2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Certaines plantes qui se trouvent dans nos chalets d'été, nous n'en utilisons pratiquement pas. Ainsi, beaucoup sous-estiment l'oseille, bien qu'elle soit très utile pour notre corps. Il peut être utilisé à la fois frais et congelé, ajouté aux soupes, salades, garnitures de tarte. Les plats à l'oseille sont riches en minéraux et en acides organiques. Assurez-vous donc d'en profiter pour faire le plein de vitamines lorsque cette plante est en abondance dans le jardin ou le marché aux légumes le plus proche.
Soupe vitaminée au chou vert
Les premiers plats à l'oseille les plus populaires sont la soupe chaude au chou vert et les soupes froides. Tout d'abord, révélons le secret de la cuisson de la soupe aux choux. Nous allons cuisiner du bouillon de bœuf. Pour ce faire, le bœuf doit être bouilli, la viande est séparée de l'os et coupée en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans le bouillon. Hacher finement l'oseille et l'ajouter à la soupe. Assaisonnez le plat avec du sel, des herbes fraîches et, en portant àfaire bouillir, éteindre le feu. Servir la soupe au chou avec de la crème sure et un demi-œuf.
Soupe froide à l'oseille et vinaigrette à la crème sure
Les repas froids et rafraîchissants sont bons en été. Par conséquent, il serait utile d'apprendre à cuisiner une soupe froide à l'oseille. Cuire le bouillon de légumes à partir de carottes, d'oignons et d'épices. Moudre 500 grammes d'oseille et d'oignon, ajouter au bouillon et cuire 10 minutes. Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et la même quantité de sucre. Cuire 10 minutes de plus. Dans un bol séparé, mélangez 2 œufs et 150 grammes de crème sure, versez délicatement ce mélange dans la soupe chaude, faites bouillir quelques secondes pour épaissir le bouillon, salez et retirez du feu. Avant de servir, la soupe doit être refroidie pendant 2-3 heures et servie saupoudrée d'oignons verts, avec un quartier de citron.
Salade de poulet aux herbes
Si vous pensez à quoi cuisiner avec de l'oseille pour une collation, voici deux options intéressantes - une salade légère et des muffins au fromage cottage. Pour la salade, faites bouillir la poitrine de poulet et coupez-la en cubes. Déchirez l'oseille et les herbes (romaine, épinards, salade mixte) avec les mains, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Faites frire du bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mélanger le poulet avec les herbes, la julienne de concombre frais et le bacon. Servir avec une sauce tartare crémeuse ou du yaourt nature.
Muffins au lait caillé et à l'oseille
Maintenant, préparons des muffins pour le thé. Battre 300 grammes de fromage cottage ou passer au tamis pour le rendre plus aéré. Hacher finement 100 grammes d'oseille. 2 œufs mélangés avec un peuhuile végétale et fromage râpé. Ajouter 3 grandes cuillères de farine et bien mélanger. Mélanger la pâte avec du fromage blanc, de l'oseille et une poignée de pignons de pin. Graisser de petits moules à muffins avec de l'huile végétale et verser dans chaque pâte, en les remplissant aux 2/3. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Cette pâtisserie est non seulement très savoureuse, mais aussi saine grâce à des ingrédients naturels et riches en vitamines.
Autres options pour des repas sains
Les plats d'oseille listés sont loin d'être tout ce qu'on peut cuisiner avec cette plante. Faites-en une garniture pour votre tarte sablée, votre levure ou même votre tarte feuilletée. En été, faites cuire des boulettes non pas avec des pommes de terre, mais avec de l'oseille hachée, du fromage râpé et un œuf à la coque. Vous pouvez créer votre propre utilisation de cette plante saine et savoureuse. Et n'oubliez pas de vous préparer en congelant quelques grappes vertes pour un hiver long et froid, où il sera particulièrement agréable de cuisiner des plats d'oseille, en vous souvenant de l'été chaud et fructueux.
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