Préparer des puddings au lait de différentes manières

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les puddings au lait ne sont pas aussi difficiles à préparer qu'il n'y paraît à première vue. C'est pourquoi vous pouvez chouchouter les membres de votre famille avec une telle délicatesse au moins tous les jours.

Aujourd'hui, nous vous présentons plusieurs recettes, grâce auxquelles vous pouvez rapidement et sans beaucoup d'argent faire des puddings au lait délicieux, parfumés et tendres. Selon le nom de ce dessert, son composant principal est le lait de vache frais. Ce sont eux qui ont besoin de s'approvisionner pour faire une délicatesse maison exquise. Mais tout d'abord.

Délicieux pouding au lait facile à préparer (recette avec photo)

Pour réaliser le dessert le plus délicat, il nous faut:

• lait de campagne fraîcheur maximale - environ 500 ml;
• jaunes d'oeufs - 2 pcs.;
• sucre granulé - 2 grandes cuillères;
• fécule de pomme de terre - 2 grandes cuillères pleines;
• sucre vanillé - quelques pincées (utiliser au goût);
• gélatine instantanée - cuillère à dessert complète;
• eau potable filtrée - 50 ml;
• copeaux de noix de coco - ajouter au choix;
• poudre de cacao - goûter.

Cuisson par étapes

Presque tous les produits laitiersles puddings nécessitent l'utilisation de gélatine. Après tout, c'est grâce à ce composant que le dessert peut prendre la forme qui lui est donnée et la conserver jusqu'à sa consommation. Ainsi, le produit mentionné doit être versé avec de l'eau bouillie et laissé gonfler pendant 40 à 55 minutes.

Pendant que la gélatine gonfle, vous devriez commencer à préparer le gros du futur pudding. Pour cela, versez environ 400 ml de lait frais du village dans une petite casserole, puis ajoutez le sucre semoule fin. Ensuite, de la vanilline et de la gélatine gonflée doivent être ajoutées aux produits. Tous les ingrédients doivent être mélangés avec une cuillère et mis à feu très doux. Il est souhaitable de ne pas les chauffer jusqu'à ébullition, mais jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

Après les étapes décrites, de la fécule de pomme de terre et du jaune d'œuf bien battu doivent être ajoutés au reste de la boisson lactée. Ensuite, la masse résultante doit être versée dans une casserole avec du lait et de la gélatine en un mince filet. Tous les ingrédients doivent être bouillis à feu doux pendant 3 minutes. En même temps, il faut les remuer régulièrement avec une cuillère.

Étape finale

Pour faire des puddings au lait non seulement savoureux et tendres, mais aussi beaux, les chefs expérimentés recommandent de les fabriquer en utilisant des formes en relief. Ils doivent être légèrement graissés avec de la graisse végétale, puis versés avec la masse préalablement préparée. Après cela, le dessert au lait doit être recouvert d'un film alimentaire et mis au réfrigérateur pendant deux heures.

Servir correctement des friandises maison à la table

Après expirationle temps spécifié, le pudding au lait, dont nous envisageons la recette, doit être soigneusement disposé sur une soucoupe plate, en retournant la forme en relief. Il est conseillé de servir une délicatesse aussi délicate aux membres de votre famille en saupoudrant de flocons de noix de coco, de poudre de cacao ou de noix hachées. Bon appétit !

Pouding au lait: recette de friandise au chocolat

Si vous voulez expérimenter et servir non pas le boudin blanc habituel, mais du chocolat noir, alors cela devrait être fait un peu différemment de ce qui est décrit ci-dessus. Pour ce faire, nous aurons peut-être besoin des composants suivants:

• lait de campagne fraîcheur maximale - 3 tasses;
• sable-sucre fin - 4 grandes cuillères;
• amidon de maïs - 4 grandes cuillères pleines;
• chocolat au lait - grande tablette ou 100 g;
• gélatine instantanée - cuillère à dessert complète;
• poudre de cacao - 4 grandes cuillères pleines;
• sucre vanillé - quelques pincées (utiliser au goût);
• crème épaisse riche en matières grasses - 2,5 tasses.

Mode de cuisson

Comme dans la recette précédente, vous devriez commencer à préparer un plat aussi sucré avec un traitement à la gélatine. Il faut le verser dans un verre à facettes et verser de l'eau bouillante pas très chaude. Dans cet état, le produit doit être conservé pendant 30 minutes.

Pendant que la gélatine gonfle, mélanger le sucre cristallisé de taille moyenne, l'amidon de maïs, la poudre de cacao et la vanilline dans une petite casserole. Ensuite, les ingrédients doivent verser du rustique fraislait et crème épaisse. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ils doivent être mis sur la cuisinière et portés lentement à ébullition.

Pour rendre le pudding au lait pour enfants encore plus savoureux et parfumé, la base chaude doit être retirée du feu après trois minutes d'ébullition, puis du chocolat haché doit y être ajouté. Versez également la vanilline dans la casserole et mélangez tous les produits jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Nous formons le dessert et le servons à table

Maintenant, vous savez comment faire du pouding au lait au chocolat. Après avoir formé une masse liquide sombre et homogène, il faut la combiner avec de la gélatine gonflée, puis bien mélanger avec un mélangeur et verser dans de beaux moules qui doivent d'abord être graissés avec de la graisse végétale.

Une fois que tous les récipients de secours sont remplis, ils doivent être mis au réfrigérateur et conservés dedans pendant environ deux à trois heures. Pour une prise plus rapide du pudding sur le dessus, il est recommandé de le recouvrir d'une feuille de cuisson épaisse.

Après le temps ci-dessus, le dessert doit être mis sur une assiette en retournant la forme, puis décorer avec de la crème fouettée. Si vous le souhaitez, une si belle et savoureuse délicatesse maison peut être saupoudrée de pépites de chocolat ou de gouttes. Le pudding cuit ne doit être servi que frais.