Spaghetti aux fruits de mer en sauce crémeuse: recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Spaghetti vient d'Italie, plus précisément de Naples. Ce plat est depuis longtemps et très fermement entré dans le menu des citoyens de notre pays.

Il convient de noter que les spaghettis sont des pâtes longues de taille moyenne. Il en existe plusieurs variétés. Les spaghettinis sont plus fins que les spaghettis et les spaghettinis sont plus épais. Différentes régions d'Italie préparent différentes sauces pour les pâtes, mais comme le pays est entouré d'eau sur trois côtés, elles sont le plus souvent préparées avec des fruits de mer.

Les Italiens respectent tellement les spaghettis qu'ils ont même ouvert un musée dédié à ce produit. Nous proposons certaines des recettes les plus courantes.

Pâtes aux tomates et à l'ail dans une sauce crémeuse

Cette recette de spaghetti crémeux aux fruits de mer nécessite les ingrédients suivants:

1. Fruits de mer (cocktail de la mer) - 0,5 kg.
2. Spaghetti - 250-300 g.
3. 2 grosses tomates.
4. Huile d'olive.
5. Ail - gousses 2 ou 3.
6. Piment rouge - 1pièces
7. Sel et épices au goût.

Cuisine

Selon cette recette, les spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont préparés comme suit. Tout d'abord, vous devez décongeler un cocktail de la mer. Ensuite, épluchez l'ail de la peau, hachez-le finement. Coupez les piments en demi-anneaux. L'étape suivante consiste à retirer la peau des tomates. Pour ce faire, vous devez le couper et verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après cela, rincez-les à l'eau froide, épluchez-les bien et coupez-les en cubes.

La prochaine étape est la cuisson des spaghettis. Versez de l'eau dans une casserole profonde, puis ajoutez une petite quantité de sel. Nous mettons le récipient sur un grand feu et attendons que le liquide bout. Ensuite, ajoutez les pâtes (spaghetti) et faites cuire pendant cinq minutes. Ensuite, vous devez réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Dans cet état, cuire encore trois minutes.

Maintenant, vous devez verser de l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'ail et les piments. Après 1 minute, retirer l'ail, ajouter les fruits de mer et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter ensuite les tomates, le sel et le poivre. Cuire encore 3-4 minutes. Saupoudrer d'herbes.

Étendre les spaghettis dans la sauce préparée, mélanger, verser 3 c. cuillères d'huile d'olive et réchauffer pendant 3 minutes

Spaghetti aux fruits de mer dans une sauce au fromage à la crème

Nous vous proposons une recette très simple. Ingrédients pour sa préparation:

1. Sea Shake (congelé) - 1 paquet (500g).
2. Spaghettis - 300g.
3. Verre de crème.
4. Fromage à pâte dure - 200g
5. Olives – 10 en moyenne
6. Épices, herbes séchées - 1 c. l.
7. Sel.
8. Beurre (mieux vaut utiliser du beurre).

Cuisson des spaghettis

Cuisiner des spaghettis aux fruits de mer. La première étape consiste à le sortir du congélateur et à décongeler le cocktail marin. Ensuite, prenez une casserole, versez de l'eau et salez légèrement. Mettre le feu. Après ébullition, ajouter les fruits de mer et cuire 3 minutes. La prochaine étape consiste à rôtir le cocktail marin brassé. Mettre le beurre dans une poêle, ajouter les fruits de mer et les faire revenir à feu doux pendant une minute. Saler ensuite, ajouter la crème, couvrir et laisser mijoter cinq minutes. Pendant que les fruits de mer sautent, versez de l'eau dans une autre casserole, ajoutez trois pincées de sel et portez à ébullition. Après avoir retiré le cocktail de mer du feu, mettez les spaghettis dans de l'eau bouillie pendant 7 à 8 minutes. La dernière étape consiste à placer les spaghettis dans une passoire. Pendant que l'eau s'écoule des pâtes, remettez le cocktail de la mer à feu doux, puis râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le aux fruits de mer. Laissez fondre le fromage et éteignez le feu. Ajoutez ensuite les fruits de mer cuits dans la marmite à spaghettis et remuez. Les pâtes aux fruits de mer sont prêtes ! Mettez le plat fini sur des assiettes et saupoudrez d'herbes.

