Pain germé vivant : recette et propriétés utiles. Comment faire germer du blé à la maison pour se nourrir

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Très souvent, les gens appellent les grains de blé germés des aliments vivants. Il a une composition unique et riche, ainsi que des propriétés utiles. Pour cette raison, de nombreuses personnes préfèrent le pain de blé germé aux traditionnelles pâtisseries blanches. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire du pain vivant à la maison.

Composition chimique

Les énormes avantages du blé germé pour le corps humain sont dus à sa composition chimique curative.

Nutritive contient:

• vitamines: acide ascorbique, tocophérol, niacine, thiamine, riboflavine, acides pantothénique et folique;
• macro et microéléments: potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, sélénium, zinc, manganèse, cuivre et sodium;
• protéines;
• graisses;
• glucides;
• fibre.

La teneur en calories du blé germé pour 100 g est de 200 kcal.

Avantages du produit

À en juger par les nombreuses critiques, le grain de blé germépossède les propriétés utiles suivantes:

1. Accélère le métabolisme.
2. Normalise le travail du tractus gastro-intestinal.
3. Traite les maladies de la peau (psoriasis, dermatite et autres).
4. Nettoie les vaisseaux sanguins.
5. Réduit l'hyperglycémie.
6. Enrichit le corps avec les substances curatives manquantes.
7. Réduit le risque de pathologies oncologiques.
8. Aide en cas d'anémie.
9. Favorise une perte de poids efficace.

De plus, un produit équilibré est un tonique et un tonique général. Après avoir commencé à manger du pain germé vivant, vous remarquerez une amélioration significative des cheveux, des ongles et de la peau du visage.

Quelles maladies les herbes peuvent-elles guérir ?

Sans aucun doute, les matières premières végétales ne peuvent pas agir comme un médicament. Ce n'est qu'un complément au traitement principal. Le produit est également utilisé à des fins préventives, ainsi que pour d'autres maladies:

1. Trouble du système nerveux: dépression prolongée, stress, insomnie chronique. Manger du pain germé aide à atténuer ces problèmes.
2. Épuisement et période post-maladie. Les matières premières végétales combattent divers processus inflammatoires et infections. Pour faire face à ces maux, vous pouvez boire du jus d'herbe de blé en hiver.
3. Diminution de la libido sexuelle et des fonctions du système reproducteur. Ces problèmes surviennent aussi bien chez les hommes que chez les femmes. pain aux germes de bléaide à faire face à ces maux.
4. Haut cholestérol sanguin. Les grains de guérison contiennent une substance indispensable - le magnésium. C'est lui qui aide à éliminer le cholestérol du corps et à abaisser la tension artérielle.
5. Pathologie du tractus gastro-intestinal. Les fibres, qui font partie de la composition chimique du germe de blé, aident à soulager l'état du patient dans des maladies telles que la gastrite, la colite, les ulcères d'estomac et la constipation. De plus, la substance bénéfique nettoie efficacement les intestins, élimine les toxines nocives du corps, les radionucléides.
6. Diabète. Il n'y a pas de sucre dans les germes de la plante. Par conséquent, il est sans danger pour les personnes souffrant de divers types de diabète de consommer du pain végétal.
7. Violation de la fonction des organes visuels. De nombreux médecins conseillent à leurs patients de manger du pain à base de germe de blé comme traitement complémentaire. Après quelques mois, une amélioration significative de la vision peut être notée. Cependant, des exercices spéciaux y contribuent également, ce qui augmente les fonctions visuelles en 12 mois.
8. Maladies oncologiques. Les graines de blé sont considérées comme efficaces comme mesure préventive contre les croissances cancéreuses.

Comment cuisiner ?

Il existe de nombreuses recettes différentes pour le blé germé. Mais le plus populaire parmi les nutritionnistes et les athlètes est le pain, appelé vivant. Il est souvent utilisé par les personnes qui sont en train de perdre du poids, ainsi que par celles qui souffrent de diabète et de maladies cardiaques.

Pour cuire du pain vivant, il vous faudra absolumentpeu d'ingrédients. Vous devez vous préparer:

• farine - 160 g;
• eau filtrée - 260 ml;
• levain - 2 grandes cuillères;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• blé germé - 8 grandes cuillères;
• sel - 1/3 petite cuillère;
• sucre - 1 cuillère à café.

Cuisiner du pain vivant:

1. Versez la farine dans un bol profond et mélangez-la avec de l'eau.
2. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
3. Couvrez le récipient avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud.
4. Le levain maison devrait lever en 2-3 jours.
5. Broyer les grains d'un produit sain avec un mélangeur ou un hachoir à viande pour faire de la farine.
6. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale, le levain et l'eau restante à la farine de blé germé.
7. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et recouvrez d'un matériau dense.
8. Laisser infuser la pâte finie pendant 7 ou 8 heures.
9. Ensuite, graissez le plat de cuisson avec de l'huile végétale et versez-y la pâte.
10. Il est recommandé de niveler la pâte avec une spatule spéciale.
11. La cuisson du pain vivant doit être à une température de 180 degrés. Le processus prend environ 60 minutes.

Puis-je manger du pain vivant pendant la grossesse ?

Si une femme n'a pas de problèmes de santé ni de contre-indications, alors manger ce produit est très utile. Il est hypocalorique, ainsi qu'un entrepôt de composés minéraux et de vitamines. En règle générale, pendant la grossesse, la femellele corps subit des changements tangibles: baisse de la force et de l'immunité, gonflement, excès de poids, etc.

