Combien de calories contient le sucre, les avantages et les inconvénients, la composition du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ne vous inquiétez pas, il y a quelque chose dans votre nourriture. Dans les céréales que vous avez mangées au petit-déjeuner, dans le ketchup, saupoudrées sur des frites… La substance addictive se cache dans de nombreux aliments dont vous ignoriez l'existence. Bien plus détesté que le gras ou le cholestérol, le sucre est devenu de nos jours l'ennemi public n°1 en matière de santé. Dans cet article, vous découvrirez le nombre de calories contenues dans le sucre, ses avantages et ses inconvénients.

L'"ennemi" caché

En fait, on ne peut qu'écouter les scientifiques et les médecins qui conseillent de consommer moins de gras et moins de cholestérol. Les gens se sont tournés vers des aliments faibles en gras « sains » qui étaient en fait chargés de sucre. Dans son récent rapport, le Comité consultatif sur l'alimentation a cité le sucre comme l'une des principales causes de problèmes de santé et a recommandé que le sucre représente 10 % ou moins de notre apport calorique quotidien.

Combien de calories contient le sucre

100 grammes de sucre contiennent 389 calories. C'est environ 23 cuillères à café.

World He alth recommande que pas plus de la moitié de vos calories quotidiennes proviennent d'aliments contenant divers sucres ajoutés. Combiencalories dans une cuillère à café de sucre? Environ 14. Autrement dit, vous devez consommer environ 6 c. ou 100 calories pour les femmes et 9 c. ou 150 calories pour les hommes.

Mais on mange beaucoup trop de sucre: une personne moyenne mange entre 13 et 20 cuillères à café de sucre ajouté par jour (environ 230 calories pour les femmes et 335 pour les hommes).

Propriétés utiles du sucre

À l'état naturel, le sucre est un glucide relativement inoffensif, voire essentiel, que notre corps doit contrôler. Pour ceux qui perdent du poids, il est important de noter que le nombre de calories dans une cuillerée de sucre (combien vous mangez, vous le savez déjà) équivaut à un verre de kéfir. On le trouve dans les fruits, les légumes et les produits laitiers sous la forme d'un composé appelé fructose ou lactose.

Les méfaits du sucre

Le problème survient lorsque du sucre est ajouté aux aliments pendant le traitement pour ajouter de la saveur, de la texture ou de la couleur. C'est plus courant que vous ne l'imaginez. Il n'est pas nécessaire de manger tous les bonbons durs pour être entouré de sucre ajouté. Manger trop de ces calories vides a de nombreux effets sur la santé, dont le plus évident est un gain de poids important.

Le sucre ajouté augmente votre taux d'insuline, perturbe votre métabolisme et fait passer ces calories dans la graisse corporelle.

Le sucre fait baisser la tension artérielle

En plus du nombre de calories dans 1 cuillère de sucre, et du malces calories pour votre silhouette, avec une surdose de glucose, il peut y avoir d'autres problèmes.

Des recherches récentes suggèrent que la consommation de sucre alimentaire, quel que soit le gain de poids, peut également augmenter la tension artérielle. Et c'est important: l'hypertension artérielle augmente la charge sur le cœur et les artères, et peut également endommager au fil du temps l'ensemble du système circulatoire. Cela peut éventuellement entraîner des maladies cardiovasculaires, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des lésions rénales, des maladies artérielles et d'autres maladies coronariennes graves. De plus, les personnes qui suivent un régime dans lequel au moins 25 % de leurs calories proviennent du sucre qu'elles consomment sont deux fois plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiovasculaire que celles qui suivent un régime dans lequel moins de 10 % de leur alimentation est constituée de sucre.

Le sucre fait bondir le cholestérol

Les personnes qui mangent beaucoup de sucre sont plus sujettes au mauvais cholestérol ainsi qu'à des taux de triglycérides sanguins plus élevés. Le mauvais cholestérol et les triglycérides sanguins obstruent les artères et les vaisseaux sanguins, entraînant des maladies cardiaques. Ici, peu importe le nombre de calories contenues dans une cuillerée de sucre, nous parlons du cœur, l'organe grâce auquel nous vivons.

