2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Kazan est la capitale du Tatarstan. Un fait qui est connu, sinon de tout le monde, du moins de beaucoup. Le Tatarstan a sa propre cuisine nationale - un autre fait avec lequel personne ne contestera à coup sûr. Par conséquent, dans la capitale du Tatarstan, il existe des endroits où vous pourrez déguster de tels plats. Attention, la question est: où goûter la cuisine nationale à Kazan ?
Quelle est la cuisine nationale tatare ?
Avant de vous familiariser avec la liste des endroits à Kazan où il est tout à fait possible de manger de la cuisine nationale, il vaut la peine d'expliquer quels plats y sont inclus, pour avoir une idée de ce que vous serez nourri si vous vous retrouvez soudainement à Kazan.
Premièrement, les Tatars accordent une grande attention aux soupes et aux bouillons - premiers plats. Et l'une des principales soupes est la soupe de nouilles. Il est de deux types - viande ou champignon. Les experts recommandent d'essayer les deux. Cette soupe est inhabituelle en ce que les nouilles (ou tokmach local) sont coupées très finement, et avant cela, elles sont préparées d'une manière très spéciale.
Étonnamment, les dumplings sont un plat préféré de la cuisine tatare. Ce peuple a de petitestravail de bijoux. C'est un plat de fête, autrefois, c'était des raviolis que l'on régalait d'un gendre fraîchement confectionné entre amis.
La viande de Kazan est une viande sous forme de morceaux plats, bouillis ou légèrement mijotés. C'est l'un des plats principaux de la cuisine tatare. Bien sûr, il ne faut pas oublier les bases en tatar, et les habitants du Tatarstan sont très friands de pommes de terre.
De plus, la cuisine nationale de Kazan a beaucoup de pâtisseries, et pas seulement sucrées.
En ce qui concerne les boissons, la boisson traditionnelle à Kazan est le thé, que depuis l'Antiquité les habitants du Tatarstan rencontraient. Remarquablement, personne ne boit habituellement une tasse - vous pouvez compter sur au moins cinq tasses en toute sécurité.
Et maintenant, faisons connaissance avec les cafétérias et les restaurants de la capitale tatare et découvrons où manger de la cuisine nationale à Kazan.
Maison de thé
Ce café de cuisine nationale à Kazan fonctionne depuis des temps immémoriaux, plus précisément depuis l'époque soviétique. Et toutes ces années, il n'a cessé d'être un lieu de restauration préféré des citoyens, où de nombreux citoyens de Kazan mangent pendant leur pause déjeuner.
La "Maison du Thé" présente de nombreux avantages. Tout d'abord, il y a des prix assez abordables par rapport à de nombreux autres établissements. Deuxièmement, il y a plusieurs salles pour tous les goûts, à la fois en libre-service et avec des serveurs. Troisièmement, l'emplacement: le café est situé sur Bauman Street, 64, qui est piétonne. C'est-à-dire qu'après un délicieux repas, vous pouvez vous promener tranquillement dans une belle rue et "secouer" un peu votre repas.ventre.
Les avis des citoyens de Kazan sur la "Maison de thé" ne sont que positifs. Ils y préparent des plats vraiment délicieux. Les gens apprécient particulièrement les pâtisseries. Le café propose d'excellents elesh avec bouillon (une tarte ronde fourrée à la viande et aux pommes de terre), du kystyby (crêpe de pommes de terre), du chak-chak (un gâteau de type fourmilière).
Café "Alan Ash"
Pour être plus précis, c'est un réseau de cafétérias réparties dans toute la ville. "Alan Ash" est une option assez économique. En plus de la cuisine nationale, vous pourrez également déguster des plats d'autres pays. Le menu, comme on dit, est pour tous les goûts. Voici quelques adresses où se trouve le café de cuisine nationale "Alan Ash": il s'agit de la rue Marjani, de la maison 8, de la rue Butlerova, de la maison 43 et de Kazan-2 - la gare de la ville.
Il y a beaucoup de mots positifs dans les avis sur le réseau. Les gens constatent qu'il n'est jamais long d'attendre une commande: tout est servi très rapidement, le service est bon, la nourriture est délicieuse, les prix sont modérés, les salles sont assez grandes, conçues pour un grand nombre de personnes. De plus, il y a des salles de banquet séparées.
Mais il y a aussi un bémol: il est souvent assez problématique de trouver une place pour se garer juste à côté du café.
Café Chak-Chak
Il y a un autre endroit où il est tout à fait possible et abordable de manger de la cuisine nationale à Kazan. C'est un café familial "Chak-Chak". À certains égards, il ressemble à la "Tea House", qui est décrite ci-dessus. Par exemple, il est situé sur la même rue Bauman. Comme la Maison de thé, le café Chak-Chak est un lieu de prédilection pour se détendre et prendre une collation pour de nombreux citoyens, en particulier les familles avec de jeunes enfants.enfants.
Tout dans cet établissement est tourné vers les plus petits visiteurs. Par exemple, l'intérieur d'un café avec de drôles d'abeilles sur les murs. Le café est célèbre pour ses pâtisseries tatares nationales. Mais pas seulement elle. Ce n'est pas un hasard s'il porte le nom du gâteau tatar le plus célèbre et le plus apprécié. Les gâteaux ici sont au-delà des louanges, y compris, bien sûr, le chak-chak.
