Goût aromatique et exquis de la liqueur Advocaat et son application

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Digestif populaire - Advocaat liqueur d'oeuf épais, est présent dans le menu des cafés et restaurants dans de nombreux pays du monde. Il est fabriqué à partir de produits simples. Il est à base de jaunes d'œufs, de miel, de sucre et d'eau-de-vie. Parfois, de la vanille, de la crème et du lait concentré sont ajoutés à la composition. Fait intéressant, les premiers à avoir inventé la liqueur "Lawyer" étaient les Néerlandais, qui vivaient au Suriname. Ils l'ont fait avec l'ajout de pulpe d'avocat. En aztèque, la boisson s'appelait Ahuacatl, et en espagnol, cela ressemblait à "avocat". Mais, ceux qui ne connaissent pas l'origine, croient que le nom est associé à la terminologie juridique.

Caractéristiques et avantages

Inventée par les Hollandais, la liqueur aux œufs est désormais reconnue comme un succès parmi une vaste gamme de spiritueux. Ses avantages incluent plusieurs indicateurs importants:

• goût doux et velouté;
• saveur riche;
• texture dense;
• large gamme d'utilisations culinaires.

Dans le processus de production de la liqueur Advocaat, des produits naturels de haute qualité sont utilisés. Ses ingrédients sont mélangés et vieilliscertain temps de saturation. Après cela, ils sont à nouveau soigneusement mélangés, formant un liquide dense et homogène, qui est versé dans des récipients.

Actuellement, la vente de la boisson originale s'effectue uniquement en Hollande et en Autriche. Dans d'autres pays, les consommateurs sont livrés avec une version export, moins dense et plus forte.

Marques populaires de digestif aux œufs

La liqueur Advocaat du fabricant Lucas Bols, ainsi que les marques bien connues De Kuyper, VOV, Verpoorten et Warniks sont très demandées. Il est à noter que selon la recette originale avec de la pulpe d'avocat aux Pays-Bas, elle n'était pas disponible. Par conséquent, les inventeurs ont répété la consistance visqueuse en ajoutant du jaune d'œuf à la composition. Dans le même temps, la liqueur Advocaat diffère pour chaque fabricant par son arôme et sa consistance.

Par exemple, la boisson de la marque Bols est de couleur jaune vif et a un arôme crémeux de vanille avec une saveur épicée de miel. De Kuyper est un liquide jaune avec des nuances épicées et des saveurs de miel crémeux.

VOV a une riche couleur jaune et une consistance épaisse avec des arômes d'amande et de vanille. Dans le goût du digestif de cette marque, il y a des nuances de crème douce et dans l'arrière-goût - des fruits secs. Il est utilisé comme sauce pour la crème glacée, dans les pâtisseries sucrées, ajouté à la pâte à biscuits.

Demande

En plus de l'application principale, comme mentionné ci-dessus, la liqueur Advocaatutilisé dans les desserts, la crème glacée, les biscuits et autres produits de boulangerie. Il est également servi à l'apéritif. Il est traditionnellement versé dans de larges verres ou flûtes et nappé de crème fouettée recouverte de cacao en poudre.

La liqueur se marie bien avec le café, adoucissant le goût de ce dernier. Les cocktails les plus célèbres avec son ajout sont Bombardino et Snowball. Une boisson assez épaisse qui se mange à la cuillère, que l'on trouve au Tyrol et aux Pays-Bas.

Avec quoi mélanger et comment boire ?

Une merveilleuse boisson alcoolisée que les femmes et les hommes aiment s'adonner également, idéale pour compléter un festin festif ou pour un dîner romantique. Les barmans américains et européens ont imaginé de nombreuses recettes de cocktails en l'utilisant, ce qui vous permet de les cuisiner vous-même à la maison. Les meilleurs incluent les options suivantes:

• "Custard": 3 parts de grenadine et "Lawyer", 1 part de vodka. La cuisson se fait par la méthode des couches.
• "Joker": "Avocat" (1 heure), liqueur d'orange (1 heure), vodka (1 heure), Fanta et glace. Mélanger les ingrédients dans un verre.
• Casablanca: 2 volumes de vodka, 1 volume de liqueur d'anis, jus d'ananas, jus d'orange et 1,5 volume de liqueur aux œufs avec de la glace. Tous les composants sont mélangés avec un shaker.

Brandy, Scotch whisky, spiritueux de raisin ou rhum épicé peuvent être utilisés dans le processus de fabrication de liqueur maison.

De nombreux fans de la liqueur parfumée Advocaat, les critiques ne peuvent être entendues et lues qu'avec des notes positives. Son goût exquis, associé au chocolat et à d'autres chefs-d'œuvre culinaires, peut vous remonter le moral et vous charger d'énergie positive.

Important ! Vous pouvez conserver un produit alcoolisé fait maison pendant 6 mois maximum dans un endroit frais. Sinon, il peut devenir sucré et également nocif pour la santé. Après tout, il contient des produits périssables, notamment des jaunes, de la crème et d'autres ingrédients.