Salade de chou au concombre : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'une des entrées les plus légères, les plus appétissantes, les plus rapides, les moins caloriques et les plus faciles à préparer est une salade de chou au concombre, qui plaira à coup sûr aux enfants comme aux adultes. Cette salade peut être préparée quotidiennement dans une variété de variantes, et à chaque fois, elle étonnera la maisonnée par son goût et sa fraîcheur agréable.

Sélection de choux et concombres pour salade

Le chou et le concombre étant les principaux composants de notre salade de légumes, leur choix doit être abordé de manière très approfondie. Il est préférable de les émietter en salade dès que vous les cueillez dans le potager de votre potager, car ainsi vous serez certain de leur qualité. Cependant, seul un petit nombre de personnes ont désormais une telle opportunité, et les autres devront acheter eux-mêmes des légumes pour la salade de chou et la salade de concombre. Ainsi, lors de l'achat de chou, qu'il soit blanc ou de Pékin, il faut faire attention à ses feuilles, qui doivent être de couleur vert pâle, et à la tête elle-même, qui ne doit pas être trop dense. Ce n'est que sous cette forme que le chou sera le plus juteux et le plus tendre, c'est-à-dire idéal pour une salade. Et avec des concombresencore plus simple - ils ont juste besoin d'être élastiques, pas lents et d'avoir une riche couleur verte. Et bien sûr, quel que soit le type de légumes pour cette salade, ils doivent tous être frais et ne pas avoir le moindre signe de détérioration.

Vinaigrette

Très important pour créer une salade de chou au concombre est sa vinaigrette, qui se distingue par son goût et sa teneur en calories.

1. L'huile végétale est le plus souvent utilisée pour assaisonner ce plat, elle a une faible teneur en calories et rend la salade plus parfumée.
2. Le jus de citron convient à la vinaigrette pour perdre du poids, qui veulent croquer des concombres et du chou au profit de la silhouette.
3. Le yaourt classique sans aucun additif convient aux vrais gourmets qui apprécient les combinaisons de saveurs originales.
4. La mayonnaise est la vinaigrette la plus grasse, riche en calories et nutritive, qui est appréciée par un grand nombre de personnes, elle rend le plat très savoureux et satisfaisant.

Salade classique

Selon la recette classique, une salade de chou et de concombre se prépare en seulement dix minutes. L'essentiel est d'avoir les bons ingrédients dans le réfrigérateur et les armoires de cuisine:

• 700-800 grammes de chou blanc;
• 3 cornichons de taille moyenne;
• sel à votre goût;
• huile végétale.

Pour créer cette salade, il suffit de laver les concombres, de couper leurs tiges et de les couper en demi-anneaux ou en quartiers. Et le chou devra être débarrassé des feuilles paresseuses, puis coupé en petits morceaux.rayures. Après cela, la salade est salée, assaisonnée, mélangée, infusée un peu et servie.

Salade anti-crise

Pour cette délicieuse et lumineuse salade de légumes de chou, concombres et tomates, il nous faut:

• 700-800 grammes de chou blanc;
• 1 concombre moyen;
• tomate;
• sel à votre goût;
• huile végétale, vinaigre et moutarde.

Cette salade se prépare également très rapidement et facilement. Les légumes doivent être lavés et coupés, après quoi la salade doit être salée puis assaisonnée avec de l'huile végétale ou une vinaigrette spéciale qui ressemblera un peu à de la mayonnaise. Cette vinaigrette est préparée en fouettant de l'huile végétale avec un peu de vinaigre et de moutarde.

Salade de chou, maïs et concombre

Une salade ordinaire peut facilement se transformer en un plat inhabituel et intéressant si vous y ajoutez du maïs. Donc, nous avons besoin de:

• 700-800 grammes de chou ordinaire;
• 2 concombres de taille moyenne;
• une demi-boîte de maïs en conserve;
• crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette;
• aneth, persil;
• sel au goût.

Créer ce plat n'a rien de compliqué non plus. Le chou et le concombre sont coupés selon la recette classique, puis du maïs en conserve et de l'aneth finement haché leur sont ajoutés dans un bol. Tout cela est assaisonné de sel et de mayonnaise ou de crème sure, à la discrétion du cuisinier, la salade est mélangée, infusée et servie.