Café "Granat"
Savoureuse cuisine nationale à Kazan - au café "Granat". Cette institution est d'un rang supérieur à toutes les précédentes. Cependant, ce restaurant n'est pas encore trop prétentieux (nous parlerons d'endroits similaires à Kazan plus tard). Il n'y a pas de salles en libre-service ici, les serveurs travaillent, vous pouvez donc vous asseoir plus longtemps, vous détendre et vous détendre.
Il y a beaucoup de plats nationaux au menu, mais la viande de Kazan est la plus délicieuse ici. C'est peut-être le plat signature de l'institution. Le coût à "Granata" est plus élevé que dans les cafés décrits précédemment, mais reste acceptable.
Restaurant "Bilyar"
Il est temps de parler d'un restaurant de cuisine nationale à Kazan. "Bilyar" est une chaîne de restaurants répartis dans toute la ville. Dans ces établissements, cuisine exclusivement tatare. Il y a beaucoup de plats au menu, principalement de la viande, y compris de l'agneau (la viande d'agneau, par exemple, ne se trouve pas dans les cafés).
Les établissements eux-mêmes ont un intérieur riche, se distinguent par un service rapide, les serveurs y sont polis et précis. Dînez dans les restaurants Bilyar - à la fois agréables et savoureux.
En ce qui concerne les noms des plats de la cuisine tatare au menu, vous pouvez commander un carré de mouton cuit avec de la sauce à la crème et des légumes, de l'elesha avec du bouillon, des salades avec des noms aussi intéressants que Kazan, Tatarstan en Bilyar, "Bilyar", méli-mélo à la Kazan avec de la viande de cheval ou du bœuf et des choses bien plus intéressantes.
Dans le centre de Kazan, vous pouvez vous rendre à Bilyar dans les rues Ostrovsky, Butlerov, Vishnevsky et Bolshaya Krasnaya.
Maison de la cuisine tatare
Cet endroit de Kazan, où l'on peut manger de la cuisine nationale en grande quantité, est connu de la population locale depuis des temps immémoriaux. Le restaurant est intéressant car il dispose d'un soi-disant comptoir de commande. Ici, vous pouvez commander et acheter de délicieuses pâtisseries et des plats cuisinés faits maison.
À en juger par les commentaires des visiteurs, c'est le restaurant le plus solennel de tous à Kazan. Une telle atmosphère enveloppe de la tête aux pieds dès l'entrée. Selon les habitants de Kazan, le zur belish (grosse tarte tatare) est le plus délicieux de cet établissement. Cependant, il y a un inconvénient - ils servent longtemps.
Au fait, à propos du service: il est au plus haut niveau dans la "Maison de la cuisine tatare". Les serveurs servent la nourriture avec des gants. Ils sont également très polis et serviables. Un tel service, associé à une délicieuse cuisine nationale, justifie pleinement la facture moyenne d'environ mille roubles par personne. Adresse du restaurant: 31, rue Bauman. Il est facile de trouver le restaurant - il est situé juste en face de la "Maison du thé" mentionnée précédemment.
Restaurant Katyk
BDans la langue tatare, le mot "katyk" signifie une boisson lactée nationale, quelque peu similaire à la ryazhenka russe. On ne sait pas avec certitude s'il est servi dans cette institution, mais un grand nombre d'autres plats de la cuisine tatare peuvent être dégustés sans aucun problème. Fait intéressant, la cuisine tatare est souvent combinée avec la cuisine de l'auteur ici. Ainsi, par exemple, de la viande de cheval vous sera apportée avec des pommes de terre et de la sauce balsamique, et de l'azu - pas dans une casserole, mais sur un plat en forme de tas soigné.
Inhabituel dans cette institution et servant de la nourriture - les serveurs entrent dans le hall en costumes blancs et chapeaux de gangster. Les visiteurs remarquent que le restaurant sert une cuisine très savoureuse et que le choix de plats nationaux est très large.
L'institution est située sur Amirkhan Avenue, 31b.
Restaurant Sultanat
Où est la cuisine nationale à Kazan ? Bien sûr, au restaurant Sultanat de la rue Nursultan Nazarbayev. C'est ce qu'on appelle un vrai palais oriental. Et pas étonnant: après tout, cet établissement de restauration est conçu pour plus de huit cents personnes ! Le restaurant occupe deux étages entiers et tout son intérieur rappelle l'Orient: instruments de musique appropriés, peintures, canapés, oreillers, ornements, etc. Plusieurs salles de l'institution attendent leurs visiteurs: une grande salle commune, des salles de banquet séparées, une salle de narguilé, une salle de karaoké, la salle dite de fête, une salle de jeux pour enfants.
Quant aux plats de la cuisine nationale, il y en a plein dans le menu de plus de trente pages. Pilaf d'agneau et de caille, légumes (en plus deviande, bien sûr) dolma (rouleaux de chou farcis dans des feuilles de vigne), kutabs à la citrouille (gâteaux de pâte), agneau au tandoor, sandre signature et soupe de fruits de mer.
Pour les plus jeunes visiteurs, un menu pour enfants est proposé, dans lequel des plats tels que des escalopes, de la soupe de nouilles et des crêpes. En général, personne ne partira d'ici affamé.
Ce sont les établissements de restauration les plus intéressants et les plus populaires proposant une cuisine nationale à Kazan.
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