2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans de nombreux pays du monde, les gens ne peuvent pas imaginer un petit-déjeuner complet sans un œuf de poule. Le Mexique se classe au premier rang pour la consommation d'œufs par habitant. Chaque Mexicain, selon des études, en mange près de vingt-deux kilogrammes par an, soit un œuf et demi par jour. Auparavant, la première place était occupée par le Japon, dont chaque habitant consommait 320 œufs par an. Les méthodes de préparation des œufs varient selon les préférences: faire bouillir, frire, cuire au four, manger cru. Quelqu'un n'aime que les protéines et quelqu'un aime le jaune. Qu'y a-t-il de plus sain dans un œuf, le jaune ou le blanc ? Découvrons.
Caractéristique du blanc d'œuf
100 grammes d'un œuf de poule contiennent 155 kilocalories, dont la majeure partie se trouve dans le jaune, tandis que la teneur en calories de la protéine est très faible. 85% de la protéine est constituée d'eau et le reste est de la matière organique. La protéine de blanc d'œuf représente un total de 10 %, qui comprend: l'ovomucoïde, l'ovoglobuline, l'ovomucine, l'ovalbumine, l'ovotransferrine et le lysozyme. La protéine d'un œuf de poule contient un ensemble completoligo-éléments et acides aminés nécessaires à l'alimentation humaine quotidienne.
Bénéfices des protéines
Les protéines sont un réservoir de vitamines. Il a beaucoup de vitamine E et du groupe B. Et la vitamine D n'est plus que dans l'huile de poisson. Les protéines sont une source de protéines - une enzyme qui produit de l'énergie. Participe à la réduction du cholestérol, aidant à nettoyer et à améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins et du cœur humain. La protéine contient presque tous les acides aminés vitaux qui favorisent la régénération cellulaire, améliorent le tissu conjonctif et la fonction cérébrale.
Usage extérieur
Le blanc d'œuf est un composant très courant des masques capillaires - pour la nutrition et la croissance. La recette est très simple: mélanger la protéine d'un œuf avec 3 cuillères à soupe de yaourt nature, répartir sur toute la longueur des cheveux et laisser reposer 20 minutes. Laver à l'eau tiède. Après un tel masque, les cheveux deviennent doux et soyeux.
Pour le visage, un masque protéiné est utile pour ceux qui ont des problèmes de peau - acné, pores obstrués. Les protéines assèchent et nourrissent la peau, régulant le métabolisme du sébum. Il est très facile de faire un masque: battre le blanc d'un œuf et appliquer une couche sur le visage à l'aide d'un pinceau. Une fois le masque sec, appliquez la deuxième couche et après 5 minutes la troisième. Important: chaque couche doit sécher complètement. Une fois la troisième couche sèche, rincez le masque à l'eau tiède. Ce masque convient à un usage régulier.
Le juste milieu
Les bienfaits du jaune d'œuf ne sont en aucun cas inférieurs à ceux des protéines. Il contient: de la vitamine A, responsable du renforcement du système immunitaireet régénération tissulaire; la vitamine E, responsable du rajeunissement du corps; la vitamine D, qui élimine les métaux lourds de notre corps et est responsable de la santé de notre système squelettique; et tout un groupe de vitamines B, aidant à maintenir le corps en bonne forme et à activer tous les processus métaboliques. En plus des vitamines, le jaune contient des minéraux et des oligo-éléments.
L'acide linolénique est un acide gras insaturé, une substance indispensable à la vie humaine normale. Le "bon" cholestérol, grâce à la lécithine, élimine le "mauvais" cholestérol de notre corps, ce qui aide à prévenir la formation de "plaques", empêchant le développement de l'athérosclérose et l'excès de poids. La choline normalise le métabolisme des graisses, améliorant le métabolisme. La pression artérielle est normalisée grâce à la mélatonine, qui régule également l'activité du système endocrinien. Et pourtant, le jaune contient du potassium, du phosphore et du calcium.
Jaune très utile pour la peau et les cheveux sous forme de masques. Appliquez le jaune fouetté sur les racines des cheveux, rincez après 10 minutes - les cheveux deviendront élastiques et brillants. Et lorsqu'il est appliqué sur la peau du visage, le jaune forme un film qui nettoie parfaitement les pores contaminés.
Qu'est-ce qui est le plus sain: le blanc d'œuf ou le jaune ?
L'oeuf est un produit parfaitement équilibré qui associe de nombreuses vitamines, acides aminés, oligo-éléments et nutriments. C'est le produit le plus polyvalent, adapté aux adultes et aux enfants. Pour une assimilation rapide, il est recommandé de soumettre l'œuf à un traitement thermique.
Protéine de blanc d'œuf selon leursupérieur à la viande et au poisson en propriétés utiles, cent grammes du produit contiennent 13 grammes de protéines pures. L'œuf contient douze vitamines nécessaires à la santé et à la longévité. Pour les hommes, la consommation quotidienne d'un œuf cru permet de préserver la "force masculine". Et pour maintenir une bonne forme et une endurance physique - une source indispensable de protéines. Pour une femme, les œufs sont un produit de guérison, car en manger, à raison de 6 morceaux par semaine, réduit jusqu'à 44 % le risque de développer un cancer du sein. Ainsi, les protéines ou le jaune sont plus utiles que certaines préparations à base de plantes. De plus, le complexe de vitamines et de micro-éléments a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Le calcium contenu dans ce produit a un effet bénéfique sur l'émail des dents et les os, ce qui est très important pour une personne.
Et qu'est-ce qui est plus sain pour les enfants, les protéines ou le jaune ? La réponse est simple: l'œuf entier. C'est juste que tout a son temps: les aliments complémentaires pour bébés commencent par le jaune, car il contient des nutriments parfaitement équilibrés. Les protéines sont introduites dans l'alimentation après un an, en raison d'une éventuelle réaction allergique.
Ils sont inséparables
L'œuf de poule est un produit spécial qui combine parfaitement toutes les choses utiles que la nature donne. Il n'y a pas de réponse à la question "qu'est-ce qui est le plus utile dans un œuf - une protéine ou un jaune". La vérité est simple: les protéines et le jaune présentent des avantages, et il est particulièrement utile de consommer ce produit dans son ensemble. Après tout, les acides gras sont nécessaires pour une meilleure absorption des protéines, et vice versa. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de réfléchir à la question de savoir ce qui est le plus utile - les protéines ou le jaune, ils sont souhaitablesconsommer ensemble. La seule exception est l'intolérance individuelle, alors n'hésitez pas à manger et à être en bonne santé !
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