Calorie crackers : composition, avantages et inconvénients du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens croient que la teneur en calories des craquelins est faible et consomment ces produits en grande quantité. Après tout, ce type de biscuit n'a pas de goût sucré. Cependant, les craquelins sont des produits à base de farine, ce qui signifie qu'ils contiennent beaucoup de glucides. Est-il possible d'utiliser ce produit sans nuire à la silhouette ? Essayons de comprendre ce problème.

Calories

La teneur en calories des crackers dépend de leur composition, et surtout du type de farine. En moyenne, 100 g de produit contiennent de 410 à 470 kcal. Les variétés les plus caloriques sont au fromage et au blé, 100 g d'un tel produit peuvent contenir jusqu'à 500 kcal.

En moyenne, une personne âgée de 18 à 45 ans devrait consommer entre 2500 (pour les femmes) et 3000 Kcal (pour les hommes) par jour. Ainsi, en mangeant un petit paquet de craquelins, une personne peut reconstituer son approvisionnement énergétique d'environ 20 à 25 % des besoins quotidiens.

Par conséquent, les craquelins ne peuvent pas être considérés comme un produit diététique. Vous devez utiliser un tel produit avec modération, sinon vous pouvez facilement prendre du poids.

Nutrition

Probablement, beaucoup ont remarqué queque les biscuits secs au goût salé peuvent rapidement en avoir assez. Cela est dû non seulement à la teneur plutôt élevée en calories des craquelins, mais également à la forte concentration de graisses et de glucides dans le produit. Le contenu de ces substances (pour 100 g de craquelins) dans différents types de produits peut être consulté dans le tableau ci-dessous:

Type de cracker	Avec graines de sésame	Avec du sel	Avec nœud	Avec fromage
Glucides (en grammes)	57	69	52	59
Gras (en grammes)	21, 5	14	14	24

La teneur élevée en matières grasses est due au fait que la margarine et la crème sure sont utilisées dans la préparation des craquelins. La quantité de glucides dépend de la façon dont la pâte est préparée. Si sa recette n'inclut pas de levure, la teneur en calories des produits, ainsi que la teneur en graisses et en glucides, est inférieure. La pâte sans levure donne des craquelins croustillants et crémeux.

Bénéfices et inconvénients

Cependant, on ne peut pas dire que manger des crackers n'est que nocif. Ils contiennent une quantité considérable de fibres, qui stimulent les intestins et aident également à normaliser les niveaux de glucose. Si le produit est fabriqué à partir de farine de haute qualité, il contient des vitamines PP et du groupe B, ainsi que de nombreux oligo-éléments utiles. Ces produits à base de farine peuvent remplacer le pain, qui contient encore plus de calories.

Les nutritionnistes recommandent d'utiliser ce produit très modérément. Cela n'est pas seulement dû à la teneur en calories des craquelins. Le produit contient l'acide aminé glycine. Cette substancenécessaire au fonctionnement normal du système nerveux. Il améliore l'humeur et normalise le sommeil. Cependant, la glycine augmente l'appétit. Par conséquent, il n'est pas rare qu'une personne mange un morceau de craquelin après l'autre. Dans de tels cas, vous devez vous limiter.

Il ne faut pas oublier que les craquelins sont frits dans de l'huile, qui contient beaucoup de cholestérol. Par conséquent, les personnes sujettes à l'athérosclérose, il est préférable d'éviter l'utilisation d'un tel produit.

Les craquelins contiennent aussi souvent divers additifs - avec le goût des oignons, du fromage et d'autres produits. Ces produits sont particulièrement appréciés des enfants, mais ces types de cookies sont les plus nocifs. Ces charges annulent pratiquement toute l'utilité du produit. Par conséquent, il est préférable de choisir des craquelins sans saveur.

Ensuite, nous examinerons de plus près la teneur en calories et la composition des types de craquelins les plus courants.

Avec graines de sésame

Le cracker au sésame français est l'une des variétés les plus riches en calories de ce produit. 1 morceau (environ 4,5 g) du produit contient environ 20 kcal. Ce produit contient les ingrédients suivants:

• farine de blé;
• graines de sésame (sésame);
• margarine;
• huile de tournesol et de palme;
• levure;
• fromage sec.

100 g de produit contient environ 23 g de matières grasses et 62 g de glucides. Il est déconseillé de manger le craquelin au sésame français à jeun, car les graines de sésame peuvent provoquer une irritation des muqueuses. Ce produit est également contre-indiqué pour les personnes souffrant del'obésité et la gastrite avec une acidité élevée.

En forme de poisson

Vous pouvez souvent trouver des biscuits de type "poisson" en vente. Il a la forme d'un corps de poisson. Que comprend sa composition ? Ce cracker est fabriqué à partir des ingrédients suivants:

• farine de blé;
• oeuf en poudre;
• sel;
• pâte à levure chimique.

Ce cracker a un goût un peu fade. Il ne contient pas de sucre, de margarine ou d'autres exhausteurs de goût. Il contient peu de matières grasses (19 g pour 100 g de produit). Par conséquent, ce type de cookie est préférable aux personnes au régime. Cependant, ici, il faut faire attention à ne pas trop manger, car 100 g de biscuits contiennent 67 g de glucides et 430 kcal.

Avec des graines de pavot

Cracker aux graines de pavot est assez calorique. Sa valeur énergétique est de 470 kcal pour 100 g de produit. Les produits suivants sont utilisés dans la fabrication du produit:

• farine de blé;
• poudre de lactosérum;
• coquelicot;
• huile végétale;
• sucre.

Ce produit ne contient pas de margarine, sa teneur en matières grasses est donc relativement faible - 21 g pour 100 g. La composition du craquelin ne contient pas d'additifs aromatisants et colorants. Les graines de pavot sont très saines, elles contiennent du fer et empêchent l'accumulation de cholestérol. Cependant, ce supplément est contre-indiqué chez les enfants de moins de 2 ans et chez les personnes âgées.

Conclusion

On peut en conclure que la teneur en calories des craquelins est assez élevée. Aussices aliments sont riches en glucides et en graisses. Par conséquent, l'utilisation de tels produits nécessite une grande dépense d'énergie. Les craquelins sont utiles pour les personnes qui mènent une vie active. Un tel produit convient aux athlètes, aux touristes ainsi qu'aux travailleurs manuels.

Cependant, il n'est pas rare de voir une personne assise devant un téléviseur ou un ordinateur et manger un cracker après l'autre. Un tel abus d'un produit à base de farine avec un mode de vie passif ne peut que conduire à l'obésité et aux maladies associées.