L'herbe de blé est riche en acide folique, qui est souvent prescrit par un gynécologue tout au long du premier trimestre. Si vous mangez régulièrement du pain vivant à partir de germe de blé germé, vous pouvez éviter un risque élevé de diverses pathologies pendant la période de développement intra-utérin du fœtus.

Après la naissance du bébé, on peut aussi manger du pain aux germes de blé. Il aide à augmenter la lactation et à renforcer l'immunité. Dans ce cas, le meilleur moment pour prendre le produit est le matin.

Produit vitaminé pour perdre du poids

En raison de la faible teneur en calories du germe de blé, de nombreux plats diététiques en sont préparés. Dans ce cas, le pain vivant est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids. Il suffit simplement de remplacer le pain au beurre préféré de tous par un produit à base de blé germé, et il est également recommandé de surveiller la quantité de nourriture, d'eau et d'exercice consommée.

Le principal avantage du produit est le nettoyage du tractus gastro-intestinal, l'élimination des toxines et des substances nocives du corps et l'accélération du métabolisme. Toutes ces propriétés sont importantes pour le bon fonctionnement de tout l'organisme, la digestion, la transformation des substances entrantes en énergie et non en graisse corporelle. De plus, un pain sain aidera une personne à modérer son appétit et à améliorer le fonctionnement de l'estomac.

Comment faire germer du blé pour se nourrir à la maison ?

Avantpour cuisiner du pain délicieux et peu calorique, vous devez faire germer correctement le blé. Vous pouvez également le faire à la maison. Il est nécessaire d'acheter des grains à partir desquels des germes apparaîtront par la suite. Vous pouvez acheter des graines en pharmacie. Pour faire germer du blé, vous aurez besoin des éléments suivants:

• planter des graines en n'importe quelle quantité;
• assiette plate;
• gaze ou tissu épais;
• eau filtrée - 1 l.

Comment faire germer du blé pour se nourrir à la maison ?

1. Rincer les graines à l'eau froide, enlever les débris inutiles, les graines endommagées et les déposer en couches dans un récipient en verre.
2. Remplir complètement les grains d'eau tiède.
3. Fermez les matières premières végétales avec de la gaze ou un chiffon épais. Laisser infuser toute la nuit.
4. Rincez à nouveau les graines le lendemain.
5. Mettez de la gaze humide sur une assiette et mettez-y les graines.
6. Placez la vaisselle dans un endroit où la lumière directe du soleil tombe.
7. Dans 5 jours, les premières pousses apparaîtront.

Pour que les germes ne s'emmêlent pas dans les fils de gaze, vous pouvez poser un chiffon en coton sur le fond de l'assiette.

Souvent, un peu de permanganate de potassium est utilisé pour désinfecter les graines. Toujours dans le même but, j'utilise de l'eau infusée de silicium et de shungite. Tout cela doit être fait pour que les graines ne commencent pas à moisir et à sentir mauvais.

Un plateau en fer peut être utilisé pour le processus de germination. Mais une soucoupe suffira pour faire du pain.

Comment conserver le blé germé ?

Àpour éviter des conséquences indésirables pour l'organisme, il est nécessaire de bien stocker le germe de blé. Tout d'abord, vous devez savoir que le produit ne peut pas être stocké pendant une longue période. Les matières premières végétales doivent être conservées uniquement au réfrigérateur, sinon elles germeront plus fortement. Sous cette forme, il n'est pas recommandé de consommer le produit et il devra être jeté.

Pour éviter que les germes ne se gâtent le plus longtemps possible, vous pouvez les verser avec du jus de citron ou du miel naturel. Cependant, vous ne devez pas conserver les germes et le pain vivant fabriqué à partir de ces germes pendant plus d'une journée.

Quel mal peut-il faire au corps ?

Comme indiqué, le germe de blé contribue à améliorer la santé humaine. Mais dans certains cas, ils peuvent nuire au corps. Les embryons de plantes ne doivent pas être consommés par ceux qui souffrent:

• maladies chroniques du tractus gastro-intestinal;
• diarrhée;
• maladie coeliaque (intolérance au gluten).

Ce produit n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 12 ans.

Les enfants de plus de 12 ans ne doivent pas introduire brusquement de germe de blé dans leur alimentation. Au début, il est nécessaire de donner à l'enfant un quart d'une petite cuillère du produit. Ensuite, la quantité peut être augmentée.

Littéralement, toute personne au début de l'utilisation de matières premières végétales peut avoir des problèmes de digestion. Il s'agit d'une réaction indésirable du corps à un nouveau produit.

Important: si ces symptômes ne disparaissent pas au bout d'un certain temps, arrêtez d'utiliser le germe de blé.

Caractéristiques du pain de blé germé

Le pain vivant en a d'autresavantages:

1. Aucune levure n'est utilisée lors de la préparation d'un produit sain.
2. Le pain a un arôme et un goût incroyables et est facilement digestible.
3. La nourriture nutritive préserve tous les nutriments pendant le processus de cuisson.
4. Le pain est fait de céréales fraîchement moulues.
5. Pas de bicarbonate de soude ou de levure chimique pour la cuisson.
6. Des ingrédients naturels sont souvent ajoutés au produit (miel d'abeille, sel de mer, jus de citron et même des herbes).