2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Lequel d'entre nous n'aime pas manger des plats délicieux ? La tarte aux champignons est un excellent moyen de satisfaire la sensation de faim. De plus, ce plat peut être servi sur la table de fête. Sa recette est assez simple. La seule difficulté que vous pouvez rencontrer lors de la préparation de ce plat est le choix des ingrédients. Il est très important d'aborder la sélection des champignons en toute responsabilité. Dans notre article, nous examinerons non seulement la tarte aux champignons et sa recette, mais également comment choisir les bons ingrédients, à savoir les champignons.
Comment choisir les bons champignons ?
Les champignons sont l'un des champignons les plus couramment utilisés en cuisine. Mais, comme tout le monde, il faut pouvoir choisir des champignons, même en forêt, même dans les rayons des magasins.
Après tout, les champignons gâtés peuvent causer les mêmes dommages à l'organisme que les champignons vénéneux. Vous ne pouvez cueillir des champignons dans la forêt que si vous êtes un cueilleur de champignons avec de nombreuses années d'expérience, eh bien, ou partez à leur recherche avec une personne,dont nous sommes absolument sûrs de la compétence.
Lors de l'achat, vous devez également faire confiance au vendeur. Considérez les principales caractéristiques d'un champignon de qualité. Tout d'abord, vous devez faire attention à la jambe du champignon. À la base même, il devrait y avoir une «jupe». Il est absent dans le faux champignon. Les vrais champignons ont un arôme de champignon prononcé. False, au contraire, a une odeur putride désagréable, puant la terre.
Il y a des "écailles" sur le chapeau des champignons d'origine. Le faux chapeau de champignon est absolument lisse.
Il y a aussi des différences de couleur. Dans un faux champignon, il est prononcé. L'intérieur du capuchon est d'une couleur verdâtre malsaine. Alors que le vrai champignon a une couleur beige atténuée et que le chapeau a des plaques à l'intérieur.
Les champignons ont aussi des différences de goût caractéristiques, mais il vaut mieux ne pas en arriver là.
Si vous décidez d'acheter des champignons dans un magasin ou un marché, faites attention à leur état général. La surface du champignon doit être sans dommage visible. De plus, ils ne doivent pas avoir de taches sombres, de moisissures ou de pourriture.
Comment choisir les champignons marinés en magasin ?
Vous avez décidé de faire une tarte aux champignons, mais vous n'en aviez pas à la maison, et il n'y a aucune possibilité d'en acheter des frais dans le magasin, et la saison des champignons est terminée depuis longtemps ? Il y a toujours la possibilité d'aller au marché le plus proche et d'acheter des champignons marinés. Il semblerait que cela pourrait être plus facile que d'acheter des aliments en conserve prêts à l'emploi. Mais même dans ce cas, il est nécessaire d'avoir un minimum de connaissances pour ne pas acheter un produit endommagé. D'abord,les champignons marinés ne doivent être stockés que dans des récipients en verre à travers lesquels l'état du produit peut être vu. Tous les champignons doivent avoir la même taille. Les vrais champignons ont une couleur brun pâle. Si les champignons dans le pot sont brun clair, il s'agit très probablement d'un champignon chinois élevé artificiellement qui n'a aucune propriété utile. La marinade doit être liquide et transparente. Et, bien sûr, il faut toujours faire attention à la date de péremption et s'assurer que le contenant ne présente aucun dommage.
Blesser et profiter à nouveau
Avant de vous décider à cuisiner une tarte aux champignons, vous devez vous familiariser avec leurs qualités utiles et nocives afin de comprendre si vous voulez nourrir votre famille avec un tel plat ou mieux s'abstenir.
Les champignons contiennent un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines utiles. Comme tout autre champignon, ils contiennent une grande quantité de protéines, qui sont bien absorbées par l'organisme, contrairement à ce que l'on trouve dans la viande.
En raison de leur teneur élevée en potassium, les champignons sont très utiles pour la glande thyroïde.
Il est bon d'utiliser ces champignons pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et d'anémie.
Les champignons sont un produit peu calorique, mais très nutritif. Ils peuvent être consommés sans crainte de prendre du poids. Il est très bon d'utiliser ce produit pour les personnes qui suivent un régime ou pendant le jeûne. Ils contiennent une grande quantité de nutriments qui peuvent remplacer un régime complet à base de viande.
Puisqu'il y a beaucoup de champignonscalcium, ils ont un effet général de renforcement sur tout le corps, en particulier sur les cheveux, les os et les ongles. De plus, ils ont un effet positif sur le système cardiovasculaire.
Comme tout autre produit, les champignons ont leurs contre-indications.
Si vous cuisinez une tarte aux champignons sans suivre la technologie, vous risquez de vous retrouver à l'hôpital avec un empoisonnement grave.
Les premiers signes d'empoisonnement sont des nausées et des étourdissements. Dans ce cas, vous devez immédiatement appeler une ambulance. Et avant qu'elle n'arrive, buvez du charbon actif.
Tarte aux champignons. Recette avec photo
Ingrédients requis:
- 1 kg de miel;
- pâte feuilletée - un paquet;
- 100 g de crème sure;
- 2 oignons moyens.
Faites bouillir les champignons préparés à feu doux pendant environ 20 minutes, puis faites-les revenir avec des oignons finement hachés dans de l'huile de tournesol. En fin de cuisson, ajouter la crème sure aux champignons avec les oignons. Sel et poivre au goût. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Plast étaler la pâte et l'étaler sur une plaque à pâtisserie. Nous étalons la garniture aux champignons sur la pâte et la recouvrons de la deuxième couche de pâte. Nous fixons les bords avec nos doigts. Nous envoyons notre tarte au four préchauffé à 180 degrés, en la lubrifiant au préalable avec du jaune d'œuf. N'oubliez pas de percer la couche supérieure de pâte avec une fourchette pour enlever l'excès d'humidité. Cuire le gâteau pendant 40 minutes maximum.
Tarte aux champignons et pommes de terre
Pour préparer une telle tarte, on utilise de la pâte feuilletée. Vous pouvez fabriquer vous-même ou acheter surmagasin prêt. Pour la garniture, on prend 300 g de champignons, 400 g de pommes de terre, 150 g de fromage à pâte dure et 2 oignons.
Pour la garniture, coupez l'oignon en lamelles, émincez les champignons, coupez également les pommes de terre, râpez le fromage.
La forme sous laquelle nous prévoyons de cuire le gâteau est graissée avec de l'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé. Nous déposons la pâte et étalons la garniture dessus en couches. Si vous le souhaitez, la pâte peut être enduite d'une fine couche de crème sure. Maintenant, étalez les champignons, mettez les pommes de terre à l'oignon dessus. N'oubliez pas de poivrer et de saler chaque couche. Graisser à nouveau le dessus de la tarte avec de la crème sure et seulement ensuite saupoudrer de fromage. Nous envoyons la tarte pendant une demi-heure au four, chauffée à 180 degrés.
La recette du pâté de pommes de terre aux champignons est assez simple. L'essentiel est de choisir et de préparer correctement les champignons pour éviter les empoisonnements.
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