Recettes Syrniki à la semoule: au four et frites traditionnelles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 22:40

Les compétences culinaires de l'hôtesse sont le plus souvent évaluées par les odeurs parfumées de la pâtisserie. Si, en entrant dans la maison, les enfants se taisent, reniflent et courent immédiatement à la cuisine, regardant la table à manger avec des yeux avides, alors maman ou grand-mère a préparé quelque chose de délicieux.

Pour égayer tous les foyers, une recette très simple de syrniki avec de la semoule au four vous sera utile. Ils sont faciles à préparer, le résultat est estimé à la vitesse de l'éclair - miam-miam et ils ne le sont pas.

Quelques nuances

La recette du syrniki avec de la semoule au four suggère que les caractéristiques de la pâte à caillé sont connues de l'hôtesse. Il suffit de garder à l'esprit que les cheesecakes peuvent s'étaler sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson, et cela peut se produire dès qu'ils sont dans le four. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez prendre le fromage cottage le moins gras, naturellement, sans suppléments à base de plantes.

Pour de délicieux gâteaux au fromage avec de la semoule, vous ne pouvez pas prendre de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 18 % - cela gâcherait immédiatement l'idée. Vous pouvez en prendre 9 %, mieux 5 %, sans gras.

L'excès d'humidité n'est pas nécessaire pendant la cuisson, par conséquent, si le caillé est très mou (vous pouvez voir qu'il contient des résidus de lactosérum), vous devez le presser. Pour ce faire, mettez du fromage cottage dans un sac de chiffonet suspendre au-dessus d'une casserole pendant trente minutes. L'excès de liquide s'écoulera de lui-même, et pour fixer le résultat, le sac doit être doucement pressé.

Si lors de la préparation des cheesecakes traditionnels frits dans l'huile, chaque ménagère se fie à sa propre intuition pour mesurer les proportions et choisir les ingrédients, alors la recette des cheesecakes à la semoule au four suggère le contraire. Vous devez respecter scrupuleusement les proportions et essayer de ne pas remplacer les ingrédients.

Comment faire cuire des cheesecakes: une recette pour la cuisson au four

Ingrédients:

• fromage cottage 5% - 4 paquets de 200 grammes;
• oeuf de poule (de préférence pas gros (non sélectionné) - 4 pièces;
• semoule - trois cuillères;
• farine (tamisée) - trois tasses;
• vanilline - une demi-cuillère à café;
• le zeste d'un citron (ou un demi-verre de raisins secs légers);
• levure en poudre - cuillère à café;
• vinaigre - cuillère à café;
• sucre - un demi-verre;
• beurre - 20-25 grammes (pour graisser la plaque à pâtisserie);
• lait - demi-verre pour la croûte;
• sucre en poudre - 2 cuillères à café.

Technologie de cuisson:

1. Mélanger les œufs avec la semoule et le sucre, mélanger. Laisser reposer une dizaine de minutes, la semoule absorbera le liquide.
2. Mélanger le fromage cottage avec la moitiéportions de farine, ajouter le zeste (ou les raisins secs lavés et séchés). Bien mélanger (de préférence dans un mélangeur). Un simple mélange ne donnera pas le résultat souhaité - il est nécessaire que le caillé ne soit pas simplement combiné avec de la farine, il doit devenir un seul produit avec elle.
3. Ajouter les œufs avec la semoule et le sucre (préparés à l'avance) au fromage cottage avec la farine, bien mélanger.
4. Dissoudre la vanille dans une cuillère à café de lait chaud, mélanger avec la pâte.
5. Éteindre le soda avec du vinaigre, mélanger avec de la pâte.

6. A partir de la pâte, formez une longue corde de 5-6 cm d'épaisseur, coupez-la en vingt (ou vingt-cinq) petits gâteaux. Disposez-les sur une tôle à découper farinée.

   

7. Tremper légèrement chaque tortilla dans la farine, transférer sur une plaque à pâtisserie graissée.

8. Cuire au four préchauffé pendant dix minutes. Les cheesecakes doivent devenir un peu roses.

   

9. Sortir les cheesecakes, les graisser avec du lait (pinceau), saupoudrer de sucre en poudre ou juste de sucre.
10. Mettre au four et cuire encore 8-10 minutes. Prêt à vérifier avec un bâton: si la pâte y colle lorsque vous la retirez, faites cuire encore deux minutes.
11. Sortir du four, mettre des serviettes, couvrir d'un torchon.

Cette recette de cheesecakes à la semoule au four vous permet de réaliser un véritable miracle culinaire. La nourriture est parfumée, tendre et, surtout, délicieuse.

Traditionnelle frite à l'huilesyrniki: recette étape par étape

Passons à autre chose. Presque toutes les hôtesses savent cuisiner des gâteaux au fromage. A chacun sa recette. Les ingrédients sont presque toujours les mêmes:

• fromage cottage - un demi-kilo;
• farine - un demi-verre;
• sucre granulé - deux cuillères;
• oeuf de poule - 1 pièce;
• un sachet de sucre vanillé (ou vanilline);
• huile végétale pour la friture - un verre (l'huile doit être raffinée pour qu'il n'y ait pas d'odeur);
• le zeste d'un citron (si nécessaire);
• une demi-tasse de raisins secs (facultatif).

