Confiture d'oranges : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La confiture d'oranges est une friandise très savoureuse et raffinée qui plaira sûrement même aux gourmets les plus exigeants. Cette délicatesse, qui rappelle une confiture ordinaire, peut être préparée à partir d'une grande variété de baies, de fruits et même, curieusement, de légumes. Mais c'est la confiture d'oranges qui reçoit le plus d'éloges de la part des gourmands. Une gâterie aussi brillante et savoureuse, comme une tranche de soleil placée dans un bocal, peut vous remonter le moral même par temps pluvieux et couvert.

Description de la friandise

Confiture est une masse parfumée semblable à une gelée avec des baies entières ou hachées, des fruits et parfois des légumes. Dans certains cas, de la pectine, de la gélatine ou de l'agar-agar sont également ajoutés à ce dessert - ces ingrédients complexes sont nécessaires pour donner à la délicatesse une densité.

En fait, peu importe à quel point vous aimeriez détruire la magie des noms français exquis, mais en fait, la confiture est une confiture assez familière aux résidents nationaux, ou, très probablement, même une confiture dense avec des morceaux entiers de fruits et baies. En conséquence, une telle confiture est utilisée en complément detoutes sortes de gâteaux, pâtisseries, tartes, pâtisseries, crêpes, toasts ou juste une tasse de thé.

Les abricots, les citrons, les fraises, les cerises, les groseilles et les oranges sont le plus souvent utilisés pour faire de la confiture. Les fruits aigres-doux sont mélangés avec du jus et du sucre, puis bouillis à feu doux pendant 10 minutes. Certaines recettes pour un goût plus brillant et plus riche impliquent d'ajouter une petite quantité d'alcool à la masse. La préparation de la confiture française peut être vérifiée en déposant un peu du mélange sur une assiette - si la délicatesse ne se répand pas, elle peut déjà être servie ou versée dans des bocaux pour une conservation à long terme.

À quoi peut-il servir ?

Dans la patrie, la confiture est généralement ajoutée à la garniture des tartes et des produits feuilletés. Entre autres, il est enveloppé dans des crêpes, mis dans des tartes et des boulettes. La délicatesse est souvent servie en combinaison avec des céréales, des casseroles de fromage cottage, des crêpes, des sandwichs sucrés et des toasts en sont préparés.

De plus, la confiture est utilisée non seulement comme garniture, mais aussi comme dessert indépendant. Il devient souvent un composant des masses de caillé et des caillés, des glaces et des yaourts. En général, il existe vraiment un grand nombre d'options pour utiliser cette délicieuse délicatesse.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

La confiture française épaisse, incroyablement parfumée et délicieuse est très agréable non seulement à manger, mais aussi à faire de vos propres mains. Parmi les nombreuses recettes de confiture d'oranges, vous saurez sûrement choisir celle qui vous convient.option.

La gâterie finie peut être servie froide ou chaude, tartinée sur du pain grillé et même accompagnée de friandises salées comme du fromage, du pâté ou des viandes rôties.

Pour préparer la confiture d'orange la plus simple, vous n'avez besoin que de deux ingrédients et d'environ une heure de temps libre. Alors, préparez-vous à l'avance:

• 1 kg d'oranges;
• 3 tasses de sucre.

Avec ces produits en stock, vous pouvez immédiatement commencer le processus de fabrication de délicieuses confitures à la française.

Recette de confiture d'orange avec photo

Étape 1. Rincez soigneusement les fruits et versez de l'eau bouillante dessus. C'est ainsi qu'il est le plus commode de se débarrasser de la cire, souvent recouverte de fruits lors du transport.

Étape 2. Vous devez maintenant préparer le zeste. Pour ce faire, râpez délicatement le zeste d'oranges sur une râpe fine. Et retirez le reste de la peau avec un couteau ordinaire.

Étape 3. Coupez la pulpe du fruit en tranches, en les débarrassant des graines et des cloisons. Certes, vous ne devriez pas les jeter, ils vous seront toujours utiles.

Étape 4. Placez le zeste râpé et la pulpe dans une casserole, en y envoyant le sucre préparé. Placez la casserole sur la cuisinière et portez le mélange à ébullition. Maintenant, baissez le courant et continuez à pousser la masse.

Étape 5. Les graines et les partitions laissées après avoir coupé les oranges, enveloppez-les de gaze, formant une sorte de sac. Trempez-le dans la poêle avec le reste des produits. Ces éléments de fruits contiennent un énormela quantité de pectine nécessaire pour épaissir la confiture.

Étape 6. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, puis vérifier la cuisson de la confiture. Si le dessert est prêt à être retiré du feu, faites-le immédiatement.

C'est tout, la délicieuse confiture d'orange avec le zeste est prête. Vous pouvez le servir immédiatement à table ou attendre qu'il refroidisse, puis l'envoyer au réfrigérateur. Au fait, si vous décidez de conserver une friandise dans des bocaux, n'oubliez pas de les stériliser.

Si vous préférez les marmelades au goût amer discret, remplacez les oranges ordinaires par des fruits rouges. Le dessert de ces fruits doit être préparé de la même manière.

Confiture Orange Citron Gingembre

Un tel dessert est capable de décorer les jours gris, il est extrêmement pertinent pour les saisons froides. Les jours les plus froids, cette délicieuse confiture vous gardera au chaud et préviendra les maladies.

