2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tous ceux qui sont allés en Grèce ou à Chypre ont probablement essayé le yaourt grec pour perdre du poids. Extérieurement, il ressemble à de la crème sure, mais en même temps, il est plus utile et léger. En règle générale, ce produit naturel est proposé dans les hôtels pour le petit-déjeuner. Il peut être consommé pur ou saupoudré de confiture, de sirop ou de miel. Il se marie aussi bien avec le chocolat et autres céréales sucrées. Et vous pouvez ajouter des fruits en tranches (par exemple, une orange ou une pêche parfumée) au yogourt grec pour perdre du poids ou verser des baies. D'accord, un tel plat est un petit-déjeuner très savoureux et sain.
Yaourt grec sain et délicieux
Le yogourt épais peut être utilisé comme vinaigrette pour les salades ou comme sauce pour la volaille, la viande, le poisson, etc. De plus en plus de filles qui surveillent leur silhouette s'intéressent à un produit tel que le grecyaourt. Où acheter le produit mentionné? Oui, au même endroit que les produits laitiers ordinaires. Au supermarché, faites attention au rayon des yaourts. Mais vous pouvez le cuisiner vous-même à la maison.
Cuisiner à la maison
Le yogourt grec traditionnel pour la perte de poids est fabriqué à partir de lait de brebis auquel la culture de yogourt est ajoutée. Le yaourt est fermenté puis l'excès de lactosérum est éliminé. Mais comme il est peu probable que nous puissions trouver du lait de brebis, nous utiliserons du lait de vache ordinaire, de préférence fait maison.
Alors, comment fait-on du yaourt grec ? Sa recette est assez simple. Vous aurez besoin de lait et de yaourt. En entrée, vous pouvez utiliser n'importe quel yaourt naturel à courte durée de conservation - yaourt bulgare, matsoni, matsun, crème sure acidifiée ou des produits appelés Activia sans additifs.
Maintenant, une nuance importante: la crème sure ne contient pas de bâtonnets bulgares, elle fermente donc moins bien le lait. De plus, le démarreur pour faire du yaourt maison - que vous utilisiez du yaourt ou de la crème sure - ne doit pas contenir d'amidon, d'épaississants ou d'autres additifs. Notez également que le yaourt ne doit pas être secoué car cela le rendra plus coulant.
Comment faire du yaourt grec correctement
Le yaourt grec pour la perte de poids est préparé de la même manière que le yaourt ordinaire. Une seule étape est ajoutée - le pompage du lactosérum.
1. Au départ, vous devez faire bouillir le lait et attendre qu'il refroidisse à température ambiante. Puis du laitfiltrer pour enlever la mousse.
2. Lorsque le lait a refroidi à une température de 35 à 40 degrés, on y ajoute du levain ou du yaourt prêt à l'emploi.
3. Le lait au levain est placé dans une yaourtière pendant 9 heures.
4. Le yaourt prêt ne peut pas être mélangé, il doit être soigneusement versé dans un tamis, après avoir recouvert ce dernier avec de la gaze propre. Ensuite, le yaourt est recouvert d'un film ou d'un couvercle et laissé au réfrigérateur jusqu'à ce que le lactosérum s'écoule.
5. Après 6 à 10 heures, le yogourt grec pour la perte de poids est prêt à être consommé. La densité du produit ressemble au fromage Adyghe.
Le lactosérum de yaourt peut être utilisé pour la cuisson, par exemple pour faire des tortillas fourrées moelleuses. Soit dit en passant, il n'est pas souhaitable de conserver le yaourt grec pendant une longue période, car ce produit est entièrement naturel, ne contient ni conservateur ni stabilisant et se détériore donc rapidement.
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