Cocktail de la mer

C'est un mélange de fruits de mer. Les principaux ingrédients sont le calmar, les crevettes et le poulpe. Mais tu ne peux pas être limitécette liste et prenez absolument tous les fruits de mer. Lorsque vous achetez des fruits de mer frais, préparez-vous à des conséquences désagréables. Il est préférable d'acheter des fruits de mer surgelés. Pour que le cocktail de la mer soit délicieux, il est recommandé de décongeler les aliments sur l'avant-dernière étagère du réfrigérateur, en retirant périodiquement l'eau de la tasse dans laquelle se trouvent les fruits de mer. Après avoir décongelé un cocktail de mer, vous devez ajouter du sel dans la casserole et porter le liquide à ébullition. Ajoutez ensuite les fruits de mer et faites cuire pendant cinq minutes. Si vous n'avez pas le temps de décongeler, les fruits de mer surgelés peuvent être frits dans une poêle en ajoutant du beurre.

Lors de l'achat de fruits de mer ou d'un cocktail de mer prêt à l'emploi, choisissez des pays européens précuits. Et pour éviter d'acheter d'abord des fruits de mer décongelés puis congelés, touchez l'emballage. Si vous trouvez de petits morceaux de glace, vous pouvez être sûr que ce n'est pas la meilleure option à acheter.

Pâtes aux fruits de mer et basilic en sauce crémeuse

Pour faire des spaghettis aux fruits de mer, vous aurez besoin de:

1. Pâtes au choix - 400g
2. Basilic.
3. Fruits de mer (cocktail de la mer) - 500 g.
4. Oignon.
5. Ail - gousses 2 ou 3.
6. Noix de muscade au goût.
7. Sel, poivre moulu.

Cuisson du plat

Envisagez de cuisiner des spaghettis aux fruits de mer. Tout d'abord, décongelez un cocktail de la mer sur l'avant-dernière étagère.compartiment réfrigérateur, en vidant périodiquement l'eau du récipient dans lequel se trouvent les fruits de mer. Ensuite, épluchez l'ail et l'oignon. Broyez l'ail sur une râpe grossière et coupez l'oignon en rondelles. Versez l'huile d'olive dans une poêle chauffée et ajoutez d'abord l'ail et faites revenir pendant trois minutes à feu moyen. Ajouter ensuite l'oignon et faire revenir encore trois minutes. Ensuite, retirez l'oignon et l'ail. Pelez et hachez la noix de muscade sur une râpe fine (vous pouvez utiliser de la noix). Ajouter à la casserole et, en remuant bien, faire revenir à feu doux pendant 2-3 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir l'huile d'olive et la noix de muscade.

Pendant ce temps, versez de l'eau froide dans une casserole profonde, mettez le feu. Salez légèrement le liquide et portez à ébullition. Ensuite, ajoutez les pâtes et faites cuire pendant six à sept minutes. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire encore trois minutes. N'oubliez pas que pour cent grammes de spaghettis, vous devez verser un litre d'eau. Si cette condition est négligée, les pâtes peuvent être digérées et les pâtes ne se révéleront pas. Lorsque les spaghettis sont cuits, remettez la casserole sur le feu et ajoutez les fruits de mer préparés. Bien remuer, faire frire pendant trois minutes, puis couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant quatre à cinq minutes. De plus, ne faites pas trop cuire les fruits de mer, sinon ils pourraient devenir insipides et ressembler à du caoutchouc.

Une fois la sauce bien cuite, mettre les spaghettis dans les assiettes, ajouter la sauce. Trancher le basilic et disposer joliment sur une assiette. Vous pouvez aussi hacher le basilic etles saupoudrer de pâtes. Ou mélangez des pâtes avec de la sauce à la crème et des fruits de mer dans une casserole. Hachez ensuite le basilic au couteau, ajoutez-le à la poêle et mélangez à nouveau. Tout comme le basilic, vous pouvez ajouter des épices, des épices et des herbes. Tout dépend de votre envie et de vos goûts.

Conclusion

Donc, nous avons regardé plusieurs recettes de spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse. Le plat est préparé rapidement et simplement, c'est donc pratiquement une option gagnant-gagnant au cas où vous inviteriez des invités, mais il n'y a pas de temps pour cuisiner ou juste de la paresse. De plus, les spaghettis aux fruits de mer (photo ci-jointe) sont incroyablement délicieux !

Bon appétit !