Comment faire de la teinture de citron avec de l'alcool à la maison ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La teinture d'alcool au citron est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires que les gens fabriquent eux-mêmes. Il est tellement apprécié pour son arôme unique et son arrière-goût doux. Cette boisson est-elle difficile à préparer ? Pas! Et vous pouvez vous en convaincre en étudiant la recette, qui va maintenant être décrite en détail.

Recette classique

La version la plus simple de la teinture de citron pour l'alcool. Vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Alcool à 96% non dilué - 500 ml.
• Eau bouillie - 750 ml.
• Un citron.
• 3 cuillères à soupe de sucre.

Dans un récipient adapté à la conservation (dans un bocal en verre par exemple), mélangez l'alcool et l'eau. Versez-y le sucre et ajoutez le citron préalablement lavé et coupé en morceaux. Envoyez pendant trois jours dans un endroit sombre et frais.

Après un certain temps, filtrez le liquide des morceaux d'agrumes. Ça y est, teinture de citron pour l'alcool selon la recette, testéeheure, prêt.

Avec menthe

Boire de l'alcool fort peut-il vous donner une sensation de fraîcheur ? Oui, si c'est de la teinture de citron avec de l'alcool et de la menthe. Ils disent qu'une telle boisson est non seulement savoureuse et parfumée, mais a également un effet antiviral. Pour préparer cet "élixir", vous aurez besoin de:

• 8 citrons.
• 2 litres d'alcool à 45% (vous devez diluer l'alcool éthylique avec de l'eau).
• Une livre de sucre.
• 200 grammes de menthe fraîche.

Il est très important de choisir les citrons de manière responsable. Il faut choisir le plus parfumé et le plus beau, toujours avec une peau uniforme et dense. Après tout, c'est elle qui s'imposera en cuisine.

Les citrons doivent être lavés et la partie jaune du zeste retirée, mise dans un bol profond. Laver la menthe, la sécher, la hacher finement. Ajouter au zeste. Versez le sucre, écrasez soigneusement la masse obtenue, puis versez l'alcool. Retirer pendant 14 jours dans un endroit sombre et froid. Secouez 1 à 2 fois par jour.

Lorsque le temps est écoulé, vous devez filtrer la boisson à travers une étamine. Et puis vous pouvez le mettre en bouteille et l'utiliser.

La teinture de citron faite maison avec de l'alcool a un goût raffiné et doux. Vous pouvez également en faire un cocktail Mojito très rapidement en ajoutant simplement 50 ml de Sprite dans un verre.

Boisson café-citron

C'est une recette pour les vrais gourmets alcoolisés. Avec l'ajout de grains de café, une teinture inhabituelle et riche de zeste de citron avec de l'alcool est obtenue. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 litres d'alcool à 45% (vous devez diluer l'alcool éthylique avec de l'eau).
• 2 citrons.
• 40 grains de café.
• 250 grammes de sucre.

Dans un récipient en verre (un pot, par exemple), vous devez verser du sucre et le verser avec de l'alcool, puis bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Divisez les citrons lavés et séchés en deux. Appuyez sur les grains de café dans la pulpe. Ensuite, soigneusement, à l'aide d'une cuillère, abaissez les moitiés au fond du pot. Fermez-le bien, placez-le dans un endroit sombre. Au bout d'un mois, souche.

Vous pouvez le faire différemment. Certains utilisent un couteau pour percer des trous dans le zeste de citron dans lequel les grains de café sont trempés. C'est également possible - il y aura une saveur supplémentaire du zeste.

Avec gingembre

Puisque nous parlons de la façon de faire de la teinture de citron à partir d'alcool, il convient de mentionner une autre recette originale, qui implique l'ajout d'épicé, épicé, piquant, apprécié de nombreux gingembre. Pour préparer cette boisson, au fait, vous aurez besoin du plus d'ingrédients. A savoir:

• Racine de gingembre frais - 70g
• Citron - 300g
• Sucre semoule - 250g
• 96 % d'alcool - 350 ml.
• Eau propre et bouillie - 200 ml.
• Œillet - 5g

La racine de gingembre et les agrumes se lavent et se sèchent soigneusement. Retirez délicatement le zeste du citron. Pelez le gingembre et râpez-le finement. Mélanger les deux ingrédients ensemble et mettre dans un bocal en verre. Ajouter les clous de girofle.

Ensuite, vous devez faire bouillir le sirop. Pour ce faire, du jus de citron presséà partir d'agrumes pelés, vous devez mélanger avec du sucre et de l'eau, puis allumer un feu doux et remuer. Lorsqu'un liquide homogène et légèrement visqueux se forme, vous pouvez retirer la casserole.

Verser le sirop refroidi sur les autres ingrédients. Mettez le pot dans un récipient en métal avec de l'eau à l'intérieur et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, la teinture doit être envoyée pendant une semaine dans un endroit sombre et froid. Lorsque 7 jours se sont écoulés, filtrez la boisson.

"Limoncello": à propos de la boisson et des ingrédients nécessaires

C'est le nom d'une liqueur italienne populaire, qui se distingue des autres boissons dessert par sa force. Il atteint parfois 40% ! Mais c'est dans de rares cas. Habituellement, le "degré" varie de 25 à 32.

Le Limoncello original est fabriqué en infusant des zestes de citron. C'est pourquoi la liqueur est riche en vitamine C.

La teinture de citron italienne avec de l'alcool est facile à préparer à la maison. Nécessaire:

• Eau - 650 ml.
• 8 gros citrons.
• Alcool éthylique à 95% - 500 ml.
• Sucre - 500g

Après avoir rassemblé les ingrédients, vous pouvez commencer le processus.

Cuisiner Limoncello

Les citrons doivent être soigneusement lavés et séchés. Retirez ensuite la peau. Il est important de ne pas toucher les fibres blanches, car elles contiennent de l'amertume. Vous devriez obtenir environ 150 grammes de zeste.

Envoyez des citrons pelés au réfrigérateur. Versez le zeste dans un récipient séparé pour l'infusion, versez l'alcool, couvrez avec un couvercle. Assurez-vous d'étiqueter avecindiquant la date ! Après cela, vous pouvez "oublier" le récipient dans un endroit sombre et frais pendant 5 à 10 jours. Secouez-le une ou deux fois par jour.

Une fois le temps écoulé, vous pouvez poursuivre la cuisson. Vous aurez besoin de faire cuire un sirop de sucre et d'eau à feu doux. Et filtrez la teinture à travers plusieurs couches de gaze. Assurez-vous de presser le zeste, car il a toute la saveur.

Ensuite, vous devez laisser refroidir le sirop et le mélanger avec la teinture en mélangeant soigneusement. Verser dans une bouteille et laisser infuser pendant 5-6 jours dans un endroit froid. Ensuite, vous pouvez boire.

Recommandations

Enfin, quelques astuces. Voici ce que chaque personne qui décide de faire une teinture de citron sera utile de considérer:

• La façon la plus simple de presser le jus est d'utiliser un agrume préalablement placé au congélateur.
• Si vous voulez faire une teinture épicée, sachez que la noix de muscade, le romarin, l'aneth, le cumin, le thym, la cardamome et la sauge sont mieux combinés avec du citron. Une pincée de chaque épice est parfaite.
• Le zeste séché ajoutera une couleur plus riche à la boisson. Certes, il faudra plus que frais.

Au fait, la teinture de citron est un excellent additif de confiserie. Quelques gouttes ajoutées aux produits de boulangerie donnent une saveur incroyable au produit.