Cookies dans des moules : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cookies sont un régal préféré pour les adultes et les enfants. Ils viennent dans une variété de formes et de types. La cuisson des biscuits demande un peu de temps et d'efforts, et le résultat justifie toujours les moyens. Les cookies peuvent être emportés avec vous comme une délicieuse collation, les partager avec des amis et simplement profiter d'une friandise sucrée. Grâce à la grande variété d'emporte-pièces, il devient possible de donner au dessert une forme originale.

Quelle forme choisir pour la cuisson des cookies ?

Lors du choix d'un plat allant au four, le matériau à partir duquel il est fabriqué est important. Pour la cuisson des biscuits, les moules en silicone et en métal sont le plus souvent utilisés.

Les moules en silicone sont bons car ils ne peuvent pas être lubrifiés avec de l'huile, car les pâtisseries ne brûlent pas dedans. Ils sont faciles à utiliser, le produit fini sort facilement du moule. Le formulaire lui-même est fabriqué dans un matériau respectueux de l'environnement, facile à nettoyer et durable. Il convient de rappeler qu'il ne peut pas être utilisé lorsque le four est chauffé au-dessus de 240 degrés. Le moule peut être endommagé ou brûlé.

Contrairement aux moules en silicone, les moules en métal doivent être bien lubrifiés avec de l'huile. Si surle moule a une égratignure, puis à cet endroit la pâte va brûler. Les moules en métal doivent être manipulés avec soin pour s'assurer qu'ils durent longtemps.

Si vous avez choisi de faire cuire des biscuits dans des moules, alors n'oubliez pas ces recommandations. Voici quelques recettes pour faire de délicieux biscuits.

Biscuits en forme d'étoile

Cette recette est parfaite pour cuire des biscuits dans des moules en silicone. Si vous souhaitez emporter les biscuits avec vous, il est préférable de commencer la cuisson 8 à 10 heures avant de sortir afin que le glaçage ne bave pas pendant le transport.

Pour les cookies, nous avons besoin:

• 3 tasses de farine;
• 3 œufs;
• 140g de sucre;
• 180g de beurre;
• 10 g de vanilline;
• une pincée de soda;
• 4 cuillères à café de sucre en poudre.

Glacage nécessaire:

• oeuf - 2 pièces;
• sucre en poudre - 300g

Recette pour les emporte-pièces:

1. Casser les œufs dans un bol, mélanger avec le sucre. Lecture aléatoire.
2. Passez le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-le dans le bol. Mélanger avec le reste des ingrédients.
3. Mettre la vanilline et le soda, remuer.
4. Ajouter lentement la farine en mélangeant bien.
5. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placez des moules dessus et remplissez-les de pâte.
6. Cuire 20-25 minutes jusqu'à cuisson à 180 degrés.

Une fois les cookies refroidis, vous pouvez appliquer le glaçage. Il vaut mieux cuisiner avecà l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, car il faut beaucoup de temps pour battre les blancs et avec une haute qualité.

Recette Glaçage:

1. Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
2. Battez les blancs jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse.
3. Ajouter la poudre petit à petit. Battre à basse vitesse.

Plus vous battrez longtemps, plus le glaçage deviendra épais et dense. Si la densité n'est pas suffisante, vous pouvez ajouter un peu plus de poudre.

Coeurs en chocolat

Cette recette utilise de la pâte. Les moules en métal et en silicone conviennent à la cuisson. Les pâtisseries sont douces et friables, un peu comme un riche cupcake.

Pour les cookies, nous avons besoin:

• verre de farine;
• 1 œuf;
• 60g de beurre;
• une demi-tasse de sucre;
• 150-200 g de crème sure ou de kéfir épais;
• 2 g de vanilline;
• 1 cuillère à soupe l. cacao;
• 2 cuillères à café amidon;
• 1 cuillère à café levure chimique.

Recette de biscuits au silicium:

1. Micro-ondes ramollir le beurre. Mettez-le sur une assiette.
2. Ajoutez-y de la crème sure et du sucre. Battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Ajouter l'œuf, la vanille, le cacao, l'amidon et la levure chimique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Versez la pâte dans des moules. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 25 à 35 minutes à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Les biscuits refroidis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Biscuits à l'avoine

Ces cookies peuvent être cuits parprélevez la pâte avec une cuillère ou utilisez un moule en silicone. Les biscuits à l'avoine sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter un édulcorant. Dans ce cas, ces cookies ne nuiront pas à votre silhouette pendant le régime.

Liste des produits:

• une tasse et demie de flocons d'avoine;
• 100g de sucre;
• 100g de beurre;
• demi-tasse de noix aux raisins secs;
• 4 cuillères à café chérie.

Recette du moule à biscuits:

1. Dans une casserole, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, ajouter les raisins secs, les noix et le sucre. Laisser mijoter en remuant.
2. Ajouter les flocons d'avoine, le miel.
3. Mettez les flocons d'avoine dans des moules.
4. Cuire jusqu'à tendreté à 180 degrés.

Ce cookie plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Gingerbread

Le pain d'épice est associé aux vacances d'hiver, à la chaleur et au thé chaud. Pour créer des biscuits douillets, nous avons besoin de moules de cuisson en métal. Les biscuits dans des moules n'ont pas besoin d'être sous la forme de petits hommes, ils peuvent être des cœurs, des sapins de Noël et des papillons.

Produits requis:

• verre de farine;
• 100g de sucre glace;
• 0, 5 c. l. cacao;
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe l. gingembre;
• 0,5 cuillère à café cardamome;
• 0, 5 c. l. cannelle;
• miel (au goût);
• oeuf;
• 0,5 cuillère à café soda.

Recette pour faire des biscuits dans des moules au four:

1. Bdans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le soda et les épices.
2. Dans un deuxième bol, mélanger le beurre et la poudre jusqu'à consistance lisse. Mettez la masse obtenue dans le premier bol.
3. Crackez un œuf et ajoutez quelques cuillères à soupe de miel. Lecture aléatoire.
4. Pétrir la pâte, l'envelopper dans un sac en plastique et réfrigérer pendant quelques heures.
5. Étaler la pâte finement (2-3 mm). Utilisez des emporte-pièces pour découper des biscuits bouclés.
6. Étaler les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Cuisson 5-6 min. à 180 degrés.

Avant de manger, attendez que le plat refroidisse complètement. Les cookies peuvent être décorés avec du glaçage ou laissés tels quels.

Kurabie

Kurabie est connu comme le sablé français avec de la marmelade. Le biscuit a la forme d'une fleur. Pour le recréer, vous aurez besoin soit d'un moule en silicone, soit d'une seringue à pâtisserie. Envisagez de faire cuire des biscuits dans des moules.

Produits requis:

• 100g de beurre;
• 1 blanc d'œuf;
• 180g de farine;
• 4 cuillères à café sucre en poudre;
• jam;
• vanilline - une pincée.

Procédure:

1. Dans une assiette, frotter le beurre ramolli et la poudre, ajouter le blanc d'oeuf. Intervenir.
2. Ajouter la vanille et la farine. Remuez - d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. La pâte doit devenir comme de la pâte à modeler. S'il n'y a pas assez de farine, ajoutez-en un peu plus.
3. Étaler la pâte dans des moules. Ajoutez de la confiture au milieu de la fleur.
4. Cuire àtempérature 200 degrés 15-20 min.

Une fois les cookies refroidis, ils peuvent être offerts aux invités.