Risque accru de crise cardiaque

Les personnes dont le taux de sucre dans le sang est élevé sont beaucoup plus susceptibles d'avoir une crise cardiaque que celles qui consomment moins de sucre. Une étude a montré queLe sucre et les boissons sucrées augmentent le risque de maladie coronarienne. "Pour chaque soda ou boisson sucrée supplémentaire que vous consommez, vous pouvez augmenter votre risque de maladie cardiaque de 25 %", déclare Darria Long Gillespie, médecin urgentiste affectée à bord à l'hôpital universitaire Emory. "Regardez combien de calories il y a dans une cuillère à café de sucre - c'est un choc pour le corps !"

Le sucre dévore votre cerveau

Vous avez peut-être entendu dire que les sucreries peuvent manger l'émail de vos dents, mais ce qui est encore plus effrayant, c'est que le sucre peut aussi manger votre cerveau. Des études montrent que manger trop de sucre peut endommager la fonction cognitive du cerveau et réduire l'apport de protéines nécessaires à une bonne mémoire et à une réponse rapide.

Dans une étude particulière, des rats de laboratoire nourris avec des sucreries étaient plus lents et montraient moins d'activité synaptique cérébrale que le groupe témoin. "Une consommation élevée de sucre crée une dépendance comme une drogue - une condition associée non seulement au déclin cognitif, mais peut-être même à des changements dans la structure du cerveau", déclare Long Gillespie.

Les calories contenues dans une cuillère à café de sucre, peu importe à quel point les gens se disputent sur ses avantages et ses inconvénients, suffisent à rendre fou un petit rat.

Risque élevé d'Alzheimer

Une alimentation riche en sucre réduit la production d'une substance chimique connue sous le nom de facteur neurotrophique dérivé du cerveau, qui aide à la formation de l'espritde nouveaux souvenirs et ne jamais oublier les anciens. Les niveaux de cette substance sont particulièrement faibles chez les personnes diabétiques et pré-diabétiques et ont été associés à la maladie d'Alzheimer.

Le sucre provoque la dépression

Et pas la réponse à la question du nombre de calories contenues dans le sucre. Dans une étude, les adultes qui buvaient plus de quatre verres de soda par jour étaient 30 % plus susceptibles d'être déprimés que les personnes qui buvaient de l'eau non sucrée, du café ou du thé. Et le nombre de calories de sucre qu'ils n'obtiennent pas n'a pas d'importance.

Pour fonctionner correctement, le cerveau a besoin d'un apport constant de nutriments tels que le glucose et l'insuline. Lorsque le glucose (le nom scientifique du sucre) pénètre dans la circulation sanguine, l'insuline ouvre les portes des cellules pour laisser entrer le sucre. Cependant, lorsque votre cerveau subit des piqûres continues de pics de sucre (de vos céréales du petit-déjeuner à votre café et glace de l'après-midi), l'insuline devient plus immunisée et donc moins efficace. Cela conduit finalement à la dépression et à l'anxiété. Alors ne vous fiez pas au mythe selon lequel les sucreries vous font vous sentir mieux. La pression augmente et il y a une forte augmentation du glucose, à partir de laquelle vous vous sentez plus excité (lire - heureux). Mais c'est un sentiment momentané.

Toutes les bonnes choses doivent être modérées

Mais si vous abordez la question avec sagesse, n'en abusez pas avec les sucreries et surveillez votre alimentation, le sucre n'aura qu'un avantage. Combien y a-t-il de calories dans 2 cuillères à soupe de sucre ajouté au thé ? Pas tellement pour causer des problèmes de santé - seulement trente ans. Si vous manquez une tasse de café sucré outhé au petit déjeuner, rien de mal ne se passera. L'essentiel est de connaître la mesure. Lisez les emballages alimentaires, voyez combien de calories se trouvent dans les sucres qu'ils contiennent, comptez-les et n'allez pas au-delà. Alors vous ne connaîtrez pas les problèmes de santé.