Restaurant "Black Star Burger": avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'automne 2016, le restaurant Black Star Burger a ouvert ses portes dans la rue Novy Arbat (à Moscou) et à l'été 2017 sur le boulevard Tsvetnoy. Ces établissements sont un projet commun de l'homme d'affaires Yuri Levitas avec le musicien Timati et le producteur Pavel Kuryanov. Leur "idée originale" est quelque chose de complètement nouveau dans le domaine de la restauration rapide. Les points forts des hamburgers sont les ingrédients naturels (viande, légumes, etc. - provenant d'agriculteurs russes de confiance), un menu varié, un coût relativement bas, des gants noirs et une forte demande des consommateurs…

Et même Philip Kirkorov lui-même, qui a joué dans la publicité Black Star Burger, est venu essayer des burgers noirs.

Avis des gens

L'établissement est complètement innovant non seulement en termes de qualité des plats proposés et de certains "attributs" du service. Aussi, l'innovation réside dans la transparence absolue de faire des affaires, en tenant compte de tous les souhaits des clients (équipeBlack Star Burger surveille en permanence tous les commentaires et critiques sur les réseaux sociaux, sur les pages Internet où le restaurant est mentionné), dans, pour ainsi dire, la nationalité de l'établissement. Il n'y a pas de restaurant aussi "sociable" dans aucun pays du monde.

Les gens ressentent la confiance et la sincérité des gérants de la chaîne de hamburgers, et leur rendent donc la pareille. Pour la deuxième année consécutive, les files d'attente n'ont pas diminué…

Les avis clients de Black Star Burger aident à faire la publicité du restaurant et éliminent ainsi le besoin d'avoir toute une équipe marketing pour le promouvoir.

Histoire de la Création

D'où est venue l'idée de créer un restaurant de ce format ?

Sur la base des commentaires des employés de Black Star Burger, à savoir les fondateurs du réseau, voyager à travers le monde et visiter divers établissements de restauration rapide de différents niveaux de qualité de nourriture et de service ont permis de réaliser un rêve aussi incroyable. Je voulais, compte tenu de toutes les erreurs et lacunes des autres établissements, m'éloigner des stéréotypes habituels selon lesquels les burgers sont nocifs, ainsi que la nourriture assez chère. Il y avait un désir ardent de ne pas devenir des concurrents des hamburgers similaires existants en Russie, mais de faire une percée dans une nouvelle dimension du secteur de la restauration rapide. Et, peut-être, devenir un exemple pour les autres. Comme le montre la vie, cela se produit - nombre de ces établissements à Moscou adoptent déjà le savoir-faire.

Tout cela est devenu la condition préalable à la naissance de ce projet - l'ouverture des restaurants Black Star Burger à Novy Arbat et TsvetnoyBoulevard.

Intérieur

Selon les avis du Black Star Burger, l'intérieur des établissements:

• moderne;
• cosy;
• assez léger;
• les clients adorent ça.

Voici ce que les voyageurs apprécient particulièrement:

• musique de fond en cours de lecture;
• Téléviseurs plasma sur les murs;
• sentiment de vacances dans l'air;
• décor intéressant - mousse sous verre dans des tables en bois;
• lustres originaux;
• à l'entrée, chaque visiteur est "accueilli" avec des gants noirs - comme des sculptures accueillantes.

Ici, vous pouvez passer du temps avec votre famille et vos enfants, une compagnie amicale ou avec votre bien-aimé.

Il y a de grandes tables - pour 6-8 personnes, des tables de bar avec des chaises hautes et des tables pour deux.

Caractéristiques de la cuisson des hamburgers

En fait, ce type de restauration rapide n'est pas de la malbouffe. En effet, en fait, c'est le même sandwich avec une escalope (viande, végétarienne), mais plus amélioré, avec l'ajout d'autres ingrédients (laitue, légumes, fromage, sauce). Il peut même être moins calorique que le déjeuner, mais plus satisfaisant.

Tous les produits à partir desquels les plats sont préparés sont frais. L'utilisation de conservateurs et de préparations, ainsi que la congélation prolongée de la viande, sont exclues.

Tout ce qui est préparé pour la journée est utilisé. Étant donné que la demande de produits de restauration est assez élevée, environ 4 000 hamburgers sont préparés par jour.

