2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les chefs-d'œuvre de l'art de la confiserie sont recherchés pour toutes les vacances. Les clients des entreprises de boulangerie paient beaucoup d'argent pour eux, car un délicieux beau gâteau peut laisser les impressions les plus positives de l'événement. Nous parlons de produits dont l'apparence ne peut laisser indifférent même ceux qui n'aiment pas les sucreries.
Bien sûr, il est extrêmement difficile de refuser un morceau de Ferrari ou de Tour Eiffel. Il nous semble qu'il est extrêmement difficile de cuisiner quelque chose comme ça à la maison. En fait, des recettes simples et abordables pour des gâteaux incroyablement beaux ouvrent des possibilités infinies même pour ceux qui commencent tout juste à s'essayer à la confiserie.
Par exemple, un gâteau sous forme de livre est l'une de ces options que tout le monde peut faire dans sa cuisine à la maison. Cela ne nécessite aucun équipement spécial et vous pouvez acheter des produits pour votre propre chef-d'œuvre culinaire dans tous les supermarchés.
Événements pour lesquels ce gâteau peut être préparé
Le gâteau sous forme de livre est l'un des plus populairesoptions pour décorer les desserts pour les vacances. Il a l'air assez original et, plus important encore, il existe de nombreuses options pour rendre une telle délicatesse pertinente.
Par exemple, un gâteau d'anniversaire sous forme de livre peut être présenté à un enseignant travaillant dans n'importe quel établissement d'enseignement. Il peut s'agir d'une personne qui aime simplement lire. On ne peut qu'imaginer à quel point un connaisseur de bonne littérature sera heureux avec un gâteau sous la forme d'un livre préféré.
Le premier septembre, un gâteau peut être présenté à un élève ou à un enseignant. La même approche peut être appliquée à la célébration du bal. Et pour la fête des professeurs, c'est un cadeau parfait. Dans l'ensemble, avec un peu d'imagination, un gâteau à livre ouvert peut être fait pour célébrer une variété d'occasions sans avoir à payer beaucoup d'argent à une entreprise de confiserie.
Sans aucun doute, un livre est le meilleur cadeau. Que dire alors du gâteau sous forme d'oeuvre littéraire !
Biscuits
La façon la plus simple de faire un gâteau à livre ouvert est d'utiliser de la pâte à biscuits. C'est l'option la plus populaire pour toutes les friandises recouvertes de mastic. Pour préparer la base, vous aurez besoin de:
- beurre - 100 g;
- sucre - 1 tasse;
- levure chimique - 1 cuillère à café rase;
- kéfir - 1 tasse;
- oeufs - 3 pcs.;
- farine - 1,5 tasse;
- poudre de cacao - 1 cuillère à soupe;
- sucre vanillé - 1 sachet.
Les produits sont mélangés dans l'ordre suivant:
- le beurre est battu avec un mélangeur avec du sucre, puis les œufs sont battus;
- farine, levure chimique et vanilline sont ajoutés, le tout est fouetté;
- le kéfir est versé, tout est mélangé pendant cinq minutes.
La pâte doit être divisée en deux parties égales. L'un d'eux contient du cacao. Les deux gâteaux sont cuits séparément dans une forme rectangulaire pendant 20 à 25 minutes à une température de 200 degrés. La préparation du biscuit est vérifiée avec une allumette ou un cure-dent. Si la pâte est molle et non mouillée, elle est prête et vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation du gâteau du livre.
Crème
Un gâteau en forme de livre peut avoir différents goûts et textures, et ils dépendront de la crème choisie pour l'œuvre littéraire sucrée. Vous pouvez prendre la crème à l'huile habituelle. Pour cela, battez 250 g de beurre avec un verre de sucre en poudre.
Vous pouvez aborder le problème encore plus facilement et utiliser une bouteille de crème fouettée pour décorer le gâteau. Mais il vaut mieux compléter le biscuit classique avec des crèmes plus originales, alors le goût du produit sera exquis et vraiment chaleureux. Voici les recettes les plus simples et les plus populaires:
- La crème sure, le lait concentré bouilli et le beurre sont fouettés dans la même proportion.
- 200g de fromage mascarpone sont garnis d'une barre de chocolat au lait fondue, d'une demi-tasse de sucre en poudre et de cerises acides dénoyautées.
- 100 g de chocolat noir est fondu avec 50 ml d'eau et 50 ml de cognac. Lorsque la masse homogène a un peu refroidi, elle est fouettée au mélangeur avec 100 g de crème épaisse.
Si la question se pose de savoir comment faire un gâteausous la forme d'un livre, il est presque impossible de cuisiner un véritable chef-d'œuvre culinaire sans mastic.
Mastic
Vous pouvez l'acheter dans une pâtisserie spécialisée, mais il faut parfois le chercher longtemps. Vous pouvez également faire votre propre mastic pour décorer le gâteau. Pour cela, vous aurez besoin de:
- un demi-kilo de sucre en poudre;
- 60ml d'eau;
- 1 cuillère à café de gélatine;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- vanilline.
La gélatine est trempée dans de l'eau et cuite pendant une demi-heure dans un bain de vapeur. Du jus de citron, de la vanilline et, si désiré, un colorant y sont ajoutés. Le sucre en poudre est progressivement ajouté au bol avec cette masse. Ensuite, le mastic est enveloppé dans du film alimentaire et laissé au réfrigérateur pendant une heure.
Design
Concevoir un gâteau sous forme de livre est assez simple:
- Un gâteau au chocolat est placé sur un grand plat rectangulaire.
- Top - une épaisse couche de crème.
- Sur la crème - gâteau blanc.
- Les bords du "livre" sont soigneusement coupés sur tout le périmètre.
- Au milieu, une petite indentation est faite sur le gâteau avec un couteau bien aiguisé.
- Créer à nouveau sur le dessus et les côtés.
- Le mastic est roulé en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur, le gâteau est recouvert de cette couche sur le dessus. Les bords excédentaires sont coupés. Vous pouvez laisser un fin ruban de mastic pour marquer le livre.
- Sur les pages, vous pouvez dessiner divers dessins à l'aide d'une seringue à confiserie et d'une crème au beurre multicolore et, bien sûr, faire une inscription,correspondant à l'occasion solennelle.
Options de cuisson
Le gâteau sous la forme d'un livre de mastic peut être préparé non seulement selon la recette ci-dessus. Par exemple, il peut y avoir plus de deux biscuits avec des crèmes différentes entre eux.
Le biscuit n'est pas le seul type de pâte pour ce gâteau original. Il peut s'agir de gâteaux pour "Napoléon", "Gâteau au miel" ou tout autre dessert. Leur préparation prendra un peu plus de temps, mais les pages fines de ces gâteaux seront particulièrement originales. Ils doivent également être recouverts de mastic.
Le livre peut être fermé, ce qui rend un tel gâteau encore plus facile. Dans ce cas, vous n'aurez qu'à essayer une belle reliure douce, mais les pages peuvent être faites de fines tablettes de chocolat blanc.
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