Café pour la gastrite : avantages et inconvénients. Règles nutritionnelles pour la gastrite

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans les maladies du système digestif, il n'est pas souhaitable de boire des boissons chaudes. Ils entraînent une irritation de la muqueuse. Il y a des composants dans le café qui augmentent considérablement la quantité d'acide chlorhydrique, mais il y a aussi des « mais » importants. Dois-je boire du café avec une gastrite ou vaut-il mieux le refuser? La réponse à cette question est présentée dans l'article.

Impact du café

Puis-je prendre un café avec une gastrite ? Tout dépend de la maladie, il existe deux variantes de gastrite: avec une acidité élevée et faible. Par conséquent, l'effet de la boisson sur les organes digestifs est également différent. Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, les médecins prescrivent un régime alimentaire spécial. En mangeant certains aliments, il y a une augmentation de l'acidité du suc gastrique.

Il a été constaté que si vous buvez une tasse de café le matin à jeun, cela peut provoquer des brûlures d'estomac. S'il y a une gastrite chronique, une pancréatite, une cholécystite, une inflammation, la boisson peut provoquer une exacerbation. Si vous buvez du café le matin, il contient de nombreux composants qui provoquent une irritation de la membrane muqueuse. Pour recycler çaproduit le corps sécrète beaucoup de suc gastrique.

L'excès d'acide affecte négativement l'estomac et provoque des brûlures d'estomac. Par conséquent, boire du café avec une gastrite à jeun n'en vaut pas la peine. Il est dangereux de le boire même lorsque l'étape d'assimilation des aliments est terminée et qu'une nouvelle n'a pas encore commencé. Si vous le prenez, alors seulement au plus fort du processus de digestion. Mais la boisson ne doit pas être forte et chaude. Sous réserve de ces règles, le café avec gastrite peut être consommé.

Mais quand la boisson est fortement infusée, elle irrite l'estomac même d'une personne en bonne santé. En cas d'inflammation de la muqueuse gastrique, il est nécessaire de boire du café en petites quantités ou de l'éliminer complètement. Le point négatif est la présence d'acide chlorogénique dans la boisson.

Le café avec une gastrite à forte acidité ne doit pas être pris. Avec l'inflammation de la muqueuse, il y a une «explosion» d'acidité, ce qui entraîne une douleur intense et des éructations. Si le matin une personne ne boit que cette boisson et ne mange rien pendant plusieurs heures, l'acide corrode les parois de l'estomac. Au fil du temps, une inflammation se développe, ce qui peut entraîner un ulcère.

Café au lait

Il est difficile de renoncer à un verre le matin si c'est une habitude. Même l'inflammation et la douleur ne s'arrêtent que pendant un certain temps. Vous pouvez utiliser du café avec du lait pour la gastrite. Une telle boisson a un effet bénéfique sur le corps:

• normalise l'acidité;
• réduit la température de la boisson;
• réduit la production d'acide.

Café nécessairene prenez que du naturel. Le lait doit avoir un faible pourcentage de matières grasses. Il n'est pas souhaitable de prendre un verre immédiatement après un repas, cela réduit la qualité du fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, il est préférable de consommer la boisson 2 heures après avoir mangé.

Acidité réduite

Avantage ou inconvénient du café ? Tout dépend du type de gastrite. Si l'acidité est faible, la boisson peut être prise souvent, il est préférable de le faire 60 minutes après avoir mangé. Mais il est important que le café ne soit ni chaud ni fort.

Si l'acidité est faible, il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait. Il vaut mieux ne pas boire de café instantané avec une gastrite, la boisson doit être naturelle.

Haute acidité

Dans ce cas, il est souhaitable d'exclure complètement le café. Après cela, l'acidité augmente, des douleurs, une irritation de la muqueuse gastrique apparaissent. Il est permis de prendre du café au stade de la rémission. Il est important que la boisson soit naturelle et chaude.