Salade copieuse

Mais vous pouvez également ajouter des œufs et de la sauce mayonnaise à une salade de chou et de concombre, grâce à laquelle elle se révélera savoureuse et nutritive, de sorte qu'elle puisse être consommée comme plat principal. Et vous devrez le préparer:

• 400 grammes de jeune chou blanc;
• 200 grammes de concombres;
• 3 œufs;
• oignons verts, aneth et persil;
• mayonnaise;
• sel au goût.

La première étape pour créer cette salade est de faire bouillir des œufs durs, puis, pendant qu'ils refroidissent, vous pouvez couper des concombres et du chou. Pendant ce temps, les œufs refroidiront, ils pourront donc être écrasés et ajoutés aux légumes. Après cela, tous les légumes verts sont hachés, ce qui est également ajouté au bol pour la future salade. Au final, il ne reste plus qu'à saler et assaisonner avec de la mayonnaise à votre goût.

Salade protéinée

Parmi les recettes de salades de concombre et de chou, celle qui se démarque particulièrement est que du jambon est ajouté à ce plat, car cela rend ce plat encore plus savoureux et satisfaisant. Mais surtout, le jambon et les œufs, qui font partie de la salade, contiennent une grande quantité de protéines vitales pour notre organisme. Donc, nous aurons besoin de:

• 300 grammes de chou;
• 2 concombres de taille moyenne;
• 150 grammes de jambon;
• 3 œufs de poule;
• verts;
• épicer avec du sel à votre goût;
• assaisonnement au goût.

En fait, pour faire cette salade,il vous suffit de faire bouillir les œufs et de les couper, de hacher le jambon, le chou, les concombres et de hacher les légumes verts. Après cela, des épices et du sel sont ajoutés à la salade au goût du cuisinier, puis elle est assaisonnée avec la vinaigrette de votre choix. Tout, le plat est prêt, il ne reste plus qu'à le laisser infuser un peu - et vous pouvez le servir à table.

Salade vitaminée

Si vous ajoutez du chou, des carottes, du concombre, des olives et des poivrons à la salade, alors à la sortie nous obtiendrons non seulement un plat délicieux, mais aussi une véritable bombe vitaminée, extrêmement saine. L'essentiel est de prendre la bonne quantité de composants nécessaires:

• 700-800 grammes de chou;
• 1 pot d'olives dénoyautées;
• 1 carotte moyenne;
• 2 poivrons moyens;
• gros concombre;
• aneth;
• jus de citron ou mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Pour créer ce plat, tous les légumes doivent être soigneusement lavés puis coupés. Nous coupons le chou et le concombre, comme d'habitude, trois carottes sur une râpe moyenne, coupons le poivron en petits cubes, coupons les olives en 4 parties et hachons finement l'aneth. Après cela, vous devez saler et poivrer la salade au goût, assaisonner avec du jus de citron fraîchement pressé ou de la mayonnaise si vous le souhaitez, bien mélanger, insister et servir.

Pour les vacances

Cependant, dans une salade de chou aux concombres, vous pouvez mettre non seulement du chou blanc, mais aussi du chou de Pékin. Et si vous y ajoutez quelques ingrédients supplémentaires, ce plat peut occuper une place de choix lors des fêtestable. Alors, pour préparer une salade festive, il nous faut:

• un demi-chou chinois;
• 200 grammes de bâtonnets de crabe;
• 2 concombres de taille moyenne;
• 250 grammes de pois verts;
• 3 œufs de poule;
• 5 brins d'aneth;
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
• sel, poivre à votre goût.

La première chose ici est de faire bouillir les œufs durs, puis vous pouvez commencer à couper tous les produits. Le chou de Pékin est coupé en petites tranches fines, après avoir retiré quelques feuilles supérieures, les concombres sont coupés en demi-anneaux ou en quartiers, les œufs et les bâtonnets de crabe sont coupés en petits cubes et l'aneth est simplement finement haché. Après cela, nous combinons tous les produits hachés ensemble et y versons des petits pois, salez et poivrez la salade, assaisonnez à votre goût et servons à table en quelques minutes.