Les agriculteurs russesfermes, leaders dans leur secteur, fournissent les ingrédients suivants: bœuf persillé (nourri à l'herbe et au grain), fromages, légumes et autres produits. Les petits pains frais sont cuits au four 30 à 40 minutes avant de servir le plat fini aux clients.

La technologie de friture des galettes de burger est très intéressante: la température du produit de viande crue, le poids, la taille sont strictement mesurés; le traitement thermique est effectué à 280-300°C; temps - exactement 90 secondes (45 - torréfaction d'un côté et 45 - de l'autre). Et 30 secondes sont accordées au technologue pour former complètement l'ensemble du plat. Au total, un burger ordinaire (pas de taille méga) est cuit en deux minutes.

Cuisine

Les critiques du "Black Star Burger" (Moscou) indiquent que l'établissement propose les plats les plus délicieux de la cuisine américaine. La chaîne de restaurants propose également des petits déjeuners, des desserts, d'excellentes boissons, des burgers originaux, des hot dogs.

1. Le petit déjeuner est le temps de 11h00 à 13h00, du lundi au vendredi. Il est proposé de déguster un burger spécial composé de deux petits pains, une omelette, champignons frits, tomates, bacon frit (dinde), fromages Cheddar et Mozzarella, herbes et épices, sauce. Une boisson chaude - thé ou café est également incluse. Et tout cela à un prix spécial - 160 roubles.
2. Dessert est une délicieuse garniture, qui comprend de la crème glacée crémeuse, une gaufre sucrée en forme de cône, de la pannacotta, de la barbe à papa, des guimauves, des biscuits, de la marmelade, du sirop, du maïs soufflé sucré, du chocolat et de la cannelle. De plus, la particularité des établissements: si l'un des ingrédients ne vous convient pas, il se peut qu'il ne soit pasajouter.
3. Boissons - vitamines, milkshakes, smoothies, cola, eau minérale, bière sans alcool, boissons énergisantes.
4. Burgers originaux - "Summer" à l'ananas et "Megaburger". Dans le cadre du premier: escalope de 170 grammes, brioches, ananas frit, laitue, mozzarella, bacon (dinde), sauce. Le second se compose de galette de boeuf 610 grammes, brioche, fromage, bacon (dinde), sauce, tomates, légumes verts. Poids - un kilogramme, valeur énergétique - 2000 kilocalories, coût - 999 roubles.
5. Hot dog - vrai, américain. Se compose d'un petit pain, saucisse de poulet ou de bœuf, oignons frits aux champignons, sauce, moutarde, ketchup.

Menu

Plus de détails sur les noms des plats dans les restaurants Black Star Burger par catégorie:

1. Burgers (13 - "VIP", 8 - "Vega Cheese", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Hawaiian Vega", 3 - "Hawaiian", 2 - "Mushroom", 4 - " Curry", 1 - "Classique", "Megaburger", 5 - "Salsa").
2. Cheeseburger 0 Classique.
3. Hot dogs (bœuf, poulet).
4. Frites (classique, avec sauce au fromage, garniture; classique en carton ondulé, avec sauce au fromage, garniture).
5. Premiers plats (soupe au poulet avec croûtons, soupe aux champignons avec croûtons).
6. Salades ("César" à la viande de poulet, "Olivier", "Cole slow", à la langue).
7. Boules de fromage à la sauce tomate.
8. Wings (avec sauce tomate, BBQ, Buffalo épicé, Na Slabo - très épicé).



9. César rolls.
10. Pépites de dinde.
11. Crème glacée (colorée, foncée).
12. Desserts ("Panacota", "Muffins", biscuits, sucreries).
13. Boissons (vitamine: Pomme, Mangue, Pêche, Baies, Mojito; milkshake: Vanille, Fraise, Chocolat; smoothies: Agrumes, "Berry"; eau minérale; eau naturelle purifiée; boisson énergisante; bière sans alcool).
14. Boissons chaudes (café: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; thé: noir, vert).
15. Souvenirs (T-shirt, mug, casquette, mug isotherme, coque iPhone, tatouage).