Règles d'utilisation

Le café doit être pris en petites quantités le matin. Cela devrait être fait une heure après avoir mangé. Mais si vous buvez une tasse avant de manger, la quantité d'acide chlorhydrique augmente et détruit les parois de l'estomac. Pour cette raison, une maladie apparaît chez les personnes qui n'ont pas de problèmes d'estomac.

Remplacement

Que puis-je boire avec une gastrite ? Chaque personne est individuelle, c'est donc lui qui décide quoi utiliser. Par exemple, certains boivent du cacao, des succédanés de café à base de grains d'orge ou de chicorée, et du café décaféiné. Àgastrite les boissons indiquées sont autorisées.

Si vous avez du mal à abandonner votre boisson préférée, vous devriez faire un petit test. Avant de manger, vous devez boire une bouillie de café faible. En fonction de la réaction du corps, il est déterminé si la boisson peut être consommée en petites quantités. Si l'état s'aggrave, le café doit être complètement évité.

Vous pouvez boire des jus de fruits et de légumes à base de pommes douces, cerises, poires, pêches, choux, tomates, pommes de terre. Ils doivent être dilués avec de l'eau froide et consommés chauds. Décoction d'églantier, thé vert, thé noir léger au lait, compote, eau minérale plate, gelée sont recommandés.

Principes de nutrition

Quelle devrait être la nourriture pour la gastrite avec une acidité élevée ? Comme pour le réduit, vous devez suivre un régime alimentaire particulier. Il est composé de produits doux pour la muqueuse gastrique et corrige l'intensité de la sécrétion du suc gastrique. Il est important de respecter les principes suivants:

1. Requis pour restreindre la nourriture dans les deux premiers jours de la phase aiguë de la maladie. Certains médecins conseillent d'exclure la nourriture dans les premières heures d'une exacerbation en organisant une journée de jeûne. Vous pouvez boire du thé faiblement frais et de l'eau minérale plate. Cette approche aidera l'estomac à "se reposer" de la digestion des aliments et à restaurer son efficacité.
2. Dès le deuxième jour, le menu devrait inclure des flocons d'avoine liquide, des kissels, une purée de pommes de terre à l'eau faible en gras et des œufs à la coque.
3. La nourriture doit être fractionnée - en petites portions tout au long de la journée. Le meilleur de tous 5-6 réceptions en 3-4 heures. Manger le soirdoit être fait, de préférence 3 heures avant le coucher.
4. Buvez des liquides 30 minutes après avoir mangé. L'eau aide à réduire la concentration des sucs gastriques, ce qui complique la digestion. Vous pouvez boire un verre d'eau plate avant un repas.
5. Il est préférable de manger des aliments non salés.
6. Les plats à un composant sont plus sains, là où il n'y a pas plusieurs produits à la fois. Si la nourriture est saine et simple, l'estomac ne sera pas surchargé.
7. Lorsque vous mangez, mâchez soigneusement chaque bouchée car cela facilitera la digestion.
8. Vous ne pouvez pas manger d'aliments secs et de collations sur le pouce.
9. Dans les conditions aiguës, vous ne pouvez pas manger de légumes et de fruits crus.
10. Il est important que la température des aliments soit confortable, car les aliments chauds ou froids irritent l'estomac.
11. La nourriture est préparée pour un maximum de deux jours. S'il est stocké pendant une longue période, la valeur nutritionnelle est perdue et les précieuses vitamines sont détruites.
12. Conservez les aliments au réfrigérateur, réchauffez-les à température ambiante avant de les manger.
13. Cuisiner uniquement des aliments frais.
14. Il est préférable de manger des produits sans conservateurs, colorants, additifs nocifs et exhausteurs de goût.