Guide étape par étape:

1. Pétrissez soigneusement le fromage blanc, améliorez-le à la fourchette. Si le produit a une consistance uniforme, il n'est pas nécessaire de le fouetter. S'il est hétérogène, se compose de petits morceaux avec du lactosérum qui se sépare facilement, il est préférable de le presser (le mettre dans un sac en tissu, le suspendre au-dessus de la casserole pendant une demi-heure, puis le presser).
2. Fromage cottage préparé, composé de petits grains, il est conseillé de passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Mélanger la farine avec le fromage cottage, bien mélanger.
4. Oeuf broyé avec du sable, mettre du fromage cottage avec de la farine, bien mélanger. La pâte ne doit pas être trop liquide (si nécessaire, vous devez ajouter de la farine ou un demi-verre de raisins secs lavés et séchés sur une serviette, quelqu'un préfère ajouter le zeste d'un citron (râpé)).
5. Ajouter du sucre vanillé (ou de la vanilline dissoute dans une cuillerée d'eau tiède).
6. Mettre la pâte sur une planche à découper farinée.
7. Formez une longue corde à partir de la pâte, coupez-en de petits gâteaux, jusqu'à deux centimètres d'épaisseur.
8. Faites chauffer l'huile dans une poêle (elle doit grésiller au contact d'une goutte d'eau, sans l'éclabousser).
9. Tremper chaque gâteau dans la farine des deux côtés. Verser dans l'huile chaude.
10. Faire frire les cheesecakes pendant deux à cinq minutes, si nécessaire, réduire le gaz pour qu'ils ne brûlent pas.
11. Retirez la première portion, mettez une serviette (pour enlever l'excès de graisse). Mettez le second, en ajoutant de l'huile végétale si nécessaire.

Diet syrniki à la banane

Si la famille surveille le contenu calorique des aliments, vous pouvez cuisiner des gâteaux au fromage légers, dont la recette étape par étape est assez simple et contient des fruits.

Ingrédients:

• fromage cottage (sans gras) - deux paquets;
• banane - deux morceaux;
• vanilline - un sachet;
• deux œufs de poule;
• semoule - deux cuillères à soupe (peut être remplacée par de la farine);
• levure en poudre - une demi-cuillère à café;
• vinaigre - une demi-cuillère à café;
• beurre pour graisser le moule.

Cuisson:

1. Hachez la banane pelée dans un mixeur.
2. Fromage cottagemélanger avec farine, oeuf, banane, vanille.
3. Éteindre le soda avec du vinaigre, mélanger avec la pâte.
4. Placez la pâte finie sur une planche à découper saupoudrée de farine. Former des petits gâteaux, les rouler dans la farine. Mettez sur une plaque à pâtisserie (la distance entre les gâteaux n'est pas inférieure à un centimètre), graissée de beurre.
5. Placer dans le four préchauffé, cuire pendant vingt à vingt-cinq minutes.

Gâteaux au fromage moelleux avec semoule et raisins secs

Au lieu de farine (ou d'une partie), vous pouvez utiliser de la semoule, ce seront alors des gâteaux au fromage luxuriants avec de la semoule.

Ingrédients:

• fromage cottage - un demi-kilo;
• deux œufs de poule;
• sucre - un demi-verre;
• semoule - une demi-tasse;
• vanilline - un sachet;
• raisins - un demi-verre;
• farine - une cuillère à soupe (pour saupoudrer);
• huile végétale - une demi-tasse (pour la friture).

Technologie de processus:

1. Mélanger soigneusement le cottage cheese (à la fourchette ou au mixeur).
2. Ajoutez les œufs, les céréales, le sucre - mélangez le tout.
3. Rincez les raisins secs à l'eau tiède, séchez-les sur une serviette ou une serviette.
4. Connectez-vous avec de la pâte. Pétrir.
5. Ajouter de la vanille diluée avec de l'eau tiède.
6. Mettre sur une planche à découper saupoudrée de farine.
7. Former des galettes rondes de 4-5 cm de diamètre, rouler dans la farine, mettrepoêle à frire. Frire des deux côtés.

Comment et avec quoi les cheesecakes sont servis

Traditionnellement, c'est un plat sucré (dessert). Bien que pour le petit-déjeuner, le syrniki puisse être servi comme un plat suffisamment riche en calories. La recette du syrniki avec de la semoule au four suggère qu'il peut s'agir de petits pains en général. Par conséquent, il convient de combiner les gâteaux au fromage avec des conserves, de la confiture, des fruits et des baies frais, de la gelée, du lait concentré, de la crème sure, de la crème.

Les gâteaux au fromage sont disposés sur des assiettes portionnées, et de la crème sure et d'autres additifs sont placés sur le côté. Il est jugé digne de les mettre dans des saucières, rosaces, bols ou petits saladiers séparés.