2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Curd pudding est un délice à la fois savoureux et sain qui nous est parvenu grâce aux Britanniques. Ce sont les habitants de l'Angleterre qui ont inventé la recette de ce dessert sucré il y a plusieurs siècles. Vous pouvez le cuisiner à la maison assez rapidement - il n'y a rien de compliqué. Des recettes éprouvées que vous pouvez utiliser pour faire du pudding au fromage cottage sont rassemblées dans notre article.
Secrets de cuisine
Cette délicatesse ressemble un peu à une casserole de fromage cottage, mais avec ses propres particularités culinaires. La base du pudding au fromage cottage comprend du sucre, des œufs, du fromage cottage et du lait. Pour donner au dessert originalité et piquant, des composants supplémentaires sont parfois utilisés. Parmi lesquels se trouvent des fruits, des baies, des fruits secs, des noix et diverses épices. De plus, le pudding non sucré est préparé en ajoutant du poisson, de la viande, des champignons ou des légumes à la pâte.
Pour préparer une délicatesse de fromage cottage vraiment exquise dont on se souviendra immédiatement et qui surprendra tout le monde à la maison au déjeuner ou au dîner, vous devez suivre quelques secrets et recommandations.
- L'ingrédient principal est préférable de le faire maison ou de le faireindépendamment du lait. Dans le cas où le fromage cottage est acheté, vous devez regarder la date de sa fabrication. Il doit être utilisé dans les 5 jours. Vous devez prendre du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses. Le produit sec peut être dilué avec une petite quantité de crème sure ou de kéfir.
- Pour rendre le dessert luxuriant, pendant le pétrissage, il vaut la peine de séparer les blancs des jaunes et de les battre séparément. Ensuite, connectez-vous séquentiellement avec le reste des composants.
- Pour rendre le plat plus élastique, vous pouvez également ajouter un peu de farine, de la semoule, des céréales de riz bouillies ou du pain rassis. Cependant, après avoir ajouté la semoule, il faut laisser reposer la pâte pour que la semoule gonfle.
- Vous devez mettre la délicatesse de caillé dans un four à moitié chauffé afin qu'elle ne se recouvre pas prématurément d'une croûte dorée et ne reste pas crue à l'intérieur. Pour ce faire, préchauffez le four à 180 ° C, puis mettez-y le dessert, puis chauffez-le à 200-220 ° C.
- Vous devez refroidir la délicatesse du caillé.
- Pour que le dessert au caillé ne brûle pas et soit bien séparé de la forme, il doit être passé avec du tournesol ou du beurre avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé à ces fins.
Pour la bonne préparation du pudding, vous devez apprendre la technologie de fabrication des desserts. Il existe plusieurs options pour sa préparation: la délicatesse formée peut être refroidie, cuite ou cuite au bain-marie. La troisième option est considérée comme une recette de cuisine classique.
Recette de pouding au fromage classique
Le dessert préparé selon cette recette est très satisfaisant et tendre. Préparer un pudding anglais classique est simple et rapide.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:
- fromage cottage - 450 g;
- lait - 120g;
- oeufs - 1 pc.;
- farine - 2 c. l.
Partie pratique
Démarrez le processus de préparation d'un délicieux dessert en broyant le fromage cottage. Cela peut être fait à l'aide d'un tamis ou d'un hachoir à viande. Vous devez ajouter du sucre et de la farine au fromage cottage. Diviser l'oeuf en jaune et blanc. Le jaune doit être immédiatement versé dans la pâte. Ajouter ensuite le lait au mélange. Battez le blanc d'œuf et ajoutez-le à la masse de caillé.
La masse préparée doit être placée dans un plat allant au four, pré-huilé. Après cela, le formulaire doit être placé dans un bain-marie et laissé pendant 45 minutes. Une telle recette de pudding est diététique, elle peut être incluse en toute sécurité dans la composition de la nutrition clinique. Délice de caillé servi, généralement avec de la crème sure.
Curd dessert pour les enfants
Le pouding au fromage cottage de style maternelle préparé selon cette recette viendra en aide aux parents qui ne peuvent pas nourrir leurs enfants avec du fromage cottage ordinaire. Il s'avère une délicatesse tendre et savoureuse.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:
- lait - 50 ml;
- semoule - 2 c. l.;
- fromage cottage - 200 g;
- oeufs - 1 pc.
Pour préparer le pudding, vous devez commencer par faire bouillir la bouillie de semoule. Pour ce faire, la semoule doitverser dans le lait bouilli et faire bouillir pendant 5 minutes. Broyer le fromage cottage à l'aide d'un mélangeur. Diviser l'oeuf en jaune et blanc. Battre le jaune d'œuf avec le sucre, ajouter le mélange de lait caillé et la semoule
Blanc d'œuf combiné avec deux cuillères à soupe de sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez ensuite avec le reste des ingrédients. Les formes préparées doivent être huilées et remplies de masse de caillé. Une délicatesse de caillé est cuite pendant 25 minutes à une température de 180 ° С.
Dessert à la gélatine
Cette friandise est facile et rapide à préparer. Avec un dessert aussi doux et beau, vous pouvez régaler vos invités ou simplement chouchouter votre famille en le servant au petit-déjeuner ou au dîner.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:
- fromage cottage - 300 g;
- gélatine - 15g;
- lait - 300g
Démarrez le processus de fabrication du pudding au caillé avec de la gélatine en préparant les ingrédients. Pour ce faire, la gélatine doit être versée dans un récipient avec de l'eau froide, mélangée et laissée pendant environ 40 minutes. Moudre le fromage cottage à l'aide d'un mixeur, puis mélanger avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
Mélanger le lait avec la gélatine et mettre à feu doux. En remuant de temps en temps, dissoudre toute la gélatine sans porter le lait à ébullition. Après cela, le mélange de caillé doit être combiné avec du lait et placé dans un endroit froid. Une fois que le pudding a pris, vous pouvez le garnir de fruits ou de baies si vous le souhaitez.
Curd pudding dans une mijoteuse pour un couple
CeciLa délicatesse du fromage cottage est très savoureuse et appétissante. Si vous le souhaitez, il peut être décoré avec votre confiture ou confiture préférée.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:
- fromage cottage - 380 g;
- oeufs - 2 pcs.;
- farine - 4 c. l.
Pour préparer un délicat dessert au fromage cottage, vous devez commencer par la préparation des ingrédients. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélangez le sucre, la vanilline, le fromage cottage et les jaunes d'œufs. Faites fondre une petite quantité de beurre et ajoutez-le au reste des ingrédients.
À ce stade, il est nécessaire de tamiser la farine et de la verser progressivement dans la masse de caillé préparée. Battez les blancs et ajoutez-les également à la pâte. Retirez ensuite le bol du multicuiseur et versez-y le mélange préparé. Fermez le couvercle de l'appareil et réglez le mode "Vapeur". Une friandise au caillé est en cours de préparation pendant une heure.
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