Avis de livraison

"Black Star Burger" fournit un service de livraison de nourriture à domicile ou au bureau - à Moscou. Et il y a de bonnes nouvelles, depuis juin 2017, le coût de ce service a été réduit et il est maintenant de 400 roubles.

Une commande peut être passée sur le site Web ou par téléphone et dans 1 à 2 heures, le plat souhaité arrivera avec le coursier. Grâce aux sacs thermiques utilisés, il sera chaud et frais. Les règlements mutuels sont effectués à la livraison - avec un coursier.

Selon les avis, les commandes arrivent juste à temps; la qualité des plats est excellente; pas besoin de faire la queue.

Avis sur Black Star Burger sur Tsvetnoy Boulevard

Le réseau d'établissements a littéralement bouleversé toute la capitale en 2016 et 2017. C'est devenu une question d'honneur de visiter des hamburgers sur Novy Arbat et le boulevard Tsvetnoy. Certains viennent spécialement d'endroits reculés pour goûter de juteux burgers Timati.

Les commentaires des visiteurs sur le réseau d'établissements, y compris le restaurant de Tsvetnoy, sont les suivants.

Commentaires positifs:

1. Pas de files d'attente au deuxième établissement.
2. Design moderne et chaleureux.
3. Les burgers au bœuf marbré sont délicieux et juteux.
4. Une bonne caractéristique de l'endroit est les gants noirs.
5. Bonne ambiance.
6. Très copieux et gros burgers, les meilleurs de Moscou.
7. Beaucoup de jeunes parmi les visiteurs.
8. Cuisson rapide.
9. Bon service.
10. Grands prix.
11. Nourriture fraîche, de qualité et juteuse.
12. Cuisine ouverte.
13. Large choix de burgers et plus.
14. Le plat principal "fond" dans la bouche.
15. La cuisine végétarienne est très impressionnante.
16. Servi de mégaburger original.
17. Tout est clairement organisé sur le boulevard Tsvetnoy.

Commentaires négatifs:

1. Petit nombre de sièges.
2. File d'attente.
3. Caissier à l'entrée.
4. Petite sélection de plats principaux avec des petits pains noirs.
5. Seulement 2 établissements dans la ville.

Faits intéressants sur les chaînes de restaurants:

• Cette chaîne d'établissements est la première à introduire la mode des gants noirs. C'est assezpratique.
• Lorsque le serveur sert Na Slabo, Megaburger et VIP Burger, des sons de gong et des feux d'artifice sont allumés.
• Le public le plus large possible parmi les visiteurs: un oligarque d'affaires et un simple étudiant peuvent être aux tables voisines.
• Les hamburgers ne sont pas de la malbouffe, même les athlètes les commandent ici.
• La teneur moyenne en calories d'un hamburger est de 530 kilocalories et son coût est de 80 roubles.
• Vitesse d'alimentation - jusqu'à 5 minutes.
• Le poids de la galette est de 170 grammes (90 grammes dans d'autres établissements).
• Seulement 250 personnes travaillent dans les deux restaurants.
• Pendant 12 heures de temps de travail, 4000 plats principaux sont préparés (environ 11 secondes pour 1 pièce).
• La commande moyenne se compose de 2 hamburgers.
• La commande peut être ajustée "pour vous-même".
• Lors de la commande d'ailes de poulet "Sur faible" (très épicé!) Vous devez rédiger un reçu indiquant qu'il n'y a aucune plainte contre l'établissement.
• Pas de boissons alcoolisées (sauf bière sans alcool).
• Si vous n'aimez pas le nouveau burger hawaïen, Yuri Levitas rend personnellement l'argent.
• Le coût d'ouverture d'un Black Star Burger est en moyenne de 27,5 millions de roubles, amorti en 4 à 6 mois.
• Salaires dans la chaîne de hamburgers: managers - 100 à 120 000 roubles; managers - 65 à 70 000 roubles, nettoyeurs - 40 à 45 000, le reste - 30 000 roubles par mois.

Informations

Adresse de l'institution: Moscou, Tsvetnoy Boulevard, 11/2.

Vous pouvez vous y rendre en métro - les stations les plus proches sont Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Heuretravail: tous les jours de 11h00 à 23h00.

Chèque moyen de l'établissement: 400 roubles (hors boissons).