Presque "César"

Vous pouvez également préparer une délicieuse salade lumineuse et parfumée de chou de Pékin et de concombres selon le principe de cuisson du fameux "César". Pour cela, nous avons besoin de:

• un demi-chou chinois;
• 300 grammes de filet de poulet;
• 2 concombres moyens;
• 5-6 tomates cerises ou 1 tomate ordinaire;
• 50 grammes de fromage à pâte dure;
• une miche de pain blanc;
• mayonnaise.

Tout d'abord, pour préparer la salade, vous devrez préparer le poulet et le pain. Le poulet doit être bouilli avec des épices et du laurier pendant 20 minutes. Le pain suitcouper en petits cubes, arroser d'une goutte d'huile d'olive ou végétale, puis faire dorer au four à 1800C. Après avoir préparé ces deux produits, vous pouvez commencer à faire de la salade. Pour ce faire, on coupe le poulet en petits morceaux, on coupe les concombres en lanières, on coupe les tomates cerises en 4 parties (on coupe la tomate ordinaire, comme toujours dans les salades), et on déchire le chou de Pékin en petits morceaux, après l'avoir lavé à l'eau froide pour qu'il croque dans la salade. Nous mettons tous les produits hachés dans un bol, trois fromages à pâte dure dessus, ajoutons de la mayonnaise au plat, mélangeons la salade, laissons infuser et servons. Si vous le souhaitez, au lieu de mayonnaise, le plat peut être complété par une vinaigrette composée d'un mélange de gousse d'ail écrasée, de deux cuillères à soupe de crème sure et d'une demi-cuillère à café de moutarde.

Délicieux petit déjeuner

Pour vous rafraîchir et gagner en force le matin, vous pouvez cuisiner une salade de chou chinois légère et appétissante avec du concombre, qui a un goût et un arôme brillants. Et nous avons besoin pour sa préparation de composants tels que:

• 300 grammes de chou chinois;
• un gros concombre;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale (mieux vaut prendre de l'huile d'olive);
• une demi-cuillère à café d'épices - origan, marjolaine, basilic et poivre noir;
• une demi-cuillère à café de miel qui coule;
• cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
• 80 grammes de graines de sésame;
• sel à votre goût.

Pour une telle salade, l'ingrédient le plus important estvinaigrette, avec laquelle nous allons commencer la cuisson. Pour cela, dans un petit saladier ou saladier, mélangez le jus de citron fraîchement pressé, l'huile d'olive, toutes les épices, le miel et le poivre. Ensuite, nous mettons de côté la vinaigrette pour infuser pendant 15 minutes, et nous nous engageons à couper nous-mêmes des lanières de concombres et de chou. Lorsque les légumes sont mis de côté pour qu'ils libèrent le jus, prenez les graines de sésame et faites-les frire dans une poêle vide pendant quelques minutes. Tout, à la fin, il ne reste plus qu'à assaisonner le chou avec des concombres avec la vinaigrette obtenue, saupoudrer de graines de sésame sur le dessus, saler, mélanger et servir.

Salade originale

Et vous pouvez également cuisiner une salade de chou au concombre très savoureuse et pleine de vitamines, où il y aura trois types de chou à la fois et beaucoup de composants utiles pour la santé, le bien-être et la bonne humeur. Alors, pour faire ce plat, il nous faut:

• 100 grammes du chou blanc le plus courant;
• 3 Feuilles de chou chinois;
• 100 grammes d'algues;
• 2 concombres moyens;
• 2 pommes vertes acidulées;
• une laitue oignon rouge;
• branche de céleri;
• une poignée de cerneaux de noix;
• aneth, persil;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

En fait, malgré l'abondance d'ingrédients, il n'y a aucune difficulté à créer cette salade. Il vous suffit de hacher tous les types de chou, de couper le concombre en demi-rondelles ou en quartiers, de râpersur une râpe moyenne, pomme pelée et céleri, écraser l'ail, hacher les herbes et les noix, et couper l'oignon en demi-anneaux. Après cela, tous les produits préparés sont combinés, une vinaigrette à base de sauce soja, de miel et d'huile végétale leur est ajoutée, la salade est mélangée et servie sans délai.