2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La confiture de citron est un délice délicieux. Actuellement, un grand nombre de recettes pour ce plat sont en cours de création, qui combinent des ingrédients plutôt inhabituels.
Confiture de citron: propriétés utiles
Le citron lui-même possède une quantité incroyable de propriétés utiles, parmi lesquelles il convient de noter l'effet aseptique sur le corps, renforçant l'immunité et augmentant la résistance au rhume. De plus, les fruits du citronnier aident à éliminer l'enflure et à renforcer les vaisseaux sanguins, nettoient le corps du cholestérol et d'autres substances toxiques, et ont également un effet préventif afin de prévenir les maladies du cœur et du système vasculaire.
De plus, le citron est un véritable trésor de vitamines et d'autres substances utiles. Acide ascorbique, vitamines B, calcium, phosphore et potassium - il ne s'agit pas d'une liste complète des éléments utiles contenus dans les agrumes.
La confiture de citron n'est pas seulement un ajout parfumé et savoureux au thé, c'est aussi un remède populaire efficace qui renforce le système immunitaire, en particulier par temps humide et froid.
Confiture de citrons et leur zeste
Pour préparer cette délicatesse, vous devez utiliser des fruits forts d'un riche citronnier jaune. Les citrons doivent être fermes et brillants, sans aucun signe de pourriture. Et maintenant, il convient d'examiner plus en détail le processus de préparation d'une délicatesse telle que la confiture de citrons.
- Vous devez d'abord peler le fruit, en essayant de ne pas toucher la couche blanche avec un couteau ou une râpe, qui se trouve directement entre le zeste et la partie juteuse.
- Ajoutez du sucre au zeste de citron haché et pressez le jus de citron. Dans ce cas, il faut s'assurer que les os ne pénètrent pas dans le mélange.
- Le mélange résultant de zeste et de sucre est soigneusement mélangé et laissé infuser pendant 12 heures.
- Après le temps indiqué, mettez le zeste mélangé avec du sucre sur un petit feu, attendez qu'il bout et éteignez-le immédiatement. Retirer la mousse et refroidir le mélange.
- Dès que cette composition refroidit, vous devez la remettre à feu doux. Porter à nouveau à ébullition, retirer du feu. Cette opération doit être effectuée trois fois, sans oublier de retirer constamment la mousse.
- Enfin, versez la confiture obtenue dans des bocaux préparés à l'avance et conservez-la dans un endroit frais.
Le rapport citron, sucre et eau: 1 kg d'agrumes acides, 2 kg de sucre, 400 grammes d'eau bouillie.
Confiture de poire et citron
La confiture de citron est une délicatesse parfumée aux couleurs ensoleillées qui ajoutera encore plus de goût et d'ambiance estivale à la consommation de thé. Cependant, il existe un assez grand nombre de recettes, qui incluent non seulement les fruits du citronnier. Les agrumes s'harmonisent bien avec de nombreux fruits, révélant leur goût d'un tout autre côté. Ainsi, par exemple, la confiture de poires au citron se prépare rapidement et facilement:
Pour préparer cette délicatesse, il faut choisir des poires juteuses et sucrées, qui doivent d'abord être soigneusement lavées et pelées, puis pelées et coupées en petites tranches
- Dans un bol ou une casserole en émail, faites mijoter les poires avec un peu d'eau (2-3 tasses). Ainsi, vous devez conserver les poires avec de l'eau à feu doux, en remuant constamment.
- Les tranches de poire cuites à la vapeur doivent être frottées à travers un tamis et, en les combinant avec une décoction, faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le volume du mélange soit réduit de moitié.
- Ajouter du sucre au mélange obtenu et presser le jus de citron. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes.
- Versez la confiture obtenue dans des bocaux préparés à l'avance, roulez et laissez refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais.
La consistance d'une telle délicatesse doit être assez épaisse, d'une couleur dorée agréable, avec un léger arôme d'agrumes.
Confiture de citrons aux pommes
La méthode de préparation de cette délicatesse est très simple. Pour faire de la confiture de pommes au citron, vous aurez besoin d'un kilogramme de sucre, du même nombre de pommes et d'un citron assez gros.
- Les pommes doivent être bien lavées etcouper en petites tranches (d'une pomme - 6 tranches). Saupoudrer les pommes hachées de sucre et laisser reposer cinq heures pour que le fruit libère son jus.
- Allumez un petit feu et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Idéalement, vous devriez obtenir un mélange d'une consistance assez épaisse.
- Versez de l'eau bouillante sur le citron, coupez-le en petites tranches, retirez les pépins et littéralement quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez à la confiture de pommes
- Versez dans les pots préparés, roulez et laissez refroidir complètement. Conserver dans un endroit frais.
Confiture de citrouille et citron
Pour faire de la confiture de potiron au citron, il vous faudra: un kilo de sucre, la même quantité de potiron pelé et 2 citrons moyens.
- Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients: couper la citrouille pelée et les citrons (avec le zeste) en petits cubes ou en tranches.
- Saupoudrer les aliments tranchés de sucre et laisser au réfrigérateur pendant 12 heures. Ceci est nécessaire pour que la citrouille et le citron libèrent du jus.
- Après le temps indiqué, mettez le mélange obtenu sur un petit feu. Après ébullition, cuire pendant une demi-heure.
- Verser la confiture bouillie dans des bocaux et conserver au frais.
Un des citrons peut être remplacé par une orange. La délicieuse confiture de citrouille et de citron ressemble à de la marmelade douce. Cette délicatesse plaira certainement à tous ceux qui se sont réunis à la grande table.
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