Aliments autorisés

Manger avec une gastrite, même si c'est limité, le corps doit quand même recevoir la quantité nécessaire de nutriments et d'énergie. Il est utile de manger les aliments suivants:

1. Porridge. Les plats saturent en glucides, donnent de l'énergie, améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins. La farine d'avoine est considérée comme la meilleure, car elle soulage les crampes d'estomac etinflammation. Il peut être consommé avec des fruits et des fruits secs, en ajoutant du sucre. Utiles sont la semoule, le millet, le riz, l'orge, le sarrasin, la bouillie de blé.
2. Premiers cours. Vous devez les faire cuire dans un bouillon faible. Les os, la viande grasse, les épices ne sont pas utilisés. Les ingrédients doivent être finement hachés, ou mieux encore, écrasés.
3. Poisson et viande. Vous devez choisir des variétés de poisson faibles en gras: goberge, merlu, sandre, navaga, plie. Ils ne doivent pas être frits, mais la cuisson à la vapeur et dans une mijoteuse conviennent. De la viande, vous devriez choisir le lapin, la dinde, le poulet, le bœuf.
4. Légumes. Ils ne sont consommés crus que pendant la rémission de la maladie. Les légumes ne doivent pas contenir de fibres grossières. Autorisé à utiliser la citrouille, les courgettes, les carottes, les tomates, les pommes de terre.
5. Fruits, baies, courges. Les pommes doivent être choisies sucrées et mangées sans peau ni noyau. Les bananes sont mieux consommées pas plus de 1 par jour. Les poires sont également utiles, vous pouvez utiliser des pastèques et des melons, mais en petites quantités.
6. Produits laitiers et œufs. Ils doivent être dans le régime alimentaire pour la gastrite. Le lait entier est consommé modérément - il est difficile à décomposer et à digérer pendant longtemps. Il est conseillé de l'ajouter au thé, aux céréales, aux soupes. Le lait de chèvre aide également, car il réduit l'inflammation. Le fromage cottage, à partir duquel sont fabriqués des casseroles, des gâteaux au fromage et des boulettes, sera également utile. En petite quantité, vous pouvez manger du fromage à pâte dure: doux et non salé. Vous pouvez manger du lait cuit fermenté, de la crème sure faible en gras, du yaourt, de l'acidophilus. Les œufs sont cuits à la vapeur.
7. Farine et sucreries. Aide les craquelins de la muqueuse gastrique et le pain blanc rassis. Ils peuvent être ramollis dans du thé léger. En un jouril est permis d'inclure dans le régime des biscuits non tamponnés sans chocolat ni petits pains non tamponnés. La garniture peut être des pâtes et des vermicelles. Parmi les sucreries, vous pouvez le miel, les puddings à la semoule, la confiture maison à base de fruits sucrés, le soufflé au caillé, la gelée de fruits naturelle, les fruits secs non acides vieillis à l'eau tiède.

Aliments interdits

Mais gardez à l'esprit que certains produits sont interdits. Il faut les éviter car ils irritent l'estomac, compliquent la digestion et entraînent une fermentation excessive. Le régime ne doit pas inclure:

• seigle et pain frais;
• pommes de terre frites;
• bouillons gras forts;
• okroshki;
• bortsch aux tomates et frit;
• aliments frits;
• viandes fumées, saucisses et saucisses de Francfort;
• poisson gras;
• fromages durs salés épicés.

Vous ne pouvez pas manger de caillé glacé, de crème sure et de crème grasse, de crème glacée, de gâteaux et de pâtisseries, de conserves. Le menu ne doit pas inclure les noix, les graines, le gingembre, les sauces, la mayonnaise, la moutarde, le raifort, le saindoux, la margarine. Pas d'alcool autorisé.

Lors de la préparation du régime, il est nécessaire de réaliser un diagnostic pour déterminer l'acidité et la fonction sécrétoire de l'estomac. Bien qu'il existe des recommandations générales, il est toujours préférable de consulter un médecin au sujet de la nutrition.

Conclusion

Ainsi, avec la gastrite, il est important de choisir les bons aliments et boissons. Seulement dans ce cas, la survenue d'exacerbations, qui se produit lorsquemalnutrition.