2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dessert gourmand, repas bébé ou repas diététique ? Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner des soupes sucrées.
La soupe de poisson parfumée, les tendres nouilles au poulet et le riche bortsch sont le plus souvent associés au mot "soupe". Remplacez les légumes par des fruits ou des baies, le bouillon par du yogourt léger ou de la crème et la viande par du chocolat. Ce plat ravira à coup sûr petits et grands !
Par temps chaud
Commençons par le menu enfant. La soupe aux fruits est une excellente façon d'initier votre enfant à de nouveaux aliments. À un âge plus précoce, il vaut la peine de choisir soigneusement les ingrédients afin de ne pas chercher plus tard un remède contre les allergies alimentaires dans les pharmacies.
De nombreuses mères commencent à remarquer une diminution de l'appétit chez les bébés avec l'arrivée des chaudes journées d'été. Les pédiatres recommandent de préparer des repas plus légers pour les enfants et de ne pas attendre les assiettes vides. Cependant, pas un seul bambin actif ne refusera une telle délicatesse qu'une soupe de fruits au riz. En l'absence d'ingrédients frais, les fruits secs sont également excellents, nous vous présenterons donc deux options pour le plat.
Riz + fruits frais
En été et en automne, n'hésitez pas à vous rendre au marché aux fruits le plus proche ou dans votre propre jardin.
Pour faire de la soupe avec du riz en gelée il vous faudra:
- 2 litres d'eau;
- 1 kg fraisfruits (poires, pommes, raisins, cerises, abricots, cerises ou pêches);
- 50g de sucre;
- 3 cuillères à soupe. l. amidon;
- fig.
Si vous préparez une soupe pour bébé, portez une attention particulière au traitement de tous les composants. Les baies et les fruits doivent être soigneusement lavés et toutes les brindilles et graines retirées, puis coupées en petits morceaux.
Dans une casserole d'eau bouillante, nous trempons les ingrédients et cuisons pendant 10-15 minutes. Cette méthode de cuisson aidera à ne pas perdre toutes les vitamines. Dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau et l'ajouter à la soupe. Le liquide doit être versé en un mince filet et agité en même temps pour éviter l'apparition de grumeaux. Le riz est cuit séparément.
Au moment de servir dans une assiette, versez du riz et versez la soupe. Vous pouvez agrémenter le plat d'une montagne de chantilly ou offrir un biscuit à un petit gourmand.
À partir de fruits secs
La soupe aux fruits est facile à préparer en hiver et au printemps, avant même l'apparition des fruits de saison. Pour ce faire, il vous suffit de vous approvisionner en été ou d'acheter les fruits secs nécessaires dans le magasin.
Ingrédients:
- 2,5 litres d'eau;
- 500g de fruits secs (raisins secs, figues, pommes, abricots secs, poires);
- amidon - 3 c. l.;
- 2 c. l. sucre.
Les fruits séchés doivent être soigneusement lavés, coupés si nécessaire. Comme dans la recette précédente, faire bouillir de l'eau et seulement ensuite ajouter les fruits secs. Temps de cuisson - 30 minutes. À la dernière étape, ajouter l'amidon dilué et attendre l'épaississement.
Cette recette particulière rappelle une cuisine de jardin d'enfants où les fruits secs sont souvent utilisés.
En plus du riz, les soupes sucrées peuvent être complétées par des boulettes de semoule, des pâtes, des flocons d'avoine et des croûtons. Ainsi, il s'avère un plat assez satisfaisant qui convient non seulement comme collation, mais aussi pour un repas complet.
Pour les plus petits
Comme vous le savez, les premiers aliments complémentaires commencent par la bouillie et la purée à un composant. Pendant cette période, le bébé a de nombreuses nouvelles expériences. La soupe de purée de fruits est l'un des plats les plus courants pour les tout-petits difficiles de moins d'un an.
Ingrédients:
- pomme;
- trois abricots;
- oeuf de poule;
- 1 cuillère à soupe l. sucre;
- 100 ml de yaourt pour bébé (liquide, sans additifs) ou de lait maternisé fermenté;
- 100ml d'eau;
- semoule - 1 c. l.
Première étape. Lavez et épluchez soigneusement les fruits sucrés, puis coupez-les en petits morceaux. On étale les abricots et les pommes dans une casserole, on verse de l'eau froide et on fait cuire environ 15 minutes. Des tranches de pommes molles nous diront si elles sont prêtes.
Deuxième étape. Nous ne prenons que le jaune d'un œuf à la coque, le pétrissons à la fourchette. Nous attendons que les fruits aient un peu refroidi et les broyons avec un mélangeur. Ajouter le sucre, mélanger à nouveau.
Troisième étape. Nous posons la casserole sur la cuisinière et nous endormons la semoule. Sans cesser de remuer, faites cuire la soupe de fruits pendant cinq minutes. À la fin, ajoutez le jaune et le yaourt, puis mélangez à nouveau le tout.
“Milkshake” sur une assiette
Quand la fenêtre est insupportablechaleur, la soupe de fruits pour enfants est mieux servie froide. Notre prochaine recette est dans la catégorie rapide et sale car sa préparation ne prend que quelques minutes.
Ingrédients:
- kéfir faible en gras ou yaourt à boire sans additifs - 200 ml;
- 2 c. l. jus de citron;
- banane mûre;
- miel - 1 cuillère à café;
- fruits ou baies à la pulpe juteuse.
Utilisez un mixeur pour mélanger la banane et le kéfir (yaourt nature). Ajouter le miel et le jus de citron, bien battre à nouveau. Versez la soupe froide dans une assiette et décorez avec des fruits hachés, des baies et vos céréales de petit-déjeuner préférées.
L'enfant sera certainement intéressé par les ingrédients colorés, et la mère ne s'inquiétera pas d'un estomac vide, car cette soupe est assez satisfaisante et saine.
Pour les gourmands
Selon la quantité de sucre, la soupe de fruits peut facilement être classée comme un repas diététique. Cependant, notre prochaine recette est pour ceux qui ne se privent pas de sucreries.
Il vous faudra environ trente minutes pour préparer cette délicieuse soupe au chocolat et au pamplemousse.
Ingrédients:
- chocolat amer - 150 g;
- pamplemousse;
- 1 cuillère à soupe l. sucre;
- cannelle moulue et poudre de cacao;
- crème - 100 ml (22% de matière grasse).
Nous n'avons besoin que de la pulpe du pamplemousse, alors lavez soigneusement et retirez la peau épaisse et toutes les membranes.
Faites fondre des petits morceaux de chocolat au bain-marie. A part, faire chauffer la crème et avec le sucreajouter à la casserole avec le chocolat. Remuer la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et verser dans un bol. Placer la pulpe de pamplemousse au milieu et saupoudrer du mélange de cacao et de cannelle.
La soupe au chocolat doit être servie immédiatement après la cuisson.
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