Kebabs dans la nature - le plat de pique-nique parfait

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À la fin de la semaine de travail après un travail acharné, chacun de nous rêve de repos. Je veux tout oublier, m'échapper des griffes de la vie citadine et profiter du plein air avec des amis. Il est agréable de profiter du silence des forêts environnantes après le bruit et le grondement, d'écouter le chant des oiseaux et de respirer l'air frais plein d'arômes enivrants. Comme vous le savez, lors d'une telle promenade, l'appétit peut éclater, donc pas une seule sortie n'est complète sans un pique-nique. À l'air frais, tout plat semble savoureux et appétissant, mais l'option la plus gagnante pour tous est la viande frite. Les brochettes dans la nature se révèlent toujours différemment qu'à la maison ou au restaurant. La viande cuite au four est, bien sûr, délicieuse. Il est réalisé selon toutes les règles de l'art culinaire. Mais il manque la chose la plus importante - la romance.

Les kebabs dans la nature ne sont pas seulement de la nourriture, mais un véritable rituel. Tout le monde participe à la cuisson: certains font du feu, d'autres mettent de la viande sur des brochettes, d'autres préparent des plats et mettent la table. Le temps passe assez imperceptiblement. Mais qu'il est agréable de manger un morceau de vin après une conversation amicale et un verre de bon vin.viande fraîche rôtie sur la braise. Son goût ne peut pas être exprimé avec des mots. Il combine organiquement l'arôme délicat des épices et l'odeur d'un feu. Et les sons apaisants et le léger crépitement du bois de chauffage créent une atmosphère unique de confort et de tranquillité.

Si vous partez en vacances en dehors de la ville et que vous prévoyez d'y cuisiner un barbecue dans la nature, vous devez tenir compte de quelques conseils d'experts:

1. La viande pour barbecue doit être préalablement marinée. Sinon, ce sera dur et insipide.
2. Ne prenez jamais un produit surgelé.
3. Lorsque vous achetez du porc, du bœuf ou de l'agneau au marché, rappelez-vous que le barbecue nécessite la partie de la viande qui est la mieux cuite: la longe. Il doit être frais, doux, de haute qualité et modérément gras.
4. Si vous aimez un oiseau, alors prenez les ailes ou le filet.
5. Le thon ou le saumon sont meilleurs pour griller du poisson sur un feu.

Les kebabs dans la nature nous ramènent dans le passé, quand une personne a appris la magie du feu pour la première fois. Dans une telle situation, un sentiment complet d'unité avec la nature est créé, lorsque vous vous sentez non pas comme un invité, mais comme un maître à part entière du monde qui vous entoure. Les émotions submergent l'âme et vous vous sentez au sommet du bonheur. Cela ne se produit pas dans un café ou un restaurant, où manger est l'absorption habituelle de la nourriture. Par conséquent, la viande sur un feu peut être considérée comme un remède contre l'ennui et la mauvaise humeur.

Pour bien cuire le barbecue, il vous faut:

1. Choisissez une viande de bonne qualité et faites-la bien mariner.
2. Faites un feu etpréparer des charbons.
3. Faire bien frire la viande.

La composition de toute marinade comprend généralement:

• acide (vinaigre, vin ou jus de fruits de variétés acides);
• sel;
• épices.

Parfois, de l'huile végétale est ajoutée comme composant supplémentaire à la marinade. Dans ce mélange, vous devez supporter la viande, la couper en petits morceaux, puis vous pouvez procéder directement à la préparation du barbecue lui-même. Pour la volaille, quelques heures suffisent et le porc ou le bœuf doivent être vieillis deux fois plus longtemps. Certains laissent même la viande dans la marinade toute la nuit, bien que ce ne soit absolument pas nécessaire.

Maintenant, le processus de cuisson commence:

1. Les pièces préparées sont soigneusement enfilées sur des brochettes préchauffées et huilées. Il faut mettre la viande le long des fibres pour qu'elle ne tombe pas accidentellement dans le feu.
2. Les pièces sont placées à une petite distance les unes des autres. Dans les intervalles entre eux, nous plaçons des légumes (oignons, tomates, aubergines ou poivrons).
3. Nous plaçons les brochettes sur le feu. En aucun cas, le processus de cuisson ne doit être effectué sur un feu ouvert. La flamme doit être éteinte et rôtir la viande sur les braises.
4. Les brochettes doivent être constamment tournées pour un brunissement uniforme.
5. Pour que la viande ne se dessèche pas, il faut l'arroser périodiquement avec de la graisse fondue ou le reste de la marinade.
6. L'état de préparation du produit est facile à vérifier. Lorsqu'il est piqué avec un couteau, du jus doit apparaître sur le site de l'incision. S'il est rose, vous devez encore attendre. Et si le jus est absolument transparent, le barbecue est prêt. Vous pouvez simplement le manger avec de la sauce tomate ou faire une salade de légumes frais. Il est préférable de boire du vin rouge sec ou du jus.

Tout préparer est assez simple et rapide. En général, manger à l'extérieur est très sain et édifiant. Un délicieux plat de viande ou de poisson fera certainement plaisir. Mais vous devez prévoir tout ce dont vous avez besoin à l'avance pour que les surprises ne viennent pas assombrir votre promenade.

En effet, le meilleur moyen de s'amuser et de passer du temps utilement entre amis est un pique-nique dans la nature. Quoi cuisiner et où le dépenser, vous pouvez décider ensemble à l'avance. Il faut tout réfléchir dans les moindres détails: choisir une bonne adresse, faire le plein de vaisselle, de couverts et bien sûr de nourriture. Dans la nature, les légumes, les fruits, les boissons gazeuses et la viande seront certainement utiles. Qu'est-ce qu'un pique-nique sans un kebab juteux et parfumé ? Nous devons prendre soin des appareils spéciaux à l'avance.

Il serait préférable de prendre un brasero avec vous, et n'oubliez pas non plus les brochettes et le bois de chauffage. Mais s'ils ne sont pas trouvés, vous pouvez tout à fait utiliser des moyens improvisés. Quelques briques remplaceront le brasier, le bois de chauffage est facile à trouver dans la forêt et des branches ordinaires peuvent être utilisées à la place des brochettes. Il y a toujours une issue.

Les plats de viande peuvent être variés avec diverses salades et sandwichs. Il vaut mieux les cuisiner à la maison pour ne pas perdre un temps précieux. Et pour ceux qui ne mangent pas de viande, vous pouvez proposer de faire cuire des pommes de terre dans la braise, de les faire frire sur le grilfruits ou légumes. Dans tous les cas, la communication avec la nature compense tous les défauts.