Pour faire cette friandise, vous aurez besoin de:

• 1, 4 kg de citrons et d'oranges;
• 1,5 kg de sucre;
• 150g de gingembre frais;
• 0, 2 litres d'eau.

Quant aux fruits, ils peuvent être pris dans les mêmes proportions ou en quantités différentes - tout dépend de vos goûts, l'essentiel est de respecter les dosages conseillés.

Cuisson

Étape 1. Lavez d'abord les fruits préparés. Coupez d'abord chaque fruit en deux, puis en tranches. Essayez d'obtenir toutes les graines du fruit.

Étape 2. Broyez les oranges et les citrons préparés avec un mixeur ou un hachoir à viande.

Étape 3. Combinez le mélange obtenu avec de l'eau et envoyez-le au poêle. Porter la masse à ébullition et laisser bouillir quelques minutes.

Étape 4. Maintenant, ajoutez le sucre au mélange de fruits, attendez qu'il bout et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires. Assurez-vous de remuer régulièrement le contenu de la casserole pour éviter qu'il ne brûle.

Étape 5. Lavez le gingembre, épluchez-le et hachez-le avec un mélangeur ou une râpe.

Étape 6. Retirez le pot de confiture du feu et ajoutez-y le gingembre préparé. Bien mélanger les ingrédients, laisser refroidir, puis disposer dans des bocaux stérilisés.

Conserver la confiture cuite au réfrigérateur.

Dessert aux fruits confits

C'est dans cette combinaison que la confiture d'orange révèle son propre goût et son arôme du meilleur côté. Une telle délicatesse a toujours l'air élégante et complète parfaitement n'importe quelle table de vacances. Alors prenez le temps de réaliser de délicieuses confitures d'oranges confites. Vous pouvez faire la confiture elle-même selon n'importe quelle recette que vous aimez, et pour la seconde vous aurez besoin de:

• zeste de 6 oranges;
• 1 litre d'eau;
• 2-3 bâtons de cannelle;
• citron entier;
• 0,5 kg de sucre en poudre;
• une cuillère à café d'extrait de vanille;
• 2 fleurs d'anis étoilé;
• 10grains de poivre.

Comment cuisiner

Étape 1. Lavez soigneusement les fruits préparés à l'aide d'une brosse. Ensuite, coupez le zeste des oranges en lanières nettes de 3-4 cm afin qu'il reste un peu de pulpe sur le zeste.

Étape 2. Remplissez ensuite les croûtes avec de l'eau, en les plaçant dans une casserole. Porter le liquide à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau chaude et versez sur les zestes avec de l'eau froide. Encore une fois, répétez exactement toute la procédure décrite. Transférez ensuite les bandes sur une grille et laissez-les sécher.

Étape 3. Placez l'anis étoilé, les pois légèrement écrasés, le sucre en poudre, les bâtons de cannelle et le jus de citron fraîchement pressé dans une casserole. Ajoutez ici un litre d'eau et portez le mélange à ébullition.

Étape 4. Placez les croûtes dans le sirop obtenu, réduisez la puissance du poêle au minimum et faites bouillir le zeste pendant une heure et demie. N'oubliez pas de remuer périodiquement la masse pour qu'elle brûle. En toute fin de cuisson, ajouter l'essence de vanille dans la poêle.

Étape 5. Versez le sirop préparé dans un autre récipient. Couvrez-le d'une pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit. Après le temps spécifié, jetez le zeste dans une passoire et laissez-le sécher pendant une heure.

Ce délicieux fruit confit peut être considéré comme prêt. Maintenant, il ne reste plus qu'à mettre un bol de confiture et à le décorer avec des bandes de zeste appétissantes. Aucune dent sucrée ne refusera définitivement une telle délicatesse.

Confiture Orange-Pomme

Confiture délicieuse et lumineuse aux notes richesest capable d'apporter de la variété et de donner des accents complètement nouveaux aux toasts, crêpes et pancakes ordinaires. Mais surtout, cette délicatesse convient au gâteau. La confiture d'oranges préparée selon cette recette a une amertume agréable et discrète et un arôme riche, grâce auxquels elle s'harmonise parfaitement avec les pâtisseries au chocolat. Il peut être utilisé en toute sécurité pour étaler des sablés, des gâteaux et des biscuits simples.

Donc, pour faire de la confiture d'oranges pour le gâteau selon la recette, il vous faudra:

• 6 agrumes;
• le même nombre de pommes;
• verre d'eau;
• 3 tasses de sucre;
• une cuillère à café de cannelle moulue;
• moitié moins de noix de muscade.

Processus

Épluchez d'abord les oranges après les avoir lavées. Enveloppez les graines découpées et les cloisons avec de la gaze, en faisant un sac.

Coupez la peau des pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.

Maintenant, mettez tous les ingrédients préparés dans une casserole, couvrez d'eau et mettez sur le feu à puissance moyenne. Après ébullition, envoyez ici la noix de muscade, le sucre et la cannelle. Bien mélanger tous les ingrédients. Faire bouillir le mélange pendant plusieurs minutes. En même temps, assurez-vous que la masse ne brûle pas. Enfin, retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir.