Vraie pizza italienne : recette, ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pizza italienne classique est un excellent plat. Il est traditionnellement préparé sur une pâte fine, avec une sauce tomate spéciale et divers ingrédients. Nous offrons quelques options intéressantes.

Recette de pâte à pizza italienne

Toutes les femmes au foyer n'aiment pas cuisiner la pâte à pizza car ce processus est assez laborieux. Nous vous proposons une recette excellente et simple.

Dans 300 grammes d'eau tiède, dissoudre un sachet de levure sèche à action rapide, ajouter deux grosses cuillères de sucre sans lame. Bien remuer. Tamisez un kilogramme de farine sur la table. Faire un trou au centre. Dissoudre 20 grammes de sel dans 300 grammes d'eau tiède. Versez les deux liquides dans la farine et ajoutez six grandes cuillères à soupe d'huile d'olive.

Premièrement pétrir la pâte avec une cuillère, en prenant la farine autour de l'eau. De plus, quand cela devient raide, nous continuons à agir avec nos mains. Pétrir le produit semi-fini pendant dix minutes. La pâte ne doit pas coller à vos mains.

Saupoudrez un bol de farine, mettez-y le produit semi-fini, couvrez d'un linge humide et laissez lever pendant deux heures dans un endroit chaud. Après cela, pétrissez la pâte, divisez-la en quatre parties. déroulez-lesjusqu'à un diamètre d'une trentaine de centimètres. Cette pâte fait vraiment de la vraie pizza italienne. Vous pouvez choisir n'importe quelle recette pour le remplissage.

La pâte peut être conservée jusqu'à trois jours en la plaçant dans un récipient en plastique avec un couvercle ou un sac en plastique.

Variantes de sauces

Avoir une bonne recette pour faire de la pizza italienne ne suffit pas. L'un des composants principaux de ce plat est la sauce. Pour obtenir un excellent résultat, il est déconseillé d'utiliser des ketchups, de la mayonnaise, etc. Nous offrons plusieurs options pour préparer la sauce.

La première recette. Retirez délicatement la peau d'une dizaine de tomates. C'est très facile à faire. Il est nécessaire de verser les tomates avec de l'eau bouillante pendant une minute, de les retirer, de faire plusieurs coupes avec un couteau bien aiguisé et d'enlever la peau. Hachez-les arbitrairement, mettez-les dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide. Dix minutes après le début de la cuisson, ajoutez du sel et vos assaisonnements préférés. L'origan séché, le basilic et la marjolaine sont parfaits pour la pizza italienne. Une fois le liquide évaporé, essuyez la masse chaude à travers un tamis. Il est déconseillé d'utiliser un mixeur, car la sauce doit être homogène et sans pépins. Si le produit semi-fini est liquide, vous pouvez verser un peu de pâte de tomate. Ajouter de la sauce au citron ou du vin blanc si désiré.

Deuxième recette. Un petit bouquet de basilic; cinq tomates en conserve dans leur propre jus; Battez l'origan sec dans un mélangeur, en ajoutant du sel et de l'huile d'olive. Sauce Pizza Rapideprêt.

Troisième recette. Épluchez un kilogramme de tomates juteuses, broyez-les dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une suspension homogène. Ajouter deux gousses d'ail écrasées, des feuilles de basilic frais hachées, de la marjolaine séchée, de l'origan, un peu de poivre et du sel. Bien battre à nouveau avec un mixeur. Faire bouillir la sauce, à découvert, pendant une heure. Refroidissez et vous pourrez utiliser ce produit semi-fini parfumé pour la cuisson des pizzas. Le grand avantage de cette sauce est qu'elle peut être congelée en l'étalant dans de petits sachets. Un tel pansement peut être conservé jusqu'à quatre mois.

La quatrième recette. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir 1/4 tasse d'oignon haché pendant une minute. Ajoutez-y trois gousses d'ail pressées dans une presse, pelées et hachées, trois tomates, du sel et du poivre. Porter la sauce à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant sept à dix minutes. Versez cinquante grammes de beurre fondu, mélangez bien et retirez du gaz.

La cinquième recette. Une telle sauce peut être préparée pour l'hiver. Faire revenir quelques gousses d'ail et un oignon dans l'huile d'olive. Hachez les tomates fraîches et mettez-les dans une casserole avec le reste des ingrédients. Sel et poivre. Lorsque les tomates commencent à produire du jus, ajoutez la pâte de tomate. Vous aurez besoin d'une banque. Ajoutez vos assaisonnements et herbes séchées préférés. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Retirer du feu et passer au tamis. Reversez dans la casserole, portez à ébullition, versez dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.

Pizza italienneréel. Recette "Assortiment"

Ce plat contient beaucoup d'ingrédients.

Mais cuisiner une pizza italienne selon cette recette ne demandera pas beaucoup de temps. Vous devez d'abord étaler la pâte et la graisser avec la sauce. Divisez mentalement le cercle en quatre parties. Sur l'un d'eux, mettez des tranches de jambon cru fumé, sur le second - des champignons frits avec des oignons, sur le troisième - des moitiés de tomates cerises, sur le dernier - des cercles d'olives. Arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de fromage.

Coupez le poivron rouge en fines tranches et étalez-le sur la surface. Cuire au four préchauffé.

Pizza au bacon fumé cru et tomates

Le plat est préparé très simplement et rapidement. Étalez la pâte finement, appliquez un peu de sauce. Saupoudrer la surface de fromage, disposer les tranches de tomates et arroser d'un peu d'huile d'olive. Cuire jusqu'à coloration dorée. Étalez des tranches de bacon non cuites sur une pizza chaude.

Il s'avère que la vraie pizza italienne. La recette peut être complétée par des feuilles de basilic parfumées. Ce plat sera savoureux et froid.

Pizza fine "Italienne avec saucisse"

D'abord, comme d'habitude, étalez la pâte et graissez-la avec la sauce. Nous frottons plusieurs types de fromage et les saupoudrons sur la surface.

Pour faire cette pizza, vous aurez besoin de saucisse crue fumée de haute qualité. Il est nécessaire de le couper en cercles identiques et de l'étaler soigneusement afin que la surface soit complètementcouvert. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez.

La pizza au four cuira en quinze minutes. Servir immédiatement.

Pizza "Vitamine"

Étendre la pâte, badigeonner d'un peu de sauce, saupoudrer de votre fromage préféré, arroser d'huile d'olive et cuire. Pendant que la pizza est au four, coupez les petites tomates en deux, rincez et séchez la roquette.

Répartir les ingrédients dans un apéritif chaud. Il s'avère très savoureux.

Pizza "Quatre fromages"

C'est le repas le plus simple et le plus rapide qu'on puisse imaginer.

Étendre finement une couche de pâte, appliquer la sauce et saupoudrer de différents types de fromage. Traditionnellement, la mozzarella, le parmesan, le gorgonzola et l'emmental sont consommés à parts égales. Arroser d'un peu d'huile d'olive.

Il s'avère que c'est vraiment une pizza italienne, de la vraie. La recette peut être complétée par d'autres types de fromage à votre discrétion. Cuire pendant quinze minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et incroyablement parfumés.