Est-il possible de congeler des oignons verts et comment - diverses méthodes et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Puis-je congeler des oignons verts pour l'hiver ? Cette question est posée par de nombreuses femmes au foyer. En effet, en saison hivernale, il est assez difficile de trouver un produit aussi parfumé et naturel. Par conséquent, il est préférable de le récolter à partir de l'été. Nous vous dirons comment le faire correctement dans l'article présenté.

Informations de base

Avant de répondre à la question de savoir s'il est possible de congeler des oignons verts, vous devez indiquer les propriétés de ce produit.

Ce n'est un secret pour personne que les plumes d'oignon peuvent protéger le corps humain contre diverses maladies virales et infections. Cela est possible grâce à la présence de phytoncides. C'est pourquoi de nombreux experts pendant la période de propagation active de la grippe et des infections respiratoires aiguës recommandent de manger plus souvent de la salade avec des oignons verts.

De plus, le produit en question contient de la chlorophylle, qui joue un rôle énorme dans le processus d'hématopoïèse.

Composition

La ciboulette verte peut-elle être congelée ? Bien sûr vous pouvez. De plus, un tel traitement n'affecte en rien les propriétés du produit. Après décongélation, il contient toutes les mêmes vitamines queet avant congélation:

• Vitamines B, qui sont extrêmement utiles pour le NS et l'activité cérébrale. En particulier, la vitamine B1 contrôle l'acidité du corps humain et contribue à la normalisation du taux de cholestérol, et la vitamine B5 améliore le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides.
• La vitamine A participe activement aux processus redox. Il est également nécessaire pour stimuler la croissance et le métabolisme de nouvelles cellules.
• La vitamine C participe à tous les processus de l'organisme.
• La vitamine E est un puissant antioxydant qui a un effet positif sur la fonction reproductive humaine. De plus, cet élément améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Quand récupérer ?

Puis-je congeler des oignons verts et quel est le meilleur moment pour le faire ? Tout le monde sait sûrement que ces verts commencent à mûrir dans les lits dès la mi-mai. C'est à cette période de l'année que les oignons verts sont particulièrement doux et juteux. Il y a beaucoup de substances utiles dans les jeunes légumes verts qui sont essentielles pour le corps humain.

Ainsi, il est préférable de ramasser les plumes d'oignon pour une congélation ultérieure au printemps, lorsque les flèches n'ont pas atteint leur hauteur maximale et ne sont pas devenues dures.

Comment collecter ?

Puis-je congeler des oignons verts entiers ? Bien sûr vous pouvez. Pour ce faire, il est cueilli dès la racine, puis les plumes grossières situées le long des bords sont soigneusement retirées. Un tel processus vous permettra de nettoyer non seulement la tige de verdure, mais aussi son pas encore fortrhizome.

Si vous n'avez pas eu le temps de récolter des oignons verts à la mi-mai ou au début de juin, il est préférable de le cueillir sans racine, car il sera déjà massif. Pour la congélation ultérieure des plumes, elles doivent être soigneusement arrachées de la base ou utiliser des ciseaux pour cela.

Comment se préparer ?

Puis-je congeler des oignons verts au réfrigérateur ? Pour qu'un tel produit conserve longtemps toutes ses qualités utiles, il ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus de 5 à 9 jours. Sinon, il va simplement devenir mou et se gâter. Placez les oignons verts pendant une longue période uniquement dans le congélateur.

Alors, comment préparer correctement ce produit pour une congélation ultérieure ? Tout d'abord, les plumes doivent être soigneusement examinées pour détecter la présence de vers et de saleté. Ensuite, le produit doit être immergé dans de l'eau froide et laissé sous cette forme pendant une demi-heure.

Une fois l'oignon trempé, il doit être bien lavé. S'il a été cueilli avec le rhizome, alors pendant le processus de lavage, il est nécessaire d'ouvrir sa partie racine, car c'est en elle qu'une grande quantité de saleté s'accumule.

Si vous décidez d'utiliser uniquement des plumes, il suffit de les rincer, en arrachant les pointes inutiles.

Dès que les verts sont traités, ils doivent être un peu séchés. Pour ce faire, secouez bien l'oignon au-dessus de l'évier, puis étalez-le sur une grande serviette. Sous cette forme, le produit se conserve plusieurs heures, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il perde toute humidité.

Comment geler ?

Puis-je congeler des oignons verts au congélateur ? Vous pouvez, mais seulement si vous suivez toutes les règles nécessaires.

À propos de la façon de préparer correctement ce produit, nous avons décrit ci-dessus. Cependant, après cela, vous devez décider exactement comment vous allez le congeler. Certaines ménagères préfèrent récolter les oignons verts pour l'ensemble de l'hiver, mais il y a aussi celles qui les hachent au préalable. Examinons les deux options plus en détail.

Puis-je congeler des oignons verts entiers au congélateur ?

Congeler un oignon vert entier prend moins de temps qu'un haché. Pour ce faire, le produit traité est soigneusement essuyé avec des serviettes, puis soigneusement disposé dans des sacs spéciaux pour la congélation. Dans ce cas, les colis ne sont pas complètement bourrés. Les oignons verts ne doivent pas être froissés. Il est doublé d'une petite couche dans un sac, après quoi il est envoyé au congélateur.

Après avoir gardé les verts au froid pendant environ une heure, ils les sortent et les battent légèrement en tas directement dans le sac. Après cela, ils sont à nouveau envoyés au congélateur et y sont conservés jusqu'à leur utilisation directe.

Puis-je congeler des oignons verts hachés ?

Le plus souvent, les femmes au foyer modernes congèlent des oignons verts hachés. Après tout, c'est très pratique. Vous pouvez simplement le sortir du sac et assaisonner n'importe quel plat. Mais comment s'assurer que l'oignon ne colle pas pendant le processus de congélation, mais qu'il est conservé sous une forme friable?Pour ce faire, les légumes verts préparés doivent être soigneusement séchés sur une serviette, puis hachés sur une planche à découper. Ensuite, il doit être placé dans un grand sac en plastique, assommé en une fine couche et mis au congélateur pendant une demi-heure. Une fois le temps écoulé, l'oignon doit être secoué, déposé à nouveau en une petite couche et continué à congeler.

Il est souhaitable de répéter ces actions environ 4 à 5 fois. Seulement dans ce cas, vous obtiendrez des oignons surgelés friables.

Avis

Maintenant, vous savez si les oignons verts peuvent être congelés. Comment le faire correctement, nous l'avons décrit ci-dessus.

Selon les avis des hôtesses, vous pouvez conserver un tel produit au congélateur pendant environ un an. En règle générale, il est utilisé pour la cuisson des deuxièmes et premiers plats. Les oignons hachés sont simplement retirés du sac et ajoutés au goulache ou à la soupe. S'il a été gelé dans son intégralité, il est prédécoupé.

De plus, les cuisiniers disent qu'un tel produit peut être ajouté à diverses salades. Cependant, il faut noter qu'après décongélation, il devient mou et perd sa belle apparence. Bien que les propriétés utiles d'un tel arc restent les mêmes.