurs mères. Par temps chaud, les enfants deviennent des clients réguliers. Cette machine est conçue pour la production de crème glacée molle et dure.

Lorsque vous préparez du café avec un verre, le congélateur crée des chefs-d'œuvre. Il rend réelcrème glacée, c'est-à-dire qu'elle crée un produit naturel sans conservateurs. Il sature également le mélange en air de 50 à 80 %. Ces machines sont capables de produire de 3 à 5 types de mélange avec des goûts et des couleurs différents. Ainsi, ils offrent l'occasion d'expérimenter et d'utiliser différentes recettes de café avec de la crème glacée.

Freezer fabrique deux types de produits:

• Solide, dont la température est de -8 à -12 oС. Les glaces prêtes à l'emploi sont disposées sur des vitrines gastronomiques dans des plateaux spéciaux
• Soft est disposé en cornes et a une température de -6 oS.

La recette du verre à café classique implique l'utilisation de crème glacée dure sous forme de boules. Il existe des cocktails qui utilisent des variétés douces. Il existe deux types - les congélateurs professionnels et les congélateurs à usage domestique (cela peut être un excellent cadeau pour une famille gourmande). Il y a une autre différence entre eux. La machine à crème glacée dure ne peut produire qu'une seule variété. Cependant, il présente également l'avantage que des additifs tels que des morceaux de fruits, des noix et similaires peuvent être utilisés. Grâce à cela, vous pouvez préparer du café avec différentes recettes.

Comment faire de la crème glacée pour glace

De l'eau chaude est versée dans le congélateur pour un usage domestique et un certain volume du mélange est versé, qui est calculé à partir du nombre de portions. Les proportions requises sont indiquées par le fabricant sur l'emballage. La masse finie est mélangée et vieillie pendant une demi-heure, entre ce temps, elle doit être mélangée 2 fois. Mélange suivantfiltrer à travers un tamis pour éviter d'avoir de grandes fractions dans le cylindre de l'appareil. Le moteur électrique fait tourner le mécanisme d'agitation de la glace, la pompe la sature d'air et le froid émanant des parois du congélateur gèle le produit.

Comment décorer un cocktail

Le café fini avec de la glace doit être décoré avant d'être servi. La version classique utilise du sirop de chocolat, des pépites de caramel, des pépites de chocolat, des sucettes, de la poudre de cacao, des morceaux de fruits ou de baies, des arachides, des morceaux de chocolat. Ce que sera le cocktail dépend de l'imagination et des ingrédients disponibles. Les sirops de fruits peuvent être utilisés pour créer un arc-en-ciel de couleurs. Pour donner de la fraîcheur et une ambiance printanière, vous pouvez mettre des feuilles de menthe sur le dessus. Décorez avec des bâtonnets de barre chocolatée, des M&M's ou tout simplement des quartiers de chocolat.

Le dessus du verre peut être enduit de pâte de chocolat ou de chocolat chaud et des cannes de bonbon ou des perles comestibles peuvent être attachées à cette masse.

En conclusion

Une boisson délicieuse et rafraîchissante peut être préparée à la maison. Assez pour prendre un café et une glace. Si la cuisine est équipée d'une machine à café et d'un congélateur, il devient alors possible de se faire plaisir, ainsi qu'à ses proches, non seulement avec un cocktail, mais avec un chef-d'œuvre de l'art culinaire, sans même passer 10 minutes à cuisiner.

Le secret d'un délicieux shake à la crème glacée est simple. Il suffit d'utiliser des produits de haute qualité et de connecter votre imagination. Par une chaude journée d'été, une portion d'une telle boisson vous donnera la chaleur d'un café aromatique eten même temps, la fraîcheur et la fraîcheur d'une délicieuse glace.

Comme la boisson est assez calorique, il sera agréable de la boire lors de longues promenades dans le parc ou le long du talus, lors de balades à vélo avec toute la famille. Un regain d'énergie vous sera procuré, et le goût velouté du café avec de la glace vous mettra dans l'ambiance.

Même s'il n'y a pas d'équipement pour faire du café ou un coupe-glace, il y a toujours une possibilité de faire un budget, mais pas moins une boisson savoureuse. Il suffit de prendre du café instantané, de le préparer, de le laisser refroidir. Ensuite, mettez des morceaux de crème glacée ou de crème glacée d'une tasse à gaufre dans un verre et versez-le avec une boisson fraîche. Garnir de cacao, de chocolat ou de tout autre produit disponible et à votre goût.